各位老闆，開餅店、咖啡室或者酒樓，最驚咩情況？我諗十有八九都係蛋糕櫃突然唔制冷！眼白白睇住成櫃蛋糕、食材隨時變壞，真係急到跳腳。尤其係香港咁熱嘅天氣，雪櫃一壞，唔單止影響生意，分分鐘血本無歸。今次就同大家傾下商用雪櫃唔製冷嘅維修問題，等各位遇到情況時都知道點樣處理。
點解商用雪櫃會突然唔制冷？
其實雪櫃唔制冷有好多原因，唔一定下下都要大修。根據維修師傅嘅經驗，最常見嘅問題包括：
壓縮機故障：壓縮機可以話係雪櫃嘅心臟，如果高壓輸出緩衝管損壞或者螺絲鬆脫，就會影響成個制冷系統。
制冷劑不足：即係我哋常講嘅「雪種」，用耐咗可能會洩漏，導致制冷效果變差。
風扇問題：對於風冷式雪櫃，風扇壞咗或者出風口被堵塞，都會令冷氣循環唔到。
溫度控制器失靈：溫控器失準會令雪櫃無法正常調節溫度，可能導致壓縮機不停運轉或者完全唔啟動。
簡單使用問題：有時可能只係雪櫃門封唔實，或者裡面擺太多野阻礙空氣流通。
點樣判斷係咩問題？
喺call師傅上門之前，其實可以自己先做啲簡單檢查：
→ 聽聲音：壓縮機有冇正常運作聲？如果完全靜音可能係電源或者壓縮機問題
→ 睇溫度：用溫度計量度實際溫度，同設定溫度比較
→ 檢查風扇：對於風冷式雪櫃，聽下風扇有冇轉動聲
→ 睇霜雪如果蒸發器結霜太厚，可能會影響制冷效果
當然啦，如果自己唔熟電器，最好都係留番比專業師傅處理，以免整壞其他部件。
選擇維修服務要睇咩？
香港市面上有好多維修公司，點樣揀間靠譜嘅？我個人覺得可以考慮以下幾點：
睇專業程度：好似駿弘電器維修咁，專門處理商用雪櫃問題，對各種品牌同型號都比較熟悉
睇反應速度：商業運作停唔得耐，最好揀啲標榜快速上門嘅服務
睇收費透明度：問清楚係咪先報價後維修，免得出現隱藏費用
睇客戶評價：而家好多維修公司都有網上評價可以參考
維修同更換點樣揀？
呢個問題真係要睇實際情況。如果雪櫃已經用咗好多年，維修費用超過新機一半，或者主要部件嚴重損壞，可能換新機更划算。但如果只係小問題，整一整再用多幾年絕對冇問題。
點樣保養延長雪櫃壽命？
與其等到壞先整，不如平時做好保養：
定期清潔冷凝器同散熱網
避免擺放過多物品影響空氣流通
定期檢查門封條係咪密封
安排定期專業檢查同保養
好似有啲維修公司而家都有提供保養計劃，每個月比少少錢，就有專人定期上門檢查，都幾抵玩。
個人見解：點樣避免雪櫃故障？
根據我嘅觀察，其實好多雪櫃故障都可以避免。最重要係平時要多啲留意雪櫃運作情況，一發現有唔對路就及早處理。另外，選擇維修服務時唔好淨係睇價錢，專業同可靠先係最重要。畢竟商用雪櫃入面嘅食材可能價值不菲，為咗慳少少維修費而搵唔可靠嘅師傅，分分鐘因小失大。
常見問題
1. 雪櫃完全唔制冷，最快可以幾時有師傅上門？
視乎維修公司安排，有啲提供急修服務嘅可能幾小時內可以上門，一般情況下一兩日內都可以安排到
2. 維修費用大概幾多？
好難一概而論，要視乎損壞程度同需要更換嘅零件。簡單檢查可能幾百蚊，如果需要換壓縮機就可能要幾千蚊
3. 自己可唔可以嘗試加雪種？
唔建議，因為需要專業工具同技術，而且唔同雪櫃需要唔同類型嘅制冷劑，加錯可能損壞系統
4. 點樣判斷係咪需要換新雪櫃？
如果雪櫃用咗超過8年，維修費用超過新機五成，或者壓縮機等主要部件嚴重損壞，換新機可能更划算
5. 預防性保養真係有用嗎？
絕對有用！定期保養可以及早發現問題，避免小問題變成大故障，長遠來講可以節省唔少維修費用同避免生意損失