開緊餐廳最驚咩？就係個商用雪櫃突然唔制冷！食材變壞、生意受影響，真係頭都大埋。別擔心，家電維修站今次同大家拆解常見故障原因同應對方法，等你可以快速搵到解決方向。
點樣快速判斷故障嚴重程度？
首先，唔好一見到雪櫃唔制冷就慌張。你可以先進行幾個簡單檢查：
聽聲音係第一步。正常運作嘅雪櫃會有低沉嘅嗡嗡聲。如果完全靜音，可能係電源問題；如果發出異常響聲，可能係壓縮機或風扇故障。
檢查溫度顯示好重要。如果顯示屏有異常代碼（例如E0、E5），記低呢啲代碼，對後續維修好有幫助。
摸一摸雪櫃兩側，如果完全唔熱，可能製冷系統已經停止工作。但如果過熱，就可能係散熱不良。
常見故障同臨時應對方法
電源問題係最常見但又最容易被忽略。插頭鬆動、插座冇電或者電源線破損，都會令雪櫃停止工作。你可以先檢查插頭是否插緊，用其他電器測試插座有冇電，同埋睇吓電源線有冇破損。如果雪櫃裡面盞燈都唔著，好大機會就係電源問題。
溫度設定不當都係常見原因。如果溫度旋鈕誤調到-18℃以上，雪櫃可能會進入冷藏模式，令冷凍效果變差。特別係有細路仔嘅餐廳，好容易因為誤觸而改變溫度設定。調整後需要觀察24小時，睇吓係咪恢復正常。
仲有就係冷氣流通受阻。食物堆放超過八成滿會阻礙冷氣流動，而出風口附近結霜過厚（超過5毫米）會覆蓋蒸發器，直接影響制冷能力。定期清理霜層同避免過度堆放食物好重要。
（資料來源：綜合維修經驗）
咩情況下應該立即停用雪櫃？
雖然臨時措施可以幫到手，但有些情況應該立即停用雪櫃並呼叫專業維修：
如果聞到燒焦味或者見到煙霧，好可能係電線短路，繼續使用有火災風險。
櫃體漏電會令接觸雪櫃時有麻痹感，呢個時候應該立即斷電，避免觸電危險。
壓縮機持續運轉但完全唔制冷，可能係制冷劑泄漏，繼續運行會損壞壓縮機，增加維修成本。
點樣同維修師傅有效溝通？
當你需要呼叫原廠維修時，提供準確信息可以加快維修進度：
記第一時間錄抵故障代碼。好似家電維修站嘅師傅話齋，故障代碼就似雪櫃嘅「病徵」，可以幫師傅快速判斷問題。
講清楚故障開始時間同過程好重要。係突然發生定係逐漸變差？之前係咪停過電？呢啲信息對診斷好有幫助。
如果雪櫃仲喺保養期內，準備好購買單據同保養卡，可以節省唔少維修費用。
點樣避免雪櫃故障頻頻發生？
與其等到壞先維修，不如做好日常保養。以下係幾個實用貼士：
至少每半年清理一次冷凝器塵埃，散熱唔好會令壓縮機負荷大增，影響制冷效果。
避免將雪櫃擺放得太滿，保持適當空間讓冷氣流通。特別係出風口位置，要預留足夠空間。
定期檢查門封條係咪密封，如果發現老化或者變形，就要及時更換。平時用清水擦拭就可以，避免使用化學清潔劑。
記得唔好將熱食直接放入雪櫃，等食物降溫到室溫先好放入去。咁樣可以減少雪櫃負荷，同時節省能源。
個人心得分享
作為經常處理雪櫃維修嘅人，我覺得最重要係要有基本排查意識。好多時問題其實好簡單，但因為緊張而直接呼叫維修，反而浪費時間同金錢。當然，如果遇到涉及壓縮機或者制冷系統嘅問題，就唔好自己亂搞，應該交返俾專業人士處理。
另外，選擇維修服務時，唔好只係睇價格。有啲報價好平，但可能使用副廠零件，耐用性差好遠。好似家電維修站接過嘅案例，有間茶餐廳為咗平少少搵咗非原廠維修，結果一個月後又要再整過，得不償失。
常見問題（FAQ）
1. 商用雪櫃一般幾耐要保養一次？
建議每半年做一次基本檢查（包括清理冷凝器、測試門封），每年做一次全面檢測。如果使用頻繁，可能需要更頻密嘅保養。
2. 點樣分辨壓縮機噪音係正常定故障？
正常壓縮機聲係規律低沉，如果變成斷續碰撞聲或尖銳聲，可能係固定底座鬆咗或者風扇葉打線，需要檢查。
3. 雪櫃門唔識自動回彈點算？
可能係門軸彈簧失效，要聯繫售後更換調節，唔好自己強行拗，以免整爛鉸鏈。
4. 錯誤代碼E0同E5有咩分別？
E0通常係室內溫度傳感器故障（可能接觸不良），E5就多數係室內外機通信問題（如信號線鬆脫）。
5. 原廠維修同第三方便宜幾成？
原廠通常貴20%-40%，但包零件保養同技術支援，長遠計減少二次故障風險。