開緊餐廳或者超市嘅你，有冇試過朝早返到去，發現個商用雪櫃唔凍？成批食材就快壞，真係急到跳腳！ 其實商用雪櫃唔製冷好多時同清洗同保養有關，今日就同大家傾下點樣透過正確清洗同維修，嚟解決呢個頭痛問題。
點解商用雪櫃會唔製冷？
通常嚟講，雪櫃唔製冷離唔開幾個原因，而好多時都同缺乏清洗有關連：
冷凝器積滿塵：呢個真係最常見嘅原因之一！好似人戴口罩呼吸唔順一樣，雪櫃個冷凝器如果俾塵封實，散熱效果就會大打折扣，直接影響製冷能力。尤其係廚房環境，油煙加塵埃，好易積聚。
風扇唔轉或者有異物卡住：風扇負責將冷氣循環，如果因為積塵導致風扇轉得慢，或者甚至卡住咗唔轉，冷氣就去唔到成個雪櫃。
門封條老化或者有污漬：門封條唔單止會老化，如果黏滿咗油漬或者食物殘渣，都會令到雪櫃門關唔實，冷氣漏走咗都唔知。
排水孔塞咗：呢個問題都係同清潔有關。排水孔如果塞咗，可能會導致積水同結冰問題，影響雪櫃運作。
清洗點樣幫到手？定期清洗可以避免幾成故障？
講出嚟你可能唔信，但係根據一啲維修師傅嘅經驗，其實有成三四成嘅雪櫃唔製冷情況，只要做返好基本清洗就可以解決到，根本唔使換零件或者大修！所以話，清洗絕對係性價比最高嘅保養。
下面個表同大家概括下，邊啲清洗項目可以解決邊啲問題：
約20%-25%嘅唔製冷情況
清理風扇同周邊異物
冷氣循環唔好、局部唔凍
約10%嘅情況
清潔門封條同檢查密封性
冷氣泄漏、耗電量增加
約5%嘅情況
疏通排水孔
內部積水、結冰過厚
約5%嘅情況
自己點樣動手清洗？幾耐要洗一次？
其實有啲基本清洗，老闆或者員工都可以自己做咗佢先，唔使下下等師傅。不過都要注意安全，記得清洗之前一定要拔掉電源！
冷凝器同散熱網：呢個係最重要嘅一環。如果係網格式散熱網（通常喺雪櫃背部或底部），可以用軟毛刷輕輕掃走表面嘅塵，再用吸塵機吸走啲塵埃。如果油煙好犀利，可以噴少少中性清潔劑，等幾分鐘溶解油污後，再用唔好太濕嘅布抹乾淨。千萬唔好用高壓水槍直接沖洗，好易整濕入面嘅電器部件。
內部同層架：呢部份大家就熟悉啦。用溫水加少少中性清潔劑抹內膽同層架，然後用乾布抹乾。記得唔好用強腐蝕性清潔劑，會整壞內膽表面。
門封條：呢度好易藏污納垢。可以用棉花棒或者軟布，濕少少清水或者清潔劑，仔細咁清理門封條嘅罅隙。
排水孔：如果發現排水孔有機會塞咗，可以試下用飲管或者軟身嘅幼條輕輕咁疏通，倒少少溫水落去幫助沖走堵塞物。
至於清洗頻率，真係要睇你個環境。如果係廚房重油煙，建議每個月至少簡單清理下散熱網外表，每季做一次仔細清洗。如果係超市陳列，塵多但少油，可能兩三個月清一次都得。最緊要係定期望一望，見到多塵就係時候要清理啦。
咩情況下清洗都冇用，一定要搵師傅維修？
如果做完基本清洗，個雪櫃都係唔凍，咁就可能係內部零件真係壞咗。以下情況就要準備搵維修師傅啦：
壓縮機有聲定冇聲？：耳仔貼近雪櫃，聽下壓縮機有冇正常運行嘅嗡嗡聲。如果完全冇聲，或者有奇怪嘅咔嗒聲但係又啟動唔到，好大機會係壓縮機或者啟動器出咗問題。
雪種係咪漏咗？：呢個要靠師傅先檢查到。如果雪櫃完全唔凍，壓縮機又好似好輕鬆冇咩負荷咁，背後嘅散熱管又有油漬，可能就係雪種泄漏。
溫控器失靈：個雪櫃可能長著唔停，或者好快就停，搞到溫度唔準。
維修收費大概係點？點先唔會俾人劏？
維修費用可以好大差異。簡單嚟講，檢查費一般都要收，大概$300-$800左右，視乎公司同地區。如果之後喺同一度整，檢查費有時會豁免。實際維修費就好睇整咩，例如加雪種可能$800起跳，換風扇電機可能幾百到一千，如果係換壓縮機就可能要幾千銀，要睇雪櫃型号同零件供應。
想避免被劏，記住以下幾點：
報價要清晰：正規嘅師傅會俾一份報價單，列明零件費同人工費。
多問多比較：打去唔同公司問價，問清楚檢查點計、有冇保養期。
舊機要衡量：如果部機用咗好多年（例如超過8-10年），而維修費好貴，可能換部新嘅慳電型號更划算。
我個人覺得，與其等到雪櫃唔凍先至嚟頭痛，不如養成定期清洗保養嘅習慣。每個月抽十分鐘檢查下散熱網有冇塞，聽下把風扇轉得順唔順，已經可以避免好多問題。萬一真係要整，記得揀返有信譽、有實體店、有提供保養期嘅維修公司，例如「家電維修站」呢類，咁就整得安心啲。
常見問題（FAQs）
問：商用雪櫃幾耐要徹底清洗一次？
答：建議視乎使用環境，廚房等重油煙地方每個月至每季清洗散熱網；超市等環境可兩三個月一次。最重要是定期檢查，見塵多就清理。
問：自己清洗雪櫃風險大唔大？
答：基本清理塵埃風險不大，但務必先切斷電源。避免直接用水沖洗，以免損壞電器部件。若涉及複雜拆卸或內部問題，建議找專業師傅。
問：點樣判斷係要清洗定係要維修？
答：可先嘗試基本清洗（如清理冷凝器、風扇），若情況無改善，或壓縮機有異常聲響、完全不制冷，則可能需要專業維修。
問：維修後一般有幾耐保養？
答：正規維修服務通常就維修部分提供3個月至1年的保養期，具體需在維修前與師傅確認。
問：清洗保養可以幫我慳幾多電費？
答：散熱不良會令壓縮機更耗電。定期清洗冷凝器保持散熱良好，有助維持雪櫃效率，理論上可節省部分電費。