開緊餐廳或者超市嘅你，係咪試過朝早返到去發現個商用雪櫃唔凍？ 見到裡面成千蚊貨嘅海鮮同食材就快變壞，真係急到跳腳！其實商用雪櫃突然唔製冷係好常見嘅問題，今日就同大家傾下點樣快速處理同埋點樣揀到可靠嘅維修服務。
點樣判斷雪櫃係咪真係壞咗？
首先，唔好一發現唔凍就即刻慌張。你可以跟住以下步驟初步檢查下：
聽聲：正常運作嘅雪櫃會有微微嘅摩打聲同製冷劑流動聲。如果完全靜音，可能係電源或者壓縮機問題；如果聲音異常響，可能係風扇或者壓縮機故障。
睇溫度顯示：而家好多商用雪櫃都有數字溫度顯示。如果顯示溫度同設定溫度差好遠，咁就真係有問題了。
檢查門封：門封條老化會令冷氣漏走，成日被人忽略。可以用一張銀紙夾喺門縫，如果好易抽出嚟，即係話你知要換門封了。
常見唔製冷原因同自己搞得掂嘅快速處理
其實有啲問題好簡單，自己都可以試下搞：
→ 電源問題：睇下個插頭係咪鬆咗，或者個插座係咪冇電到。呢個係最常見又最易解決嘅原因。
→ 溫度設定錯誤：可能唔小心較錯咗個溫控掣。確認一下個設定溫度係咪適合你儲存嘅食材。
→ 冷凝器太污糟：雪櫃後面或者底部嘅冷凝器 coil 如果舖滿塵，會散唔到熱，影響製冷效果。定期清潔好重要。
→ 雪櫃入面擺得太滿：如果食物擺放得太密，阻礙咗冷氣流通，都會令製冷效果打折扣㗎。
點樣揀選可靠嘅商用雪櫃維修服務？
當你發現問題自己搞唔掂，就要搵專業人士幫手。點樣揀間可靠嘅維修公司呢？我個人覺得可以留意以下幾點：
睇佢有冇明確報價同服務承諾：正規公司會「先檢查、後報價、再修理」，唔會整完先至話要幾多錢，避免爭拗。
問清楚用咩零件：最好揀選承諾使用原廠或高質量配件嘅服務商，對雪櫃壽命同之後嘅穩定性都有保障。
了解清楚保修期：整完之後有冇提供保修服務，通常可靠的維修會提供數個月的保修期。
維修服務流程係點樣？
通常一個專業嘅維修服務會跟住以下步驟進行：
電話初步溝通：在電話中簡單了解雪櫃的故障情況。
預約上門檢查：安排師傅上門檢查雪櫃，確定具體故障原因。
提供維修方案及報價：檢查後，師傅會解釋問題所在，提供維修方案和明確報價，待你同意後才進行維修。
進行維修：使用合適的配件進行維修。
測試同確認：維修完成後，師傅會測試雪櫃運行是否正常，確保故障已解決。
清理現場同後續跟進：完成後，師傅會清理工作現場，有些公司還會進行後續的服務跟進。
緊急情況點樣將損失減到最低？
如果雪櫃突然壞咗，而裡面有貴重食材，你可以考慮呢啲應急方法：
將最易壞嘅食材暫時轉移到後備雪櫃，或者同隔離舖頭商量下暫存。
立即去買一啲冰塊，放入發泡膠箱，作臨時儲存。
同維修公司講明係緊急情況，有啲公司可以提供快速上門服務。
我成日都同啲客講，與其等部機壞咗先至撲維修，不如平時做好保養。定期清潔冷凝器、檢查門封、同埋唔好set得太凍，都可以延長雪櫃壽命。
常見問題解答
1. 商用雪櫃完全唔製冷，最可能係咩原因？
比較大機會係壓縮機故障、製冷劑泄漏，或者啟動器壞咗。具體需要師傅上門檢測先能確定。
2. 維修商用雪櫃通常要幾耐時間？
好睇故障複雜程度。簡單問題可能一兩個鐘搞掂，如果需要更換壓縮機等主要部件，可能需要半日甚至更長時間。
3. 點樣分辨係咪真正原廠維修服務？
可以留意師傅嘅制服同工作證，同埋要求睇官方維修單據。最穩陣係直接打去品牌官方熱線確認維修人員身份同預約。
4. 維修後點確認雪櫃真正整好？
正規維修後，師傅會同你一齊試機，觀察雪櫃運行同溫度變化，確保溫度穩定落嚟先會離開。你可以要求師傅進行一段時間的試運行確認。
5. 點樣避免雪櫃突然壞機造成好大損失？
最好定期安排保養檢查，例如每半年搵師傅上門檢查一次。平日自己都要留意雪櫃運作聲同溫度變化，一有唔妥就要提高警覺。