最近成日聽到開快餐廳嘅朋友抱怨：“我個商用雪櫃突然唔凍，成批食材就快壞啦，搵人整到底要幾多錢？” 呢個問題真係急到火燒眼眉！畢竟商用雪櫃係餐廳嘅心臟，一壞就直接影響生意。今日我哋就針對香港地區，拆解吓商用雪櫃唔製冷嘅常見原因同維修收費，等大家心裡有個底，唔使俾人“開天殺價”。
點解商用雪櫃會“罷工”？
通常嚟講，雪櫃唔製冷離唔開幾個原因：
製冷劑泄漏：雪櫃用耐咗，喉管可能老化或者銹蝕，導致製冷劑（雪種）漏咗。呢個情況最常見，維修起來亦都最棘手。
壓縮機故障：壓縮機係雪櫃嘅“心臟”，如果壞咗，成部機就可能完全唔製冷。換壓縮機嘅費用通常較高，有時甚至要考慮係咪值得換。
風扇或散熱問題：尤其係大型商用雪櫃，如果冷凝器風扇停咗或者散熱網塞滿塵，散熱唔好都會影響製冷效果。
電子控制板失靈：即係成日講嘅“電腦板”壞咗，令到雪櫃指令亂咗籠，無法正常啟動製冷循環。
維修收費有幾浮動？
其實維修費用真係好睇情況，平至幾百，貴至幾千都有可能。下面我用個表格同大家概括一下常見問題同大概收費（以香港市場為參考）：
（參考資料：綜合自多個香港維修服務報價）
點解費用可以差咁遠？
首先，雪櫃嘅容量同品牌好大影響。一部細嘅蛋糕櫃同一部四門大型凍櫃，用雪種嘅量同壓縮機規格都唔同，價格自然有高低。其次，故障嚴重性好關鍵：如果只係散網塞咗，清洗一下就搞定；但如果壓縮機燒咗，就要成個換，零件同人工都貴一截。另外，服務公司嘅性質都有關係：原廠維修通常有標準報價，但可能偏貴；第三方師傅收費可能較彈性，但要小心揀選有信譽嘅。
唔少人問：“點樣避免被收費劏？”
報價要白紙黑字：正規師傅上門檢查後，應該俾出一份詳細報價單，列明零件費同人工費，如果之後先臨時加價就要警惕。
多問幾間比較：尤其係大金額維修，打去唔同公司問價，問清楚“包唔包檢查費”、“有無保養期”。
定期保養重於維修：其實好多問題係可以避免的，例如每半年清一散熱網、檢查門膠邊，呢類保養每次幾百蚊，可能幫你慳返幾千蚊維修費。
自己可以點樣初步檢查？
如果雪櫃突然唔凍，唔好即刻慌！可以先試吓：
睇吓雪櫃係咪有顯示錯誤代碼（新型號可能會有閃燈提示）；
聽吓壓縮機有無運行聲（如果完全靜咗，可能係電源或壓縮機問題）；
檢查門膠邊係咪密封，或者散熱網係咪積滿塵。
當然，如果無技術底，就唔好亂拆機殼，以免整壞其他部件。
最後提提大家，香港地舖租金貴，時間就係金錢。如果雪櫃故障，與其自己盲摸摸，不如盡快搵可靠師傅上門。揀維修公司時，除了價錢，都要睇佢哋有無實體店、有無客戶評價可參考。希望以上資料幫到各位老闆同管舖嘅朋友啦！
常見問題（FAQs）
問：快餐廳雪櫃完全唔製冷，最快幾耐可以整好？
答：簡單問題如加雪種或清塵，可能即日整好；如需訂零件（如壓縮機），則可能要3-5日。
問：維修後有無保養期？
答：正規服務一般提供3個月至1年保養，具體要維修前同師傅確認。
問：點判斷雪櫃係咪值得維修？
答：如果雪櫃用咗超過8年，而維修費超過新機價一半，換新機可能更著數。
問：點樣揀合適嘅維修服務？
答：建議揀有明確報價、有口碑、並提供保養的服務商，例如“家電維修站”。
問：點樣預防雪櫃故障？
答：定期清潔散熱網、避免雪櫃過滿、同埋留意製冷效能變化。