開緊燒臘店嘅你，係咪都試過雪櫃無端端唔製冷，搞到成手食材唔知點算好？呢個問題真係夠頭痕，尤其係香港咁熱嘅天氣，雪櫃一壞分分鐘令成批燒鴨、叉燒變壞，損失慘重。點樣搵到可靠嘅維修師傅同埋點預防呢啲情況發生？今次就同大家詳細講解下。
雪櫃唔製冷嘅常見原因同即刻要做嘅事
當你發現雪櫃唔凍，第一時間真係會慌。其實雪櫃唔製冷通常離唔開幾個原因：電源問題、製冷劑泄漏、壓縮機故障、或者係蒸發器結霜太厚。好似有啲師傅同我講，其實六成以上嘅維修案例都同製冷系統有關，例如製冷劑泄漏或者毛細管堵塞咁。
即刻檢查步驟：
睇下電源：個插頭係咪鬆咗？插座有冇電到？試下用其他電器插下個插座試試。
聽聲音：耳仔貼近雪櫃，聽下壓縮機有冇正常嘅嗡嗡聲，如果完全冇聲或者有奇怪嘅咔嗒聲，可能就係壓縮機或者啟動器出問題。
檢查門封：用張紙巾夾喺門縫，如果好易就扯出嚟，好大機會係門封條老化，令冷氣漏走。
如果以上簡單檢查都解決唔到，就要準備搵專業師傅嚟睇睇啦。
點樣揀一間可靠嘅商用雪櫃維修公司？
市面上維修公司好多，但質素參差。點樣先至揀到一間信得過嘅？根據我同幾間維修公司打交道的經驗，以下幾點好重要：
明碼實價同報價透明度：正規嘅維修公司會好清晰咁同你講點樣收費，例如檢查費、零件費同人工點計，而且最好有報價單。試過有師傅上門檢查完，俾咗張詳細報價單我，話「唔修唔收任何費用」，咁就安心好多。
師傅嘅專業資質同經驗：商用雪櫃同家用雪櫃結構同要求都唔同，尤其係燒臘店用嘅雪櫃容量大、製冷要求高。問清楚間公司有冇修開商用雪櫃，師傅有冇相關認證好緊要。有啲公司會強調師傅係「持證上崗」。
服務承諾同保養期：維修完有冇保養好關鍵。正常嚟講，整完嘅零件應該有保養期，例如幾個月到一年不等。問清楚佢哋嘅保養條款，避免之後有咩事又要再使錢。
係咪提供緊急服務：對於燒臘店嚟講，雪櫃壞幾個鐘都可能好大鑊。搵一間提供24小時緊急維修服務嘅公司會穩陣好多。
維修嘅大致流程係點？
通常維修師傅上門會跟住以下步驟做：
初步檢查同報價：師傅會先檢查雪櫃，同你講大概係咩問題，然後俾個報價你。你同意咗先會開始整。
進行維修：常見嘅維修可能包括補漏、加製冷劑（雪種）、更換壓縮機或者清洗冷凝器等等。尤其係製冷劑操作，好似R600a呢種製冷劑係易燃嘅，師傅必須喺通風環境做，仲要禁止明火，所以真係要專業人士先搞得掂。
測試同清潔：整完之後，師傅會開機試行一段時間，確保溫度落到去設定嘅水平（例如冷凍室-18℃以下），同埋冇異常噪音先會收工。之後佢哋通常會清理一下現場先走。
平時點樣保養可以減少雪櫃壞嘅機會？
與其等到壞先嚟頭痛，不如平時落多少少功夫保養：
定期清理冷凝器：冷凝器積滿塵會令散熱不良，雪櫃就要更吃力咁運作。至少每半年用軟毛掃清理一次背面或者底部嘅冷凝器線圈。
檢查同清理門封：保持門封膠邊清潔，避免黐咗油垢令到關唔實。如果發現門封老化或者變形，就要及早換咗佢。
避免雪櫃過滿：食物擺放最好唔好超過八成滿，要保持冷氣流通，特別係出風口位置唔好擋住。同時，定期清理霜層，如果霜厚超過5毫米，就已經會影響製冷效果。
擺放位置要通風：雪櫃兩側同背面最好留足夠空間散熱，唔好貼實牆壁或者其他櫃。
自己試整同搵師傅整嘅風險對比
有時可能想自己試下整，慳返啲錢。但係有啲情況真係唔建議自己亂嚟：
。搵專業師傅檢查，佢哋有工具同經驗去準確判斷問題。
雪櫃有異常聲響
可能係風扇打中咗其他部件，或者壓縮機腳鬆咗。自己拆開整有可能整爛其他嘢。
可以先試下調整一下雪櫃腳，等佢平穩啲。如果唔得，都係叫師傅好啲。
雪櫃內部結霜好嚴重
如果係化霜系統故障，自己好難修理到入面嘅加熱管或者溫度熔斷器。
交俾師傅處理，佢哋可以檢測同更換損壞嘅零件。
簡單啲嚟講，涉及電路、製冷系統同壓縮機呢啲核心部件，都係交俾專業師傅穩陣。
燒臘店雪櫃維修常見問題
問：雪櫃唔製冷，係咪一定係壓縮機壞？
答：唔一定。除了壓縮機問題，電源故障、製冷劑泄漏、溫控器失靈等都可能导致不制冷。師傅會逐一排查。
問：維修大概要幾錢？
答：費用視乎損壞程度同需要更換的零件。一般檢查費可能幾百港元，如果需要更換壓縮機，費用可能數千元。記得問清楚報價先開始維修。
問：整完之後，雪櫃嘅製冷效果會唔會差咗？
答：專業維修後，師傅會進行測試，確保制冷溫度達標（例如冷凍室-18℃以下）先算完成。如果使用原廠配件同正確維修方法，效果通常能恢復到接近原來狀態。
問：可唔可以將家用雪櫃維修師傅叫嚟整商用雪櫃？
答：唔建議。商用雪櫃結構同功率同家用差別好大，最好搵專門處理商用設備嘅師傅，佢哋經驗同工具都更適合。
問：點樣判斷門封條係咪要換？
答：可以用張紙夾喺門縫度，如果好容易就抽得出嚟，或者明顯見到門縫有光透入，就好大機會要換門封條啦。
總而言之，燒臘店嘅商用雪櫃係生財工具，一有問題就要果斷處理。平時做好保養，壞嘅時候識得點樣揀一間可靠嘅維修公司，就係最實際嘅應對方法。