開餐廳、辦館或者超市的老闆最怕什麼？相信不少人都會認同，就是那個存放著大量食材的四門商用雪櫃突然「罷工」不制冷！眼看著裏面的貨品慢慢解凍，心裏那個急啊……別擔心，今天我們「家電維修站」就來同大家詳細講解下，點樣應對這個頭疼問題，等你可以快速搵到解決方案。
▍雪櫃不制冷？先做呢幾步應急檢查
當你發現雪櫃唔凍，千萬別手忙腳亂。其實有好多時候，問題並唔係好複雜，自己動手檢查一下，可能就好快解決到。
第一步，檢查電源。 呢個聽落好簡單，但卻係最常見被忽略的原因。睇下雪櫃的插頭有冇鬆脫，或者個插座係咪有電到（可以用手機充電器試下）。另外，留意下電源線有冇明顯破損。
第二步，睇下溫度設定。 會唔會唔小心被人調過？個溫控旋鈕要確保設定在-18℃以下的冷凍檔位先得。
第三步，檢查門封。 也就是雪櫃門邊的膠條。用一張紙巾或者鈔票夾在門縫度，如果可以好輕鬆就抽出來，好大機會就係門封老化，令冷氣洩漏咗。呢個情況係好常見的。
第四步，留意雪櫃周圍環境。 雪櫃兩側同背面最好留足夠空間散熱，如果擺得太埋牆，或者附近堆滿雜物，散熱唔好都會影響制冷效果。
第五步，聽聲音。 正常運作時，雪櫃後部會有輕微的嗡嗡聲。如果完全冇聲，或者發出異常的咔嗒聲，咁就可能係壓縮機或者啟動器出問題。
記住呢幾個步驟，好多小問題自己就可以排查到，慳返唔少時間同金錢。
▍雪櫃唔制冷嘅常見元兇逐個捉
如果做完上面基本檢查都係唔得，咁問題可能深入啲。等我哋一齊來了解下雪櫃唔制冷嘅幾個常見原因。
1. 制冷劑泄漏
制冷劑（雪種）就好似雪櫃嘅「血液」，負責帶走熱量。如果管道有地方泄漏，制冷效果自然大打折扣。泄漏點多數出現喺管道嘅焊接位置或者閥門度，專業師傅會用壓力錶同肥皂水來檢測漏點。
2. 壓縮機故障
壓縮機可以話係雪櫃嘅「心臟」，負責壓縮制冷劑循環。如果佢壞咗，雪櫃就完全唔會制冷。壓縮機唔工作可能係本身損壞，亦都可能係因為缺雪種而導致卡缸。呢個情況通常需要專業師傅嚟更換壓縮機。
3. 毛細管或者過濾器堵塞
制冷系統裏面嘅毛細管或者乾燥過濾器如果被雜質或者冰粒堵塞咗（俗稱「臟堵」或「冰堵」），制冷劑就無法正常流通。表現為雪櫃工作但係就係唔凍。
4. 蒸發器結霜太厚
對於風冷式雪櫃，如果個化霜系統失效（例如化霜定時器、加熱管或者溫度熔斷器壞咗），蒸發器表面就會結好厚嘅霜，阻礙冷氣循環，令制冷效果變差。
5. 溫控器失靈
溫控器係用來感應同控制雪櫃內部溫度嘅。如果佢壞咗，就可能無法準確指揮壓縮機工作，導致雪櫃唔制冷或者唔停機。
理解咗呢啲常見原因，下次師傅上門維修嘅時候，你都可以同佢傾幾句，明白多啲個中原理。
▍點樣喺香港搵到可靠嘅維修師傅？
搞清楚問題之後，下一步就係搵人嚟整。喺香港，點樣先可以搵到又快又專業嘅維修服務呢？等我分享下我嘅心得。
首先，搵本地師傅有優勢。 好似「駿弘電器維修」呢類本地服務商，對香港各區（好似係油尖旺、觀塘、沙田等）都好熟悉，反應速度通常會比較快。佢哋專門處理商用雪櫃唔制冷、壓縮機更換等問題，經驗相對豐富。
其次，睇清楚服務範圍同評價。 而家好多平台都可以睇到師傅嘅過往服務記錄同客人評價。預約之前花幾分鐘睇下，可以幫你篩選掉一啲不靠譜嘅選擇。
最後，問清楚報價方式。 一個專業嘅師傅，上門檢查後應該會比一個清晰嘅報價，包括零件費同人工費，解釋清楚維修方案先至開工。如果報價含糊其辭，就要特別小心。
我個人認為，搵維修唔係求其搵最平，而係要搵最可靠、最負責任嘅。畢竟雪櫃裏面嘅貨品價值，分分鐘貴過維修費好多！
▍點樣保養你嘅四門商用雪櫃？預防勝於治療
講完點樣修理，我哋不如傾下點樣保養，盡量避免雪櫃出問題。正所謂預防勝於治療，做好日常保養絕對係值得嘅投資。
定期清潔冷凝器： 冷凝器（通常喺雪櫃背部或者底部）好容易積滿灰塵同油污，影響散熱。建議每隔兩三個月，用軟毛刷或者吸塵機輕輕清理下。記住要斷電先好做啊！
定期除霜： 如果係直冷式雪櫃，當蒸發器表面結霜厚度超過5毫米，就要手動除霜啦。
避免雪櫃長時間超負荷運行： 唔好一下子放入太多室溫食材，亦都要避免頻繁同長時間打開雪櫃門，以免壓縮機負荷過重。
留意異常聲響： 平時多啲留意雪櫃運行嘅聲音同狀況，一發現有唔妥，例如異常噪音、制冷效果下降，就要及早檢查，避免小問題變成大故障。
只要花少少心機，就可以大大延長你部搵食架生嘅壽命，減少佢突然「鬧脾氣」嘅機會。
▍我對商用雪櫃維修嘅一啲看法
整雪櫃呢行做耐咗，我有個好深感受：一部雪櫃唔單止係一部機器，佢仲連繫住一盤生意嘅運作。尤其係對餐廳同零售店老闆來講，雪櫃壞咗真係可以手停口停。所以，我哋「家電維修站」嘅師傅成日互相提點，話接到商用雪櫃嘅單，一定要快、狠、準——「快」係反應要快，「狠」係判斷問題要果斷，「準」係整要整得徹底，等客人可以盡快恢復正常經營。
另外，我亦都建議各位老闆，平時最好同一間信得過嘅維修公司保持聯繫，建立個檔案記錄每次保養同維修嘅情況。咁樣唔單止有問題時可以快速跟進，師傅對你部機嘅狀況有了解，維修起來都會更加得心應手。
▍常見問題
1. 四門商用雪櫃完全唔制冷，最可能係邊部份壞咗？
最大機會係壓縮機故障、制冷劑完全泄漏或者毛細管完全堵塞。需要專業師傅詳細檢查先可以確定。
2. 雪櫃制冷效果差，但係壓縮機仲運行，可能係咩原因？
可能係制冷劑不足（微漏）、蒸發器結霜過厚、冷凝器散熱不良，或者係門封條唔密封導致冷氣泄漏。
3. 點樣判斷係咪雪櫃門封條老化？
可以用一張紙幣夾喺門封條度，如果好容易就抽得出，或者明顯覺得好鬆，就好大機會係門封條老化需要更換。
4. 維修商用雪櫃大概需要幾錢？
費用視乎損壞部件同人工，更換壓縮機嘅費用會相對高啲。最好搵師傅上門檢查後報價。
5. 點樣選擇合適嘅維修服務？
建議選擇信譽良好、有明確報價、並提供保用嘅本地維修公司，例如「家電維修站」就係一個唔錯嘅選擇。