開緊餐廳或者超市嘅你，有冇試過朝早返到去發現部商用雪櫃唔凍喇？成批食材就快變壞，急住搵人整，但係最驚就係遇到維修師傅亂咁開價，或者整完冇幾耐又壞過。其實商用雪櫃唔製冷呢個問題好常見，只要了解清楚規範嘅維修服務係點樣，就唔使再驚俾人呃啦！
點解商用雪櫃會突然唔製冷？
商用雪櫃同我哋屋企用嘅雪櫃好唔同，因為幾乎係24小時不停運作，所以零件損耗會大好多。一般來講，唔製冷嘅原因可以分為幾大類：
制冷系統故障：好似壓縮機罷工、制冷劑泄漏、或者毛細管堵塞呢的，都係最常見嘅原因。
電路問題：可能係控制電路板壞咗、溫度感應器失靈，或者係風扇馬達唔轉。
使用不當：可能係門封膠邊老化導致冷氣漏走，或者係散熱網積滿塵令散熱效果差。
我見過唔少案例，其實有啲小問題如果及早處理，就唔會變成大問題。譬如話，如果你發現部雪櫃制冷速度慢咗，或者有啲異常聲響，就應該即刻搵人檢查，避免問題惡化。
規範嘅維修服務應該包括咩流程？
一間專業嘅維修公司，好似家電維修站咁，應該有清晰嘅服務流程。一般來講，規範嘅服務包括以下幾個步驟：
電話報修同初步診斷：你打電話去嘅時候，客服人員會詳細問清楚雪櫃嘅型號、購買時間、同故障現象。專業嘅客服可以通過你描述嘅情況，初步判斷可能係咩問題。
師傅上門檢測：師傅會帶齊工具上門，用專業儀器測量管道壓力、電流等數據，確定故障原因。呢個時候，師傅應該同你解釋清楚係咩部件壞咗，點解會壞。
透明報價檢查完之後，師傅會俾你一份詳細嘅報價單，列明零件費、人工費同其他費用。報價應該清晰透明，等你同意咗先開始整。
專業維修：整嘅過程中，師傅應該使用合適嘅工具同正規零件。完成後會即刻試機，確保制冷效果正常，仲會同你講解保養期有幾長。
維修費用大概幾多？點先唔會俾人劏？
維修費用其實好視乎係咩部件壞咗，同埋部雪櫃有幾大容量。下面個表可以俾個參考你：
要避免俾人亂收費，最好嘅方法就係：
要求書面報價：唔好只係口頭講，一定要師傅提供寫明細項嘅報價單。
問清楚保養期：整完之後，零件同人工分別保養幾耐，呢點好重要。
比較幾間報價：如果唔係急到火燒眼眉，最好問多兩三間，比較下價格同服務內容。
點樣揀一間可靠嘅維修公司？
揀維修公司唔可以只係睇邊間平，要考慮以下幾個因素：
專業資質同經驗：好似家電維修站咁，應該有相關認證同豐富經驗，特別係處理商用設備嘅經驗。
用正規零件：專業公司會用原廠或者質量有保證嘅零件，唔會用啲來路不明嘅零件。
服務保障：整完之後要有保修期，萬一整完冇幾耐又壞，可以免費再整。
我個人覺得，揀維修公司最好揀返專注做商用設備嘅，因為商用同家用雪櫃嘅結構同要求都唔同。專門做商用維修嘅師傅，經驗會豐富好多，整起上嚟都快手啲。
自己可以點樣預防雪櫃故障？
與其等部雪櫃壞咗先整，不如做好預防措施。一啲簡單嘅習慣可以大大延長雪櫃壽命：
定期清潔散熱網：散熱網積塵會令散熱效果差，增加壓縮機負荷。最好每個月檢查同清潔一次。
檢查門封條：如果門關得唔實，冷氣會漏出嚟，部雪櫃就要更加吃力咁制冷。不時檢查下門封條有冇老化或者破損。
避免超載：擺太多嘢入雪櫃會影響空氣流通，令制冷效果變差。
其實呢，雪櫃同車一樣，都需要定期保養。最好安排每半年做一次全面檢查，咁就可以及早發現同解決小問題。
個人心得同建議
做咁多年維修，我覺得最緊要係唔好貪平搵啲唔正規嘅維修舖。有時報價係平啲，但係用嘅零件可能唔係原裝，整完冇幾耐又壞過，仲麻煩。
另外就係，如果部雪櫃用咗超過8年，維修費超過新機價一半，真係要考慮下換唔換新機好過。新機慳電得多，長遠計可能更着數。
最後提提大家，雪櫃係餐廳同超市嘅心臟，佢嘅正常運行直接關係到生意。所以，揀一間可靠嘅維修服務提供者，真係唔可以馬虎。
常見問題（FAQs）
問：師傅上門檢查後如果唔整，使唔使比錢？
答：通常要收基本檢查費（約$200-$500），詳情應該喺預約時問清楚。
問：如果係壓縮機壞咗，係咪一定需要成個換？
答：大多數情況下壓縮機故障需要更換。師傅會先檢測壓縮機的繞組電阻等來判斷。
問：維修後有冇保養期？保幾耐？
答：正常嚟講，正規維修後會提供保養，例如零件可能保養3至12個月，人工保養期可能短啲，具體要喺維修前確認清楚。
問：點樣分辨師傅係咪專業嘅？
答：可以要求師傅出示其工作證或相關認證，並觀察師傅是否使用專業工具進行檢測。
問：如果雪櫃唔製冷，等師傅上門期間我可以點處理食材？
答：最緊要係減少開門次數，可以將急凍食材集中放入保溫箱加冰袋暫存，或者考慮暫時轉移到其他雪櫃。