開餐廳或者超市嘅朋友肯定遇過呢個情況：一打開商用雪櫃，發現蒸發器結曬厚厚一層冰，制冷效果差咗好多，搞到成日要提早收工。其實呢個問題好常見，但係好多人都唔知點樣正確處理，今日就同大家詳細講下點樣解決小天鵝商用雪櫃蒸發器結冰嘅問題！
點解蒸發器會結冰？
首先要明白，蒸發器結冰其實係一個信號，話你知個雪櫃有啲地方出咗問題。通常來講，結冰可能係因為門封唔夠實，外面嘅暖空氣走入咗雪櫃裡面；或者係溫度設定得太低，令到蒸發器過度工作；亦有可能係風扇或者排水系統塞咗，導致水氣積聚。如果你發現結冰主要集中喺蒸發器某一部分，可能就係制冷劑分佈唔平均或者管道有輕微堵塞。
自己可以點樣檢查同初步處理？
如果見到蒸發器開始結冰，第一步係切斷電源，然後嘗試用風筒低溫風慢慢融化冰層。記住千祈唔好用尖銳物品去鑿冰，好容易整爛蒸發器管道。跟住檢查吓門封條係咪仲有彈性，關門之後係咪真係密封。可以試下用一張紙夾喺門縫，如果好容易就拉得出嚟，可能就要換門封啦。另外亦都要望吓雪櫃係咪擺放得太近牆壁，或者後面嘅散熱器積滿塵，因為散熱唔好都會令到制冷系統負擔加重，容易結冰。
咩情況下需要搵專業師傅？
假如你已經做齊以上步驟，但結冰問題好快又出現，咁就可能係更深層次嘅問題。例如制冷劑泄漏或者壓縮機效能下降，呢啲情況就需要專業儀器同技術先搞得掂。特別係聽到雪櫃運行時有異常聲響，或者壓縮機幾乎冇停過，就真係要叫師傅上門檢查啦。通常家電維修站嘅師傅會先檢查管道壓力同電流，確定問題根源先再報價，咁就唔會話整完又壞過。
點樣預防蒸發器結冰？
想減少結冰情況，最好養成定期保養嘅習慣。例如每個月至少清理一次雪櫃內部同背部散熱網；擺放食物時要留足夠空間讓冷氣流通；同埋避免將仲係熱辣辣嘅食物直接放入雪櫃。如果係長時間高頻率使用嘅商用雪櫃，建議約每半年安排一次專業檢查，等師傅徹底清潔同檢測制冷系統，及早發現潛在問題。
其實呢，小雪櫃大學問，平時多用啲心機保養，就可以避免好多突發情況。記住啦，遇到問題唔好拖，細問題好快就會變成大問題架！
常見問題
蒸發器結冰係咪代表一定要加雪種？
唔一定，可能只係門封或者設定問題，要師傅檢查過先知。
自己拆蒸發器出來清洗得唔得？
唔建議，因為可能整爛管道或者影響制冷系統，最好交俾專業人士處理。
點解除完冰之後制冷效果都係差？
可能係制冷劑泄漏或者壓縮機問題，需要進一步檢查。
新買嘅雪櫃好快就結冰係咩原因？
可能係安裝不當或者出廠設定有問題，應該盡快聯絡售後跟進。
蒸發器結冰會唔會好耗電？
會，因為制冷效率降低，壓縮機要行更長時間先達到設定溫度。