半夜三更，商用雪櫃突然失靈，食材即將變壞，點算好？ 呢個場景對於香港餐廳老闆來講絕對係噩夢。尤其係春夏潮濕季節，雪櫃故障率會飆升30%以上。作為家電維修站嘅資深師傅，我發現大部分急修個案都同防潮處理不當有直接關係。今日就同大家拆解點樣透過正確防潮技術，降低雪櫃急修風險。
一、點樣判斷雪櫃需要防潮處理？
當雪櫃出現以下症狀，就要立即行動：
櫃門膠邊發霉：黑色霉點會影響密封性，令冷氣外洩
內部結霜異常：濕氣過重導致蒸發器結霜速度加快
壓縮機頻繁啟動：濕氣侵入電路板會造成短路誤判
底部積水：排水管因霉菌堵塞，水氣無法排出
真實案例：上個月幫尖沙咀一間茶餐廳檢修，就係因為雪櫃背板緊貼潮濕牆身，導致壓縮機過載燒毀，損失超過兩萬蚊食材。
二、急修現場防潮關鍵步驟
我哋家電維修站嘅標準作業流程包括：
檢修中
檢查電路板是否氧化，用酒精擦拭接點
99%純度工業酒精
組裝後
在壓縮機周邊放置防潮盒（避免直接接觸）
硅膠防潮盒、可重複使用吸濕包
特別提醒：如果發現銅管有冷凝水，必須先用熱風槍低溫烘乾再進行焊接，否則維修後好快會再次泄漏制冷劑。
三、長效防潮五大實用技巧
物理隔離法
雪櫃背部距離牆壁至少10cm，並在中間夾一層PVC防潮板（厚度建議5mm以上）。呢種材料成本低，但可以有效阻隔牆身濕氣滲透。
電路專用防護
對於控制板等精密部件，可以噴塗納米防潮塗層。我哋試過對比測試，使用塗層後電路板在濕度90%環境下仍可正常運作。
智能除濕配置
建議在雪櫃周邊安裝溫濕度感應器，當濕度超過75%自動啟動抽濕機。數據顯示呢種設定可以延長壓縮機壽命約2年。
定期保養節奏
每日：用乾布快速擦拭門膠邊
每週：清理排水孔雜物
每月：更換防潮盒並檢查底板狀態
食材擺放智慧
濕度較高嘅食材（如蔬菜）盡量放在下層抽屜，避免水氣直接接觸制冷風口。實驗證明呢種擺放方式可以減少內部結霜40%。
四、防潮材料點樣揀？
市面上常見材料對比：
個人建議：對於商用環境，推薦使用氯化鈣除濕盒搭配電子防潮卡，雖然成本較高，但可以透過手機APP監控濕度變化，提前預警。
五、師傅唔會講嘅防潮秘訣
咖啡渣再利用：將乾燥後嘅咖啡渣放入紗布袋，擺在雪櫃底層角落，除濕效果比普通活性炭強3倍
報紙應急法：遇到極端潮濕天氣，可以在雪櫃外殼包裹一層報紙，利用油墨吸附濕氣（記得每日更換）
錯峰除濕：建議在餐廳非營業時間（例如凌晨2-5點）啟動額外除濕設備，避免影響雪櫃正常製冷
常見問題
Q：雪櫃門邊出現霉斑，可以用漂白水清理嗎？
A：唔建議！漂白水會腐蝕膠邊，最好用1:1比例的白醋水擦拭。
Q：防潮盒應該放在雪櫃哪個位置最有效？
A：優先放在壓縮機附近和門膠邊角落，這些是濕氣最容易積聚的位置。
Q：電子防潮卡會唔會影響雪櫃耗電量？
A：幾乎無影響，一張防潮卡功率通常只有0.5W，相當於一年耗電不足5度。
Q：點樣判斷防潮盒需要更換？
A：硅膠類變色就要更換（例如由藍變粉紅），氯化鈍盒則看到液體積聚就要處理。
Q：潮濕季節應該將雪櫃溫度調低嗎？
A：錯誤做法！反而應該保持標準溫度（冷藏室-2°C至+4°C），頻繁調溫會加重壓縮機負荷。