朋友，你部商用雪櫃剛剛維修好，係唔係即刻覺得安心晒？但係你知唔知，維修後嘅保養先係關鍵所在！就好似人做完手術需要調理一樣，雪櫃維修後如果唔妥善保養，好快又會再次出現故障。我見過太多案例，啲人使咗大筆錢維修雪櫃，但係因為忽略咗後續保養，結果幾個月後又要再整過。今次，我就同大家詳細講解下商用雪櫃維修後嘅保養技巧，等你可以延長雪櫃壽命，節省唔少冤枉錢！
維修後首週：觀察期要留神
雪櫃維修完之後，頭一個禮拜係最重要嘅觀察期。呢段時間，你需要特別留意雪櫃嘅運行狀況，確保所有維修部分都正常運作。
首先，每日要檢查雪櫃嘅運行聲音同溫度。聽下部雪櫃有冇發出異常聲響，例如係嗡嗡聲或者咔咔聲。如果聽到奇怪聲音，可能係壓縮機安裝不當或者制冷劑問題，要即刻通知維修師傅跟進。
其次，要監測溫度穩定性。維修後頭幾日，最好每日早晚各記錄一次溫度，確保溫度波動唔會太大。正常情況下，溫度波動應該控制喺±1℃以內。如果發現溫度忽高忽低，可能係溫控器仲有問題，或者係門封唔密封。
另外，檢查有冇漏水或者異常結霜。維修後開機頭幾個鐘，要留意雪櫃內外有冇水漬，內壁係唔係好快就結成一層厚霜。如果發現呢啲情況，可能係排水孔仍然有堵塞，或者門封膠條未完全貼合。
最重要係，維修後頭24小時盡量避免雪櫃過載。唔好一下子放入太多食物，等雪櫃有足夠時間穩定運行。最好先放入三分一容量，等第二日先逐漸增加至正常容量。
日常保養：做到呢幾點，雪櫃長命百歲
過咗觀察期之後，就要建立定期保養習慣。正所謂「預防勝於治療」，良好嘅日常保養可以避免八成以上嘅雪櫃故障！
清潔係保養嘅第一步。我建議每週用中性清潔劑同軟布擦拭雪櫃內部，千萬唔好用腐蝕性強嘅清潔劑，否則會損壞內膽。至於雪櫃外部，尤其是背面同底部嘅冷凝器同壓縮機，最好每個月用吸塵器或者毛刷清理灰塵。記住，唔好用濕布抹呢啲部件，以免觸電或者損壞零件。
除霜工作絕對唔可以懶！當你發現雪櫃內霜層厚度超過5mm，就要進行除霜嘞。除霜前一定要切斷電源，取出所有食物，等霜層自然融化後再清潔乾淨。有啲人貪快用熱水或者尖銳工具鏟霜，咁樣好容易損壞蒸發器，真係得不償失。
門封膠條嘅保養成日被人忽略。其實門封係保持雪櫃效能嘅關鍵，如果密封唔好，冷氣不斷外泄，雪櫃就要持續運轉，不但耗電，仲會減短壓縮機壽命。每季度至少用稀釋嘅漂白水（1：10比例）清洗一次膠條，然後用清水抹乾淨。清洗後可以塗抹少量凡士林，保持膠條柔軟有彈性。
擺放位置同環境都好重要。確保雪櫃放置在穩固平整嘅地面，如果唔係好容易產生噪音同振動。雪櫃周圍要預留足夠散熱空間，最好離牆至少10cm，而且遠離熱源同陽光直射。
深度保養：每季一次不可少
除咗日常保養，每季度做一次深度保養都非常重要。呢個係徹底檢查雪櫃狀態嘅好機會，可以及時發現小問題，避免變成大故障。
冷凝器同過濾器要每月清洗一次，確保散熱良好。如果你發現散熱管冇發熱現象，可能係雪種嚴重缺損，需要搵專業人員檢查。
檢查雪櫃嘅電路同控制系統。睇下有冇線路老化或者斷裂，開關同電熱管係唔係正常工作。如果發現問題，一定要搵專業人員處理，千祈唔好自己亂搞。
排水系統都要檢查。如果排水孔堵塞，水就會積喺雪櫃內部，可能引致漏水同埋異味。可以用幼鐵絲輕輕疏通排水孔，然後倒入少量溫水沖洗。
專業維護：幾時需要搵專家？
雖然日常保養可以自己完成，但係某啲情況下落係需要專業人士出手。如果你發現以下情況，就應該聯絡專業嘅維修服務：
雪櫃完全唔制冷或者制冷效果明顯變差
壓縮機運行時有異常大聲響
雪櫃內外有明顯嘅制冷劑泄漏跡象
溫度控制失靈，點調整都冇反應
顯示面板出現錯誤代碼
我建議即使雪櫃運行正常，都最好每年請專業師傅做一次全面檢查。專業師傅會用專門工具檢測制冷劑壓力、壓縮機工作狀態等內部參數，及早發現潛在問題。雖然要花少少錢，但比起突然壞機導致食物變質嘅損失，絕對係值得嘅！
點樣建立雪櫃保養記錄？
好似車需要保養記錄一樣，雪櫃都應該有自己嘅「健康檔案」。建立保養記錄可以幫你系統化追蹤雪櫃狀態，及時發現問題。
記錄內容應該包括：
每日溫度記錄
清潔同除霜時間
出現過嘅異常情況同處理方法
專業檢查同維修記錄
好似我認識嘅一間餐廳，佢哋為每部雪櫃設立咗使用登記本，詳細記錄存放物品、溫度變化同保養情況。咁樣唔單止可以及時發現問題，當雪櫃真係需要維修時，呢啲記錄可以幫師傅快速診斷故障原因。
香港環境下嘅特別注意事項
香港天氣潮濕炎熱，對雪櫃係一大考驗。加上商用雪櫃使用時間長，負荷重，保養就要更加落心機。
首先，香港夏季濕度高，雪櫃好容易結霜同埋產生異味。所以夏季可能要增加除霜頻率，同埋喺雪櫃內放置適量除味劑或者梳打粉，吸收異味。
其次，香港地少，好多廚房空間狹窄。但係無論點擠迫，都要確保雪櫃有足夠散熱空間。如果散熱不良，雪櫃要不斷高負荷運行，好快就會玩完。
另外，電壓穩定問題都要注意。如果發現電壓波動好大，例如成日斷電，最好暫停使用雪櫃，拔掉電源插頭，防止燒壞壓縮機。臨時停電期間，盡量減少開雪櫃門的次數，通常雪櫃門緊閉情況下，食物可以保鮮15-20小時。
個人心得同建議
做咗咁多年電維修，我深深明白到雪櫃保養嘅重要性。其實大部分雪櫃故障都可以通過適當保養嚟避免。係呢度比多幾個小貼士大家：
雪櫃唔好裝得太滿，留出適當空間讓冷氣流通
熱嘅食物一定要攤凍先好放入雪櫃
定期檢查門封密封性，可以用一張紙試下：關門後夾住張紙，如果好容易拉出嚟，就可能要換門封嘞
如果雪櫃長時間停用，應該先切斷電源，清空內膽，清洗乾淨後打開門晾乾
記住，雪櫃係廚房嘅心臟之一，尤其係商用環境下，雪櫃故障可能導致嚴重損失。與其等到壞先至撲維修，不如平時落多少少心機保養，咁樣反而更經濟划算。
常見問題
雪櫃維修後需要等多長時間先可以放入食物？
最好等雪櫃連續運行2-3小時，溫度穩定落嚟之後先慢慢放入食物，頭24小時內唔好超過三分二容量。
點樣判斷雪櫃門封係唔係需要更換？
可以用一張紙做測試：將紙夾喺門縫，如果好容易拉出嚟，就表示密封唔好；或者夜晚用手電筒照入雪櫃內，關門後睇下有冇光漏出。
雪櫃運行時有輕微滴水聲係正常嗎？
呢個係制冷劑流動嘅正常聲音，唔使擔心。但如果聲音好大，或者伴有異常噪音，就要檢查嘞。
雪櫃內部有異味點算？
可以用活性炭或者梳打粉自製除味包，定期更換。同時要檢查有冇食物變質，同埋保持內部乾爽。
夏季電費貴，點樣可以令雪櫃節能？
確保散熱空間足夠、定期清理冷凝器、減少開門次數同時間、及時除霜，同埋設定合適溫度（冷藏2-8℃，冷凍-18℃左右）。
希望以上分享可以幫到大家更好地保養自己嘅商用雪櫃。記住，適當保養唔單止可以延長雪櫃壽命，仲可以節省唔少電費同維修費用，真係一舉多得！如果你有更多問題，歡迎隨時搵家電維修站嘅專業師傅查詢。