開緊水果店嘅你，係咪最驚商用雪櫃突然壞咗？成批生果面臨變壞風險，真係急到跳腳！其實雪櫃故障有跡可循，只要掌握正確方法，就能快速應對。
點解水果店雪櫃特別易壞？
水果店雪櫃同普通家用雪櫃好唔同，佢哋要24小時運作，仲要經常開關門取貨。加上水果會釋放水分同氣體，令雪櫃負荷大增。常見故障包括：
唔製冷或制冷效果差：可能係壓縮機問題，或者缺乏製冷劑（雪種）。水果擺放過密都會阻礙冷氣流通。
結霜或漏水：好多時係因為雪櫃門無關實，熱空氣走入去形成水氣。又或者係排水口塞咗，生果碎屑積聚搞到漏水。
有怪聲：如果聽到異常聲音，可能係風扇葉片有雜物纏繞，或者壓縮機固定腳鬆動。
其實呢，唔少小問題可以自己檢查。例如先睇睇電源插頭有無鬆、溫度設定正確與否、同埋雪櫃周圍係咪有足夠散熱空間（建議背板離牆約20CM）。如果雪櫃門關唔實，冷氣漏走，雪櫃自然唔凍。
雪櫃壞咗點樣應急處理？
一旦發現雪櫃故障，可以按以下步驟處理：
先轉移食材：如果後備雪櫃，立即將生果搬過去，減少損失。
初步檢查：按照"一听、二看、三摸"原則：听壓機運轉聲是否正常；看蒸發器結霜是否均勻；摸冷凝器溫度（正常工作時上部應較熱）。
簡單自救：如果係排水孔堵塞導致積水，可用柔韌性工具疏通；如果內壁結霜過厚，停機化霜並擦乾積水。
斷電保護：若故障無法自行解決，應先斷電，避免壓縮機進一步損壞。
要記住，如果唔熟悉電器結構，唔好自行拆解，以免造成更大損壞或者觸電危險。尤其係壓縮機同製冷系統，最好交俾專業師傅處理。
點樣揀選可靠嘅維修服務？
香港維修公司好多，但質素參差。揀選時可以留意：
專業資質：正規公司師傅會著制服，帶齊專業工具，並能出示相關認證。
透明報價：優質服務商會先檢測後報價，詳細說明需要更換的零件及費用，避免後期追加。
原廠配件：詢問是否使用原廠或符合規格的配件，這點對雪櫃壽命至關重要。
保養期：完成維修後，應提供合理的保養期，例如主要零件3-6個月保養。
日常保養點先做得妥當？
與其等雪櫃壞先維修，不如平時落手保養：
定期清潔：每週清潔內部，每月清理冷凝器散熱片。排水孔要經常用細鐵絲疏通，防止堵塞。
正確擺放：生果擺放唔好超過八成滿，確保冷氣流通。雪櫃四周留足夠散熱空間。
溫度監控：設定合適溫度，唔好過低以免蒸發器結冰。
門封檢查：定期檢查門封條密封性，用一張紙測試，關門後如果紙張容易抽出，說明需要調整或更換門封。
根據師傅經驗，做好日常保養可以減少七成以上故障機會。尤其是水果店雪櫃，清潔同散熱係兩個最關鍵因素。
我對雪櫃維修嘅個人見解
做生果生意，雪櫃就係生命線。我見過有店鋪因為雪櫃壞咗，成批貴價生果報銷，真係肉赤！建議大家平時就要同維修公司建立關係，好似「家電維修站」咁嘅公司，定期安排檢查。
如果真係遇到雪櫃故障，千萬唔好貪平搵街邊師傅。曾經有朋友試過，換咗劣質壓縮機，結果用唔到三個月又壞過。寧願畀多少少，搵正規公司，用原廠零件，有保養期，咁先真正慳錢又安心。
常見問題
水果店雪櫃唔凍，最常見原因係咩？
多數係冷凝器積塵散熱不良，或者製冷劑不足，亦可能係門封條老化令冷氣漏走。
點樣判斷雪櫃門膠邊要換？
可以用一張紙測試，夾喺門縫如果容易拉出，即係密封唔好，需要更換。
維修商用雪櫃大概要幾多錢？
費用視乎故障情況，如果淨係補製冷劑可能幾百港幣，換壓縮機就要幾千港幣，最好師傅上門報價。
自己可以點樣預防雪櫃故障？
定期清潔排水口、避免將熱食直接放入雪櫃、確保雪櫃周圍有足夠散熱空間。
緊急維修一般要等幾耐？
正規公司通常提供24小時服務，緊急情況可以安排最快30分鐘上門。