大家好，我係「家電維修站」嘅師傅阿明，成日遇到餐廳老闆問：「換個雪櫃把手點解價錢差咁遠？」。其實商用雪櫃把手更換嘅收費，由幾百到過千蚊都有可能，關鍵在於把手類型、維修複雜度同埋係咪需要特別訂零件。試過有次幫一間茶餐廳換四門雪櫃嘅不鏽鋼把手，客人一開始以為千幾蚊好貴，但當我解釋咗點樣分辦原廠件同通用件、同埋點樣避免成日壞之後，佢先明白點解要投資好少少。今日就同大家拆解下收費嘅秘密，等你可以做出精明決定。
▎點解商用雪櫃把手特別易壞？
同家用雪櫃唔同，商用雪櫃一日可能開關過百次，加上廚房環境油膩、溫度變化大，把手承受嘅壓力自然大好多。根據我哋「家電維修站」嘅統計，八成把手故障都同以下三個原因有關：
長期受力不平均：員工拉把手時習慣側向一邊，令螺絲位逐漸鬆脫。
油腐蝕：廚房油煙積聚在把手接縫，慢慢侵蝕金屬或塑料結構。
溫差影響：冷藏區同廚房溫差超過30度，塑料把手會變脆，金屬把手就可能冷凝生鏽。
好似上個月幫一間燒臘店換把手，師傅發現成個把手底座已經鏽到斷裂，就係因為員工成日用手臂撞開門，力度集中喺一點。所以話，唔好等到把手完全斷裂先換，見到有鬆動或者開關唔順就要檢查。
▎更換收費點樣拆解？
一般黎講，更換把手嘅總費用包括三部分：零件費、人工費同上門費。下面呢個表可以幫你快速對比唔同情況嘅價位：
要注意嘅係，有啲師傅會報「全包價」，例如話￥300搞掂，但其實可能用緊質素較差嘅通用零件。我個人建議要求師傅分項報價，同埋問清楚零件保養期（正常應該有3個月以上）。
▎點樣判斷需要更換定係可以維修？
唔係所有把手問題都要換成個！如果只係螺絲鬆咗或者膠塞老化，可能淨係需要加固就可以。以下係簡單嘅自查方法：
搖晃測試：輕輕搖動把手，如果只有輕微鬆動，可能只需扭緊螺絲。
觀察裂紋：對住光線睇把手基部有冇細微裂痕，尤其係塑料把手。
開關順暢度：試下唔同角度拉動，如果卡卡聲就可能內部結構變形。
記得有次客人的雪櫃把手只係跌咗個小膠圈，我哋用後備零件幫佢換咗，只收咗基本檢查費￥100，慳返成個把手嘅錢。所以話，搵個可靠師傅上門檢查好重要，避免被人誇大問題。
▎點樣揀選合適嘅替代把手？
市面上把手材質主要分塑料、不鏽鋼同合金三種。如果你係餐廳老闆，我會建議咁樣揀：
塑料把手：平價（通常￥60樓下），適合使用率唔太高嘅後備雪櫃，但要注意耐油同抗紫外線能力（廚房燈長期照住會令膠變脆）。
不鏽鋼把手：中價位（￥60-￥150），最常見於商用型號，耐用力好但要注意表面處理（拉絲面比鏡面難留手指模）。
專用型號把手：通常要原廠訂（￥150以上），兼容性最好，特別係有電子鎖或一體化設計嘅雪櫃必須用返原廠。
另外有個小貼士：買新把手時最好影低舊把手嘅螺絲孔距同安裝角度，有啲雪櫃型號個底座好特別，隨便買個通用款可能裝唔到。
▎點樣避免頻繁更換？
與其成日換把手，不如從日常習慣延長壽命。我觀察到好多餐廳員工習慣用腳踢門關閉，或者拉住把手盪門（借力滑行），呢啲動作對把手傷害好大。正確做法應該係：
定期用稀釋嘅洗潔精抹走把手油污，避免腐蝕。
每半年檢查一次螺絲，用螺絲膠輕輕點一下螺絲紋可以防止鬆脫。
如果發現門封條老化導致關門要用力拉，應該優先換封條，減少把手負擔。
個人心得
做咗「家電維修站」師傅八年，我覺得換把手雖然係小工程，但最反映師傅係唔係有誠信。試過有同行同客講「成個鉸鏈要換」收成二千蚊，其實只係其中一條螺絲滑咗牙。所以我習慣拆開檢查時用手機影片俾客睇真實情況，等佢哋知情下決定。另外提醒老闆們，如果雪櫃用咗超過五年，最好趁換把手時順便檢查埋門鉸同制冷系統，避免之後連續壞其他部分。
5條常見問題
自己換商用雪櫃把手難唔難？
如果只係鬆螺絲，跟說明書扭緊就得。但如果要拆內層面板或涉及電子鎖，建議搵師傅處理，避免整爛密封層。
點解原廠把手特別貴？
除咗品牌溢價，原廠件通常經過耐寒耐壓測試，兼容同安全性更高，而且唔會影響雪櫃原有保養。
更換後點測試係唔係裝得穩陣？
裝好後試吓用正常力度拉動10-15次，再模擬突然鬆手（測試回彈力），同時檢查門縫係唔係依然密封。
點判斷係咪成個門都要換？
如果把手連接嘅門框位置已經裂開或鏽穿，就可能要換成度門。一般黎講，維修費超過新門一半價錢就唔值得整。
點樣選擇可靠嘅維修師傅？
正規師傅會主動出示工作證同報價單，並解釋邊部分要換、點解要換。最好揀有實體店舖同明確保養期嘅服務商。