喂，油麻地嘅餐廳老闆、超市管事們，你哋係唔係成日遇到商用雪櫃溫度時高時低，搞到食材變質又浪費電？講真，呢個問題真係好頭痛，尤其係夏天，一唔小心成櫃貨都可能報銷。我哋家電維修站接過唔少油麻地商戶嘅求助，發現溫度唔穩定通常唔係單一原因，而係幾個因素疊加嘅結果。今次就同大家拆解下，點樣快速搵出元兇同點樣處理！
溫度唔穩定嘅常見原因有邊幾樣？
其實呢，雪櫃溫度波動大，好多時同日常使用習慣同維護有關。我哋整理咗幾個最常見嘅場景，你可以對號入座：
門封膠條老化：如果雪櫃門關唔實，冷氣不斷漏出，溫度就會好似過山車咁上上落落。試下用張紙夾喺門縫，如果好易拉出，就係時候換膠條嘞。
冷凝器積塵：尤其係油麻地區多塵，雪櫃背面個冷凝器好易被灰塵堵塞，散熱唔到，壓縮機就會過熱「偷懶」。
溫度設定不當：有啲師傅調較完雪櫃後，忘記將溫控器設返合適檔位（例如冷藏應係2-8°C），導致系統頻繁開關。
製冷劑輕微泄漏：呢個係專業問題啦，如果雪櫃仲製緊冷，但係溫度成日差幾度，可能係制冷劑慢慢漏緊，要師傅用壓力錶先檢查到。
自己可以點樣初步排查？
遇到溫度問題，唔使急住call師傅，可以先做幾步簡單檢查：
聽聲同摸溫度：壓縮機運行聲係唔係時大時細？摸下雪櫃兩側，如果一邊熱一邊凍，可能係內部循環唔順。
檢查食物擺放：雪櫃裝得太滿會擋住出風口，最好留返三成空間等冷氣流通。
用溫度計實測：放一支獨立溫度計入雪櫃中間，連續記錄6個鐘，睇下波動係唔係真係好大。
️ 專業維修通常點樣處理？
如果自己搞唔掂，師傅上門一般會跟住套流程做，我哋家電維修站嘅做法係：
先測電路同傳感器：用萬用表檢查溫度傳感器（NTC熱敏電阻）嘅電阻值，偏離標準曲線就要換。
再查制冷系統壓力：接上壓力錶，睇下制冷劑（常用R600a或R134a）有冇泄漏，壓力唔穩定可能係管道有微漏。
清潔同調整風道：尤其係多門雪櫃，風扇葉積塵會搞到局部溫度唔均，拆洗後再校準風門擋板。
點解要按順序做？因為咁樣可以避免「頭痛醫腳」，例如試過有客戶換咗壓縮機，但問題其實只係個溫度傳感器失準，結果白洗一筆。
點樣預防溫度問題返發？
保養重於修理！我建議油麻地商戶咁做：
每季度做深度清潔：拔電源後，徹底清理冷凝器同排水孔，香港潮濕好易塞渠。
門封膠條保持柔軟：用稀釋漂白水抹完後，薄薄塗層凡士林，防止硬化。
避免頻繁開關門：裝個門鈴或者定時器，提醒員工減少開門時間，溫度就唔會跳嚟跳去。
常見問題快問快答
溫度唔穩定係唔係一定要加雪種？
唔一定！可能只係門封唔實或者感應器失靈，師傅應該先檢查呢啲基礎部位。
夜晚溫度波動特別大，點解？
可能同電壓有關，油麻地舊樓夜晚用電量大，電壓低會影響壓縮機效能，可以加個穩壓器試下。
自己校溫控器點先準？
最好用獨立溫度計對比，順時針調溫控鈕（通常1-5檔），每調一格等2小時再記錄。
雪櫃仲凍但溫度顯示屏亂跳？
多數係顯示板排線鬆咗，或者面板受潮，師傅會拆開重新插線同風乾。
點判斷係壓縮機定係溫控器壞？
聽聲：壓縮機完全無聲可能係燒咗；溫控器壞就會有「噠噠」開關聲但唔制冷。
最後講句真心話，商用雪櫃係搵食工具，溫度唔穩定好快會拖累生意。與其等到食材變壞先急救，不如設定定期保養計劃，慳返嘅電費同維修費絕對抵返有餘！如果遇到棘手問題，記得搵似家電維修站咁有經驗嘅團隊幫手，唔好亂試網上偏方啊。