開緊舖頭嘅你，係咪都試過商用雪櫃突然壞咗，成櫃食材就快變壞嘅焦急情況？真係幾頭痕㗎。尤其係做肉鋪、餐廳或者超市，雪櫃一壞就直接影響生意，點樣快速判斷同處理基本故障，成為每個老闆嘅必修課。今次我哋就從維修角度，睇下點樣自己動手解決一啲常見問題，當然啦，複雜情況都係要搵返專業師傅好似家電維修站咁先穩陣。
點樣判斷雪櫃係咪真係壞咗？
有時候以為雪櫃壞，可能只係小問題。首先聽聲，壓縮機有冇異常聲響？正常係有規律嘅運行聲，如果變成好大聲嘅轟鳴或者完全冇聲，就可能係壓縮機或者啟動電容出事。其次係摸，摸下雪櫃兩側有冇正常發熱？如果一邊熱一邊凍，可能係制冷系統唔平衡。最後係睇，顯示屏有冇錯誤代碼？櫃門封條係咪有縫隙？入面結霜係咪過厚？呢啲都係初步判斷嘅要點。
自己可以嘗試嘅基本檢查步驟
1. 電源檢查
唔好笑，真係有好多人冇為意插蘇鬆咗或者跳咗掣。首先確認電源燈有冇着，冇嘅話檢查總電制同埋雪櫃專用插蘇位。如果係長插蘇，可以試下拔出來再插過，有時接觸不良就會咁。
2. 溫度設定檢查
可能俾人不小心較咗溫度製，令到雪櫃唔夠凍。一般商用雪櫃應該保持喺-18°C到-22°C之間，如果偏離太多就要調整返。
3. 清潔冷凝器
商用雪櫃後面或者底部個冷凝器好易積塵，如果塞住就會散熱不良，雪櫃就會制冷效果差兼且耗電。可以試下用吸塵機輕輕吸走表面嘅塵埃，記得一定要拔掉電源先好做啊。
4. 檢查門封條
用一張銀紙夾喺門縫度，如果好容易就扯出來，即係話封條已經老化，冷氣漏緊出來。呢個情況會令雪櫃不斷製冷都唔夠凍，而且電費會激增。
常見故障同埋可能原因
點樣決定係自己整定係搵師傅？
我嘅建議係，如果係簡單嘅清理或者檢查，可以自己試下。但係涉及制冷系統、壓縮機或者電路問題，就千祈唔好自己亂搞，一來有危險，二來可能整壞更多嘢。好似家電維修站嘅師傅講過，有啲客自己整完之後，本來幾百蚊搞得掂變成要成個壓縮機換，得不償失。
點樣選擇可靠嘅維修服務？
如果決定搵師傅，最好揀有信譽嘅公司。問清楚係咪先報價後維修，零件保養期有幾長，同埋收費係咪透明。有啲公司會提供標準報價單，列明每一項收費，咁就唔會出現後期追加費用嘅情況。
點樣避免雪櫃頻繁故障？
其實最好嘅維修就係保養。定期清洗冷凝器、檢查門封條、同埋避免雪櫃長時間超負荷運行，都可以延長雪櫃壽命。好似我哋舖頭個雪櫃，set咗個時間表，每個月簡單檢查一次，半年做一次大清潔，咁就可以減少好多突發故障。
最後都係嗰句，專業嘅事交返俾專業嘅人做。自己識少少可以應付突發情況，但係真正嘅維修都係交返俾家電維修站嘅師傅最穩陣。
常見問題
Q1：商用雪櫃一般幾耐要加一次雪種？
A1：正常情況下，雪櫃係唔使定期加雪種嘅。如果發現要經常加，即係代表有泄漏問題，要徹底檢查制冷系統。
Q2：點樣判斷壓縮機係咪壞咗？
A2：可以聽下有冇異常聲響，同埋摸下壓縮機有冇震動。如果通電後完全冇反應，可能係壓縮機或者啟動電容故障。
Q3：雪櫃唔制冷點樣暫時保存食材？
A3：可以將食材暫時放入發泡膠箱加冰袋，或者詢問附近商舖可否暫時存放。有啲維修公司會提供緊急冷藏設備租借服務。
Q4：清洗冷凝器嘅頻率係幾密？
A4：視乎環境塵埃量，一般建議每2-3個月清洗一次。如果舖頭塵大，就可能要密啲。
Q5：點樣知道門封條需要更換？
A5：可以用銀紙測試法，或者直接觀察有冇裂痕同變形。如果關門後仲見到有光透入，即係密封已經唔得。