開餐廳嘅陳老闆上個禮拜遇到件頭痕事——商用雪櫃底部積水，食材包裝浸到濕晒，仲傳出陣陣異味！檢查後發現原來係排水孔堵塞，搞到化霜後嘅水冇辦法排出，結果倒流入雪櫃內部。相信好多香港餐飲業主都遇過類似情況，尤其係雨季濕氣重嘅時候，排水孔好容易俾食物殘渣或者霉菌堵塞。
其實呢，商用雪櫃嘅排水孔通常設喺冷藏室後壁下方，係一個直徑約1cm嘅小孔，主要作用係將化霜產生嘅水引到底部嘅蒸發盤自然蒸發。但如果平時清潔唔徹底，或者擺放食物時唔小心跌咗碎屑入去，就好易塞住個孔，引發積水同埋異味問題。
點樣判斷排水孔係咪堵塞？
如果發現以下情況，好大機會係排水孔出問題：
雪櫃底部積水：積水通常係排水孔堵塞嘅最先出現嘅症狀。
門邊出現锈蝕：如果排水孔堵塞導致積水，積水可能會從冷藏室流出，長此以往可能導致雪櫃門下部锈蝕。
制冷效果變差：排水孔堵塞可能導致蒸發器結霜過厚，影響制冷效果。
異味明顯：積水加上食物殘渣，容易滋生細菌同霉菌，產生異味。
️ 簡單DIY疏通方法
如果係輕微堵塞，可以試下自己動手處理，唔使即刻搵師傅：
1. 溫水沖洗法
準備一杯溫水（唔好超過50°C，太熱會損壞內部零件），慢慢倒入排水孔，利用水流壓力沖走堵塞物。倒水後可以輕輕用吸管喺孔口吸幾下，幫助疏通。
2. 軟管疏通法
揀一條直徑細過排水孔嘅軟膠管（例如飲品吸管），輕輕插入排水孔，來回抽動幾次，將堵塞物推落去。切記唔好用鐵絲或者硬物，否則可能會刮傷管道內壁，造成更嚴重嘅堵塞。
3. 打氣筒加壓法
如果屋企有打氣筒，可以拆走噴嘴，將膠管塞入排水孔，然後快速打氣幾下，利用氣壓沖走堵塞物。呢個方法對冰堵特別有效。
️ 咩情況下要搵專業師傅？
雖然DIY方法可以解決輕微堵塞，但遇到以下情況就最好搵家電維修站呢類專業服務：
反覆堵塞：疏通完冇幾耐又塞過，可能係管道深層有問題。
結冰堵塞：如果排水管內部結冰，需要專業工具同技術去處理。
異味持續：可能係霉菌已經喺管道內滋生，需要徹底消毒。
雪櫃型號複雜：部分新型號雪櫃嘅排水管道設計比較複雜，亂咁搞可能會整壞其他零件。
預防重於治療：日常保養技巧
想避免排水孔堵塞，平時就要養成好習慣：
每月清潔一次：用棉簽蘸稀釋嘅白醋輕輕擦拭排水孔口，防止污垢積聚。
擺放食物要留神：避免將容易碎嘅食物（例如麵包碎、肉鬆）貼近雪櫃後壁。
定期檢查門封：如果門封條老化，外面嘅濕空氣會走入雪櫃，加重結霜同排水負擔。
設定合適溫度：唔好將雪櫃溫度校得過低，否則會容易令排水孔結冰。
常見問題
1. 排水孔堵塞會唔會整壞雪櫃？
會！積水可能倒流到壓縮機附近，導致零件锈蝕或者短路，長遠影響雪櫃壽命。
2. 可唔可以用通渠水疏通排水孔？
絕對唔可以！通渠水具有腐蝕性，會損壞雪櫃內部塑料管道，造成更嚴重嘅漏水問題。
3. 點樣知道排水孔係被冰定係雜物堵塞？
如果雪櫃制冷正常但積水嚴重，多數係雜物堵塞；如果連制冷都變差，就可能係內部結冰堵塞。
4. 預防排水孔堵塞最重要嘅一步係咩？
每月用溫水沖洗一次排水孔，同時避免將液體食物擺得太近雪櫃後壁。
5. 商用雪櫃同家用雪櫃排水孔設計有咩唔同？
商用雪櫃排水孔通常會粗啲，但係因為使用頻率高，所以更容易堵塞。而且商用雪櫃嘅蒸發盤通常設計得更大，應對更多化霜水。