開餐廳或者快餐店嘅你，有冇試過部商用雪櫃突然唔凍，搵師傅整嘅時候，對方話要等零件，一等就係三五七日？ 呢種等待真係煎熬，尤其係做生意，雪櫃停擺一日就損失一日。其實，專業維修除咗師傅技術，配件供應先係關鍵所在。今日我哋就來傾下，點樣先可以揾到可靠嘅商用雪櫃維修配件。
點解配件供應咁重要？
你可能會諗，零件咪邊度買都得囉。噉就錯啦！商用雪櫃同家用雪櫃完全兩回事，商用機功率大、使用時間長，對配件嘅要求高好多。用錯零件或者用咗質量差嘅副廠件，好快又會再壞過，隨時因小失大。
影響維修效果：一個唔匹配嘅壓縮機，或者一條唔夠密封嘅門膠條，都會令成部雪櫃效能大打折扣，仲可能更加耗電。
關係到使用安全：雪櫃涉及電路同制冷系統，如果使用來路不明或者質量唔合格嘅配件，可能有短路甚至起火風險，絕對唔可以睇小。
決定維修速度：一間有實力嘅維修公司，通常都會有常用配件嘅庫存。好似家電維修站噉，就會針對香港常見嘅雪櫃型號建立零件庫，慳返唔少等待時間。
常用配件有邊幾類？
商用雪櫃維修，以下呢幾類配件係最常需要更換嘅：
核心制冷部件：好似壓縮機（雪櫃心臟）、冷凝器、蒸發器呢啲，都係制冷系統嘅核心。呢類配件技術要求高，最好用返原廠或者認可嘅兼容品牌，千祈唔好貪平。
電路控制部件：例如溫控器、啟動器、過載保護器呢啲，負責成部機嘅運行控制。呢啲配件雖然細細件，但壞咗就會導致成部機行唔到或者行得唔正常。
密封及結構部件：門封條係好易損耗嘅部件，如果唔密封，冷氣漏走，部機就會長著唔停，好快玩完。另外門鉸鏈、手柄呢啲都係成日開關容易壞。
風扇電機：而家好多商用雪櫃都係風冷式，靠風扇將冷風吹入櫃內各個角落。如果個散熱風扇或者循環風扇唔轉，就會散熱不良或者櫃內溫度不均。
點樣判斷配件質量好唔好？
對於我哋用家來講，點樣分辨師傅用緊嘅係好零件定流嘢？有幾個小貼士：
睇包裝同標識：正規配件嘅包裝通常比較清晰，上面會有品牌、型號、規格參數，同埋生產廠家信息。如果包裝簡陋，甚至乜都冇，就要打醒十二分精神。
睇做工同材質：拎起件配件睇下，例如係個溫控器，睇下外殼係咪平滑冇毛刺，接線端子係咪牢固。好似門封條，可以用手揸下，感覺下係咪有彈性，磁性係咪夠力。
要求睇舊件：專業同有信譽嘅師傅，更換落嚟嘅舊零件通常會留返俾客睇，解釋壞嘅原因。如果師傅支吾以對，或者好快將舊件收埋，咁就可能有點問題。
點樣確保配件供應穩定？
對於一間舖頭來講，梗係希望有穩定可靠嘅配件供應來源啦。
選擇同大型供應商合作嘅維修公司：一啲有規模嘅維修服務商，會同內地多家大型制冷設備生產廠家有合作，咁樣配件來源會更有保障，款式都更齊全。
了解公司係咪有零件庫存：落單前不妨問一句，「呢個零件你哋有冇現貨架？大概要等幾耐？」一間重視服務效率嘅公司，會樂於解答呢啲問題。
留意係咪提供保用：正宗嘅配件通常會有保用期，例如壓縮機可能保用一年，其他零件保用幾個月唔等。有保用等於話俾你知，間公司對自己嘅零件有信心。
講到尾，商用雪櫃維修，配件嘅質量同供應速度，直接關係到你盤生意嘅穩定性。搵一間好似家電維修站咁，注重配件質量同有完善供應渠道嘅服務商，真係好緊要。佢哋清楚知道，對於香港嘅商戶來講，時間就係金錢。
常見問題（FAQ）
問：可唔可以自己上網買零件，然後淨係搵師傅幫手換？
答：理論上係可以，但係有好大風險。一來你唔識分真假同質量，二來如果因為你提供嘅零件本身有問題而導致維修後再出問題，好難追究責任。師傅亦可能因此唔願意提供後續保養。
問：原廠零件同兼容零件，價格同質量上爭異大嗎？
答：通常原廠零件質量最有保證，但價格也最高。一啲有信譽嘅兼容品牌零件，質量可能同原廠不相上下，價格會相宜啲。最緊要係同維修師傅溝通清楚，了解清楚所用零件嘅品牌同保用條款。
問：如果係比較冷門或者好舊型號嘅雪櫃，係咪好難搵配件？
答：的確係會困難啲，需要更多時間去搵，或者可能要從特殊渠道訂購。有時如果部機太舊，停產好耐，可能真係搵唔到零件，就要考慮係咪值得維修，或者甚至要換機。
問：更換重要配件（如壓縮機）後，部雪櫃係咪可以恢復到同新機一樣嘅性能？
答：如果係由專業師傅用合適嘅正品配件進行更換，並且對整個制冷系統做咗相應嘅清理同檢測，性能通常可以恢復到良好狀態。但係，雪櫃其他部件（例如散熱器、管路）都會有不同程度老化，所以好難話百分百同新機一樣。
問：點樣避免成日要換零件？
答：最好嘅方法就係定期保養。例如，定期清理冷凝器嘅塵埃、檢查門封條係咪密封、避免部雪櫃長期超負荷運行。好好咁保養部機，就可以大大延長零件同成部機嘅使用壽命。