半夜收工發現雪櫃唔製冷，急到跳腳？尤其係夜市攤主，壓縮機一罷工，成批食材隨時報銷。今次就同大家拆解商用雪櫃壓縮機故障的應急處理方法，由自檢到搵師傅，一步步教你化險為夷。
第一時間點做？壓縮機死火應急三步驟
聽聲辨症：壓縮機完全無聲？先檢查電源線有冇被踢鬆、插蘇位有電到。若通電後只發出「嗡嗡」聲但唔啟動，好可能係啟動器（Starter）故障或壓縮機內部卡死，試吓輕敲機殼外側震鬆部件。
摸溫度：壓縮機燙手但雪櫃唔凍？多數係散熱不良。立即清走冷凝器隔塵網嘅油垢，確保機背留空至少10cm散熱空間。
睇壓力錶：專業師傅會用高低壓錶檢測。若低壓過低（例如低於0.5MPa），可能係雪種泄漏；高壓過高（超過2.5MPa）則可能係管道堵塞或散熱故障。
小貼士：半夜難搵師傅？可先將食材暫存後備冰櫃，或用冰袋+保溫箱頂住幾小時，減慢升溫。
自己搞得掂？簡易故障排查表
點揾可靠24小時維修？避開黑心維修陷阱
睇認證：正規公司如家電維修站會出示機電工程署認證及報價單，零件明碼實價。
問保養期：維修後應提供3個月以上保用，並白紙黑字列明故障原因同換件清單。
避開「隱形費用」：若師傅上門後先話要加收「檢測費」或抬高零件價，立即終止服務。
真實案例：深水埗菜檔王先生試過壓縮機深夜故障，搵到聲稱「24小時服務」但無地址嘅流動師傅，結果收咗$800檢查費後失聯。後來搵**家電維修站**上門，先發現只係**啟動電容燒咗**，連工包料$600搞掂。
長遠點預防？保養壓縮機3大習慣
每月清潔冷凝器：夜市多油煙，積塵會令散熱效率跌30%，用軟毛刷+吸塵機徹底清理。
定期檢查門膠邊：膠邊老化會漏冷氣，壓縮機要長開追溫度，耗電兼易過熱。塞張紙入門罅，如果一扯就出就要換膠邊。
避免頻繁開關：有人收攤就關雪櫃省電，其實壓縮機每次啟動耗電更大，長開維持低溫反而更慳電。
個人心得：做過三年夜市燒烤檔，最深刻係試過夏天壓縮機燒咗，損失成萬蚊食材。後來學識定期搵師傅做保養，每年洗一次冷凝器同檢查雪種壓力，之後三年都未再壞過。其實雪櫃同車一樣，要定期「換油」先長命。
常見問題速答
問：壓縮機有「噠噠聲」但唔啟動，係咪一定要換？
→ 未必！可能只係啟動電容老化，換個新嘅$200-400有交易。
問：點判斷雪種係咪漏？
→ 用肥皂水塗抹管道接口，如果有氣泡冒出就係漏氣；更準確可用電子檢漏儀。
問：壓縮機維修後點試機先穩陣？
→ 師傅修完要至少運行30分鐘，觀察溫度是否持續下降，同埋有冇異常噪音。
問：二手商用雪櫃壓縮機易唔易壞？
→ 風險高！壓縮機壽命約8-10年，若機齡超過5年，買前要師傅檢測高低壓是否正常。
問：點分辯壓縮機定溫控器壞？
→ 直接將溫控器接線短路，如果壓縮機即刻啟動，就係溫控器故障。