開緊餐廳嘅你，有冇試過凌晨兩點發現雪櫃唔凍？ 成批食材就快變壞，真係急到跳腳！商用雪櫃同屋企用嘅完全兩回事，24小時運作嘅機器，半夜三更壞起上嚟真係叫天不應叫地不聞。到底有冇真正嘅24小時急修服務？收費會唔會趁火打劫？今次就同大家拆解下商用雪櫃急修嘅真實情況。
第一部分：點解商用雪櫃特別需要夜間急修？
其實好似餐廳、超市同酒吧呢類場所，雪櫃一壞損失嘅唔止係維修費。成批海鮮、肉類如果壞咗，分分鐘損失過萬蚊！特別係而家夏天，室溫三十幾度，雪櫃停擺兩個鐘已經可以令冷藏食品開始變質。
有啲老闆可能會諗：「聽朝先整啦！」但係等到聽朝，可能已經係幾萬蚊食材報銷嘅時候。而且商用雪櫃通常係成個營運系統嘅核心，冇咗雪櫃等於成間舖頭要停業，呢個損失仲大過維修費。
第二部分：真正24小時服務係點樣運作？
市面上好多標榜「24小時服務」嘅公司，其實夜晚打電話去可能只係錄音或者叫你自己留言。真正專業嘅急修服務應該有真人接聽，而且能夠快速安排師傅上門。
好似「家電維修站」咁，佢哋嘅24小時服務係分時段運作：
晚上6點至12點：正常安排師傅1-2小時內上門
深夜12點至朝早6點：緊急情況都會安排，但可能要加收夜間服務費
假日同公眾假期：照常服務，但收費可能略有調整
第三部分：夜間急修收費會唔會好貴？
呢個係最多人關心嘅問題！正常黎講，夜間急修收費會比日間高20-30%左右，因為涉及師傅加班同額外交通成本。但係正規公司會事先報價，唔會修完先話要收天價。
以下係一般收費結構對比：
以上價格只供參考，實際收費可能因應情況調整
第四部分：點樣判斷係咪真係需要急修？
唔係所有雪櫃問題都需要半夜call師傅，有啲情況可以自己先檢查下：
雪櫃唔凍：先檢查係咪跳咗制，或者門未關好
有異常聲響：可能只係風扇卡住雜物
機身漏水：檢查下水渠係咪塞咗
但如果係完全唔製冷、壓縮機冇聲或者顯示屏出現錯誤代碼，咁就真係要急修喇。
第五部分：選擇急修服務要注意啲咩？
半夜搵師傅整雪櫃，最驚就係遇到「游擊隊」師傅，亂收費之餘可能整完仲壞過未整！以下幾點幫你揀到可靠服務：
睇下有冇明確報價：正規公司會先檢查後報價，唔會未整就話要收幾千蚊
問清楚保養期：整完之後有幾耐保養好重要，正常應該有3個月至半年
檢查師傅專業資格：問下師傅有冇相關認證同培訓
睇用戶評價：而家好多公司都有網上評價可以參考
第六部分：急修服務流程係點樣？
當你發現雪櫃壞咗，打電話去維修公司嘅時候，最好直接講清楚以下幾點：
雪櫃品牌同型號：例如係三菱定係惠而浦，唔同品牌零件可能唔同
具體故障情況：例如「完全唔凍」、「上凍下唔凍」等
雪櫃類型：係展示櫃定係冷藏櫃
希望上門時間：如果需要即晚維修，要直接講明
個人心得：
做咗咁多年飲食業，我覺得搵到個可靠嘅24小時雪櫃維修真係好重要。與其睇廣告邊個平，不如問下其他相熟舖頭有冇好介紹。有時貴少少但係整得好、有保養，重好過平平哋但係成日要整。同埋真係要養成定期保養雪櫃嘅習慣，可以減少半夜急修嘅機會。
常見問題：
問：深夜急修係咪真係有師傅開工？
答：正規公司會有輪班制度，但深夜上門可能需要加收服務費
問：如果師傅上門檢查後發現整唔到，洗唔洗比錢？
答：一般會收取基本檢查費，但唔會收維修費
問：夜間急修嘅零件係咪同日間一樣？
答：係一樣嘅，正規公司都用原裝或者認證零件
問：如果整完之後第二日又壞過點算？
答：正常有保養期，期間同樣問題會免費跟進
問：點樣預防雪櫃深夜故障？
答：定期保養同清理冷凝器可以減少故障機會