開緊舖頭最驚乜？就係部商用雪櫃無端端結晒厚霜，凍飲變暖飲，客人都走晒！尤其係香港咁濕熱嘅天氣，雪櫃結霜問題簡直係冷飲店老闆嘅噩夢。今日我哋一齊探討點樣快速處理同預防呢個問題，等你可以安心做生意。
點解雪櫃會異常結霜？
結霜其實係正常現象，但過度結霜就代表有問題。主要原因有幾個：
門封條老化係最常見原因。當密封膠條變形或者有裂縫，外面嘅濕空氣就會偷偷走入雪櫃內部，遇冷結霜。你可以試下用一張紙夾喺門縫，如果好易扯出嚟，就代表門封唔緊。
頻繁開門或開門時間太長都會令濕氣大量進入。好似我見過有舖頭高峰期每分鐘開幾次雪櫃，冷氣走晒之餘，外頭熱空氣仲會瞬間凝結成霜。
排水孔堵塞亦係元兇之一。雪櫃內壁通常有個小孔用來排走融化嘅水，如果俾食物殘渣或者冰塊塞住，積水就會重新結霜。
自動除霜功能故障比較麻煩，可能係加熱器壞咗、定時器失靈，或者溫度感應器出問題。呢個情況需要師傅上門檢查先搞得掂。
️ 急修步驟：自己可以點做？
如果發現結霜異常，可以先試以下方法應急：
立即停機除霜
拔掉電源，將雪櫃內所有物品取出。如果霜層太厚，千萬唔好用硬物撬，否則容易損壞蒸發器。最好打開門等佢自然融化，或者用風扇吹加速過程。
清理排水孔
用暖水同吸管輕輕沖洗排水孔。記住唔好用熱水，否則冷熱溫差太大可能會整裂膠管。
檢查門封
用濕布清潔門封條，再用手按實每個角落，等佢恢復彈性。如果發現破損，就要聯絡師傅更換。
調整溫度設定
將雪櫃溫度設定返去適當範圍（通常冷藏室係0-5°C），避免過低溫度令濕氣快速結霜。
專業維修：乜情況下要搵師傅？
如果自己搞唔掂，就要搵專業團隊如「家電維修站」幫忙。以下情況必須求救：
自動除霜系統失靈：師傅會用萬用表檢查加熱器電阻（正常約500歐姆），或者更換失靈嘅限溫器。
制冷劑泄漏：雪櫃如果只係局部結霜，可能係制冷劑不足。師傅需要先檢測泄漏點，再補充制冷劑。
壓縮機問題：聽到雪櫃有異常聲響或者長開唔停，可能係壓縮機故障，要盡快維修避免完全損壞。
專業維修通常會包3個月至1年保修，而且有詳細報價單，避免後續爭拗。
預防重於治療：日常點保養？
與其等到壞先至頭痛，不如平時做足功夫：
定期清潔：每星期快速擦拭內壁同門封，每半年徹底清理冷凝器同排水孔。
避免過載：雪櫃擺滿嘢會阻礙空氣流通，令濕氣積聚。最好留返30%空間等冷氣循環。
減少開門次數：訓練員工拎嘢快手啲，或者考慮用透明門設計，等佢哋唔使開門都睇到裡面有乜。
定期檢查：最好每年搵師傅做一次全面檢查，及早發現潛在問題。
常見問題
1. 點分辨結霜係正常定異常？
輕微霜層（薄過5mm）係正常，但如果霜層厚到影響門關閉、或者結霜速度明顯加快（幾日就厚過1cm），就代表有問題。
2. 急修收費大概幾多？
簡單清理同調整可能幾百蚊搞掂，但如果要換零件如加熱器或壓縮機，費用可能過千。正規公司會先報價後維修。
3. 自己除霜有冇風險？
如果唔熟悉結構，亂咁撬冰可能會整穿蒸發器，維修費更貴。最好跟返說明書指引，或者搵師傅處理。
4. 係咪所有雪櫃都會結霜？
而家新型號多有自動除霜功能，結霜情況較少。但傳統直冷式雪櫃依然容易結霜，選購時要留意。
5. 點樣揀選可靠維修公司？
最好揀有明確收費標準、師傅持證上崗、同提供保修單據嘅公司。避免揀啲報價過低或者拒絕書面報價嘅服務商。
總而言之，雪櫃結霜問題雖然麻煩，但只要定期保養同及時處理，就唔使驚影響生意。記住，預防永遠比急修更重要！