開緊舖頭突然發現雪櫃結霜結到成個雪山咁？尤其是三菱呢類大品牌商用雪櫃，一壞起上黎真係頭都大。其實結霜問題好常見，但點樣快速判斷同處理就好考經驗，今日我就同大家傾下呢個話題。
結霜唔單止影響外觀，仲會帶來實際問題。霜層越厚，雪櫃制冷效率就越低，壓縮機要不斷運轉先維持到溫度，電費自然飆升。更重要係櫃內溫度唔穩定，食材好易變壞，對餐廳、便利店來講真係損失慘重。
點解三菱商用雪櫃特別容易結霜？
其實無論咩品牌，結霜原理都差唔多。當雪櫃門頻繁開關，外面熱空氣涌入，遇到低溫蒸發器就會凝結成水珠，再凍結成霜。不過三菱雪櫃通常用喺高強度商用環境，一日開關幾十次，結霜速度自然快過家用雪櫃。
門封條老化係常見原因。試過有茶餐廳雪櫃用咗五六年，門封條已經變形，關門後明顯有條縫，冷氣不斷漏出，部機為咗維持溫度就要加倍運轉，結果霜層越積越厚。仲有就係溫度設定唔合理，有啲老細驚食材唔夠凍，將溫度校到過低，反而加重部機負擔。
自己可以點樣快速檢查？
如果發現結霜異常嚴重，可以先做幾步簡單排查：
門封條測試：關門後試下用一張紙夾喺門縫，如果好易拉出，就可能密封唔好
溫度設定檢查：睇下部雪櫃係咪設定喺合理溫度，一般商用雪櫃建議維持喺-18°C左右
周圍環境：確保雪櫃附近冇雜物擋住散熱，背部同側面最少留空15cm
呢幾步雖然簡單，但可以幫你初步判斷係使用問題定係機器故障。如果以上都正常，就可能係化霜系統出問題，例如化霜定時器壞咗，或者化霜加熱管故障，咁就要搵師傅上門檢查。
急修時要注意啲咩？
講到急修，真係有唔少細節要留意。首先係安全第一，尤其係商用雪櫃涉及製冷系統同電路，自己亂拆好易整壞機甚至觸電。最好搵返有經驗嘅維修師傅，尤其係熟悉三菱品牌嘅師傅。
有啲師傅可能會建議你即場換零件，但係記住要問清楚係原廠定代用配件。雖然原廠配件貴啲，但匹配度同耐用性都好好多。試過有超市用咗代用化霜加熱管，結果用唔夠半年又壞過，反而更浪費金錢同時間。
點樣預防結霜問題？
與其等到壞先急修，不如平時做好保養。每個月至少清潔一次門封條，用溫和清潔劑同軟布擦拭就可以。每半年安排一次專業檢查，師傅會幫你檢查制冷劑壓力、清理冷凝器灰塵，同埋測試化霜系統是否正常。
擺放食材都有技巧，千祈唔好將食物直接貼住內壁擺放，尤其係含水量高嘅食材最好用保鮮膜包好。記得留空出風口位置，確保冷氣循環順暢。
講到尾，三菱商用雪櫃雖然質量唔錯，但都要適當保養先可以耐用。結霜問題可大可小，及早發現同處理就可以避免更大損失。如果真係遇到無法解決嘅問題，最好盡快搵像"家電維修站"咁嘅專業師傅上門檢查，畢竟商用雪櫃停機一日嘅損失可能已經夠支付幾次維修費用。
常見問題
1. 三菱商用雪櫃門封條應該幾耐換一次？
視使用頻率而定，一般建議每2-3年檢查一次，如果發現變形或硬化就要更換。高頻率使用環境下可能需更頻繁更換。
2. 雪櫃結霜好嚴重，點判斷係咪化霜系統故障？
可以觀察化霜周期，正常商用雪櫃每6-8小時會自動化霜一次。如果霜層持續增厚且沒有化霜跡象，則可能是化霜系統故障。
3. 急修師傅上門前應該準備啲咩？
先將食材暫時轉移，清理雪櫃周圍空間，方便師傅作業。同時準備好雪櫃型號資料，以便師傅攜帶合適零件。
4. 點樣避免雪櫃再次快速結霜？
除了定期保養，還要注意減少開門次數和時間，確保門封條清潔完好，並設定合適溫度（通常-18°C左右）。
5. 急修費用通常包括啲咩項目？
一般包括上門檢測費、零件費和人工費。正規維修公司會事先報價，待同意後才進行維修。