開餐廳嘅陳老闆上個禮拜遇到件頭痕事，朝早返到去發現部商用雪櫃唔凍，裡面成萬蚊食材就快變壞。佢當時心諗：到底搵人急修好，定係趁政府有補貼直接換新機划算？呢個處境相信好多香港餐飲業主都遇過。商用雪櫃急修同以舊換新其實要睇幾個關鍵因素，比如話部機用咗幾耐、維修成本佔新機幾成，同埋當前嘅補貼政策係點。
好似陳老闆部機用咗7年，壓縮機同化霜系統一齊壞，維修報價成$6000，已經超過新機四成價錢。加上2026年設備更新補貼仲有得申請，最後佢揀咗換部一級能源標籤嘅新雪櫃，計落條數仲著數過維修。下面同大家拆解下點樣判斷呢個決策。
急修定換新？5個關鍵判斷指標
機齡長短：用咗超過8年嘅雪櫃，就算今次整好，好快又會有其他組件陸續壞，維修變成長期抗戰
故障類型：如果係壓縮機、制冷管道呢類核心部件出問題，維修費用通常較高，而且整完效能可能會打折扣
能源效率：舊式雪櫃耗電量隨時比新機高40%以上，電費開支好襟計
保養狀態：有定期做保養嘅雪櫃，急修後通常可以再用耐啲；欠缺保養嘅就隨時整完A壞B
補貼金額：2026年政策下，換購一級能源效益雪櫃可以有15%補貼，上限$1500，呢個著數要計埋入條數
維修成本分析表
註：以上價格會因應雪櫃品牌同損壞程度有浮動
急修流程同注意事項
當發現雪櫃唔對路，第一步係立即轉移食材，減少損失。跟住可以按照以下步驟處理：
初步診斷：檢查雪櫃有冇異常聲響、門封條係咪老化、機身有冇異常發熱。簡單問題好似係門關唔實或者散熱網積塵，自己都可以處理到。
搵專業師傅：如果涉及壓縮機或者制冷系統，就要搵好似家電維修站呢類有經驗嘅服務商。記得要問清楚檢查費點計，同埋有冇報價單。
維修報價審核：師傅檢查後會提供報價，要睇清楚零件同人工點分。正常嚟講，急修服務應該包括最少3個月保養期。
保留維修記錄：整完記得攞返張維修單，記錄低整過咩同保養期到幾時，方便日後跟進。
以舊換新操作指南
如果決定換新機，就要把握政府補貼同點揀適合自己業務嘅型號：
補貼申請條件
必須換購一級能源標籤嘅新型號
要提供舊機回收證明，通常銷售商會幫手搞掂
補貼金額係新機價15%，最高$1500封頂
申請時要準備商業登記證同購買單據
新機選購要點
容量匹配：計清楚自己業務需要幾大容量，唔好盲目買大
功能實用性：有啲新型號有智能溫控同遠程監察功能，對餐廳嚟講幾有用
保養期長短：商用雪櫃最好揀有至少3年全機保養嘅品牌
售后服務：睇下品牌係咪有香港本地維修團隊，急起上嚟呢點好緊要
點樣將舊機價值最大化？
就算部雪櫃已經壞到唔整得，都可以諗下點樣處理最划算：
回收價參考：正常運作嘅舊雪櫃回收價大約$500-$1000，已經壞嘅就可能得$100-$200
環保處理：唔好就咁當垃圾丟棄，應該搵合規格嘅回收商處理，避免環境污染
以舊換新：部分零售商會提供舊機折讓，連同政府補貼雙重優惠
常見問題
1. 急修師傅上門檢查通常點收費？
正常嚟講，香港上門檢查費大概$200-$400，如果之後有幫襯維修，部分師傅會豁免檢查費。
2. 點樣判斷部雪櫃值唔值得整？
可以參考「維修成本唔超過新機價40%」呢個原則。如果部機用咗超過8年，維修費又貴，換新機通常會更划算。
3. 政府補貼係點樣申請？
通常係買新機時由銷售商直接扣減，之後再憑單據同商業登記證補交文件。最好買機前同銷售商確認清楚流程。
4. 新雪櫃安裝要留意咩？
要預留足夠散熱空間，通常背面同側面至少要留10cm空間。另外要確保電壓匹配，同埋有獨立電源插座。
5. 急修期間點樣保存食材？
可以租用流動制冷設備，或者同相熟批發商商量暫時寄存。有啲維修公司都會提供暫借雪櫃服務。