大熱天時，冷飲店最怕咩？就係部商用雪櫃突然唔夠凍！眼見啲飲品凍極都凍唔透，客人等到唔耐煩，真係急到好似熱鍋上嘅螞蟻。其實呢，雪櫃製冷差並唔一定係大鑊嘢，好多時都係由一啲小問題引起，只要識得點樣排查，就好快可以解決到問題。
點解商用雪櫃會製冷差？
雪櫃唔夠凍，背後有好多原因。好似我見過有間舖頭，部雪櫃唔夠凍，原來只係後面個散熱網積滿晒塵，簡單清理下就即刻生猛返。所以話，唔好一嚟就覺得係壓縮機壞咗，嚇親自己先。
– 常見導致製冷差嘅原因 –
散熱不良：冷凝器積滿灰塵或者油污，呢個可以話係最常見嘅原因之一，尤其係廚房環境，好易沾油煙。
製冷劑問題：可能係製冷劑不足（例如有微漏），或者係製冷劑充入過多，都會影響製冷效果。
系統堵塞：制冷系統裡面嘅毛細管或者乾燥過濾器可能被臟物堵塞，令製冷劑冇辦法順暢流通。
門封唔嚴：門封條老化變形，令冷氣不斷漏出，部雪櫃就要不停製冷，好食力。
蒸發器結霜太厚：如果化霜系統出現故障，蒸發器上面結咗好厚霜，就會影響制冷效果。
自己可以點樣初步檢查？
喺叫師傅上門之前，其實有幾步好簡單嘅檢查，自己都可以做咗先，分分鐘慳返一筆。
1. 聽聲同摸溫度
首先，聽下部雪櫃壓縮機有冇運行聲？如果完全冇聲，可能係電源或者啟動部份出問題。跟住，可以摸摸雪櫃兩側或者背部嘅冷凝器（即係散熱網）位置，如果感覺好熱，甚至燙手，可能係散熱唔好；如果呢個位置唔熱，就可能係製冷系統有問題。
2. 睇睇個門封
用手拉一張紙巾，夾喺門封條同箱體之間，如果好易就扯出嚟，或者明顯感覺到有漏風，咁就好大機會係門封唔嚴，要換門封條喇。
3. 清理散熱網
呢個真係超級重要！切斷電源後，用個軟毛刷或者吸塵機，輕輕清理雪櫃背部或者底部嘅散熱網。積塵過多會嚴重影響散熱，係導致製冷差同耗電量大增嘅常見原因。記住，千祈唔好用濕水去整啊！
4. 檢查化霜情況
對於冷藏櫃，留意下有冇出現蒸發器結霜過厚嘅情況。如果係，可能需要進行手動化霜（斷電後讓其自然融化），並檢查化霜系統。
專業維修師傅通常會點樣跟進？
如果自己檢查完都係搞唔掂，就要出動專業人士喇。好似「家電維修站」嘅師傅，佢哋一般會跟住一套系統化流程嚟做嘢。
→ 第一步：系統檢測
師傅會用專業工具，比如壓力表、檢漏儀等等，嚟檢查製冷系統嘅壓力同有冇泄漏點。呢一步好關鍵，用嚟準確判斷問題根源。
→ 第二步：確定維修方案
根據檢測結果，師傅會同你解釋係邊一部分出問題，需要點樣整，同埋大概幾錢。例如係需要補漏、加製冷劑，定係要更換毛細管、乾燥過濾器等部件。
→ 第三步：進行維修
跟住就係落手維修。例如如果係製冷劑泄漏，就需要先搵出漏點進行修補，然後抽真空，再定量加入合適嘅製冷劑。如果係部件堵塞，就需要更換或者清洗相應部件。
→ 第四步：測試同驗收
維修完成後，師傅會讓雪櫃運行一段時間（例如1-2小時），確認溫度係咪達到標準（例如冰櫃冷凍溫度應該係-25℃以下），同時檢查有冇異常噪音等問題，確保一切正常先會收工。
點樣預防雪櫃製冷差？
俗語有話，預防勝於治療。對於雪櫃呢類重要設備，日常嘅保養真係唔可以懶。
• 定期清潔：保持散熱網同機身周圍清潔，留出足夠空間散熱。
• 避免過滿：唔好將雪櫃塞到爆棚，影響冷氣循環。
• 正確使用：減少開門次數同時間，避免熱氣大量進入。
• 定期檢查：留意門封條有冇老化，同埋雪櫃運行係咪有異常聲響。
個人心得
作為一個經常同呢類問題打交道嘅人，我覺得對待雪櫃製冷差呢類問題，最緊要係保持冷靜，逐步排查。好多老闆一發現唔夠凍就即刻好慌張，其實大部分情況都係小問題嚟。
我特別建議大家同一個信得過嘅維修服務點建立長期關係，例如「家電維修站」，因為佢哋對你部機嘅歷史會比較了解，出問題時可以更快判斷到原因。而且，平時做好保養，真係可以幫你避免好多不必要嘅麻煩同損失。
另外，而家嘅維修服務已經進步好多，好多都有明確嘅報價同保養期，唔使再擔心會俾人「劏」。最緊要係維修前問清楚細節，保障自己權益。
常見問題
1. 雪櫃完全唔製冷，通常係咩原因？
可能係製冷劑嚴重泄漏、壓縮機唔工作（例如缺氟導致卡缸），或者毛細管堵塞等較嚴重問題，需要專業師傅詳細檢測。
2. 雪櫃運行時噪音好大，同製冷差有冇關係？
有可能有關。例如壓縮機固定腳鬆動、或者製冷劑管路碰撞箱體產生噪音嘅同時，也可能影響系統工作效率。最好一併檢查。
3. 點樣判斷係唔係門封條老化導致冷氣泄漏？
可以用一張紙巾夾喺門縫，如果好易抽出，或者夜晚用手電筒照向門縫睇吓有冇光漏出，都可以幫助判斷。
4. 製冷差會唔會係因為電壓唔穩定引起？
有可能。如果電源電壓太低或者唔穩定，可能會影響壓縮機正常啟動和運行，導致製冷效果變差。
5. 日常清潔雪櫃散熱網，大概幾耐一次比較好？
建議至少每半年檢查同清理一次散熱網。如果係廚房等油煙較多嘅環境，最好每兩三個月就檢查一下。