各位老闆、餐廳經理同超市主管，你哋有冇試過商用雪櫃突然唔凍，或者壓縮機聲響異常，搞到成個人心掛掛，驚啲貴價食材會壞？其實呢，好多時呢啲問題都同雪櫃嘅壓力異常有關。壓力異常可以話係雪櫃嘅「隱形殺手」，唔單止影響制冷效果，嚴重起上嚟仲會整壞壓縮機，維修費用分分鐘嚇親人。今日我哋家電維修站就同大家深入淺出咁講解下，點樣判斷同急修商用雪櫃嘅壓力異常問題。
點解商用雪櫃會壓力異常？
要解決問題，首先要明白雪櫃點樣工作。簡單來講，雪櫃靠製冷劑（雪種）喺管道內循環，經過壓縮、冷凝、膨脹、蒸發呢四個步驟，不斷將櫃內熱量帶走。呢個系統就好似人體嘅血液循環系統，系統壓力就等同於血壓，太高或者太低都會出問題。
壓力過高通常有咩跡象？
壓縮機運行聲音變沉重，好似好吃力咁。
冷凝器（散熱網）摸上去異常燙手。
耗電量不知不覺間增加。
嚴重時，壓縮機會因為過載而啟動過熱保護，自動停機。
壓力過低又點樣睇得出？
制冷效果明顯下降，雪櫃好難達到設定溫度。
壓縮機幾乎唔停機，不停運轉但係櫃內都唔凍。
如果係製冷劑泄漏，細心睇吓管道接口或者焊接位，可能會發現有油漬（製冷劑同潤滑油一齊漏出嚟嘅痕跡）。
造成壓力異常嘅原因五花八門，可能係：
製冷劑問題：可能係泄漏導致不足（壓力低），或者補充得太多（壓力高）。
散熱不良：冷凝器舖滿灰塵油污，散熱唔好，系統壓力自然升高。
管道堵塞：毛細管或者乾燥過濾器如果被雜質或者冰塊堵住，會導致壓力異常。
系統有空氣：維修時如果抽真空步驟做得唔好，空氣留咗喺系統裏面，會令冷凝壓力升高。
壓縮機本身問題：例如閥片組件磨損，吸氣排氣能力下降，都會影響壓力。
急修檢查步驟：自己可以做啲乜？
當你懷疑雪櫃壓力異常，唔好急住慌，可以按照以下步驟做個初步檢查，有時小問題自己都能夠處理到。
第一步：基本安全檢查同感官判斷
記住，安全第一！首先，聽聲同摸溫度。
聽：靠近雪櫃，仔細聽壓縮機運行嘅聲音。如果係規律嘅嗡嗡聲加輕微震動，通常係正常。但如果係異常沉重嘅聲音，或者有明顯嘅撞擊聲，就要特別留意。
摸：喺確保安全嘅情況下（例如確定機身冇漏電），可以輕輕用手背快速碰一碰壓縮機外殼同埋冷凝器（通常喺雪櫃背部或底部）。如果壓縮機外殼熱到辣手，或者冷凝器溫度極高，好可能係壓力過高導致散熱不良。
睇：檢查雪櫃周圍有冇足夠散熱空間（一般建議預留至少10-15厘米），同埋冷凝器係唔係積滿灰塵。同時，檢查管道有冇明顯嘅油漬。
第二步：檢查門封條同使用習慣
呢一步好簡單，但好多人會忽略。門封條如果老化變形，關門唔嚴實，就會導致冷氣流失。雪櫃要不停制冷先維持溫度，變相加重壓縮機負擔，有可能引致系統壓力長期偏高。檢查方法好簡單，用一張紙巾夾喺門縫，如果好易就拉出嚟，就係密封唔好。
第三步：清潔冷凝器
散熱不良係壓力過高嘅常見原因。拔掉電源後，用吸塵機或者軟毛刷，仔細清理冷凝器散熱片上嘅灰塵同蜘蛛網。呢個保養動作可以有效改善散熱，降低系統壓力，好多時都能夠解決問題。
個人觀點： 以我哋家電維修站嘅經驗，其實唔少所謂嘅「壓力異常」報修，根源都係散熱問題或者門封唔緊。呢啲簡單維護自己做得到，又可以省返一筆檢查費，絕對係值得花時間落去。
如果以上步驟都做齊，問題依然存在，咁就好大機會涉及製冷系統內部，需要專業師傅同專業工具嚟處理。以下係我哋家電維修站師傅會進行嘅專業維修流程：
1. 壓力錶檢測
師傅會接上複合式壓力錶，分別測量系統嘅高壓同低壓壓力值。透過對比標準壓力範圍，可以準確判斷問題所在。例如，低壓過低可能係製冷劑不足或毛細管堵塞；高壓過高則可能係散熱不良或系統有空氣。
2. 針對性維修
根據壓力錶讀數同其他檢查結果，師傅會進行相應維修：
製冷劑泄漏：師傅會用專業儀器（如電子鹵素檢漏儀）尋找泄漏點，進行焊補。之後會進行抽真空，確保系統內冇空氣同水分，最後再定量加注合適嘅製冷劑。
毛細管或乾燥過濾器堵塞：需要更換新嘅乾燥過濾器，或者疏通/更換毛細管。
壓縮機故障：如果確認係壓縮機閥片損壞等內部問題，就需要更換成個壓縮機。呢個係比較大工程嘅維修。
3. 維修後測試
維修完成後，師傅會讓雪櫃運行一段時間，再次測量壓力，並確認溫度下降符合標準（例如冷藏室3-5°C，冷凍室-18°C以下），確保問題已經徹底解決先會收工。
點樣預防壓力異常？日常保養好緊要
預防永遠勝於治療。想避免雪櫃壓力異常，延長其使用壽命，日常保養好關鍵：
定期清潔冷凝器：建議每兩至三個月清理一次，如果係餐廳廚房等多油煙環境，就要更頻密。
保持良好使用習慣：避免頻繁長時間打開櫃門，唔好將未攤涼嘅熱食直接放入雪櫃。
定期檢查門封條：確保密封良好，如果發現老化變形，就要及時更換。
安排定期專業檢查：好似人要做身體檢查一樣，商用雪櫃最好每年搵師傅做一次全面檢查同保養，及早發現潛在問題。
總而言之，面對商用雪櫃壓力異常，冷靜應對好重要。先做力所能及嘅基本檢查同清潔，如果問題複雜，就應該交俾我哋家電維修站嘅專業師傅。記住，正確判斷同及時處理，係保護你寶貴食材同慳返冤枉錢嘅不二法門。
常見問題（FAQ）
問：點樣分辨壓力異常係因為唔夠雪種定係其他問題？
答： 最明顯嘅區別係，如果係單純雪種不足，低壓同高壓壓力通常都會偏低，而且制冷效果係逐漸變差。如果係堵塞或者散熱不良，壓力讀數會出現一高一低等異常情況。確切判斷必須依賴師傅用壓力錶檢測。
問：如果雪櫃壓縮機好熱，但係又唔制冷，係咩原因？
答： 呢個情況好可能係系統完全唔夠雪種（嚴重泄漏），或者壓縮機內部閥片損壞，失去壓縮能力。壓縮機空轉會產生熱量但係無法制冷，需要立即停機並呼叫維修。
問：補充製冷劑係咪越多越好？
答： 絕對唔係！製冷劑加得太多，會導致系統壓力過高，加重壓縮機負荷，反而更耗電甚至損壞壓縮機。必須按照雪櫃型號規格定量加注。
問：壓力異常會唔會導致危險？
答： 如果係壓力過高，而安全裝置（例如高壓保護開關）又失效，理論上存在風險。不過，正規雪櫃都有安全設計。但無論如何，一旦發現異常，都應該盡快處理，避免故障擴大。
問：點樣選擇可靠嘅維修服務？
答： 最好選擇好似我哋家電維修站咁有信譽、提供明確報價同維修保養嘅公司。師傅上門時，可以留意佢哋係唔係會先檢測再報價，同埋會唔會解釋故障原因同維修方案。