凌晨三點，觀塘工業大廈傳來急促電話聲：「我部商用雪櫃唔冷啦！成批海鮮就快壞！」 這絕對是餐廳同超市老闆最驚聽到的消息。商用雪櫃唔比得家用，一壞就直接燒銀紙，特別係觀塘區咁多食肆同食品倉，24小時急修服務就成為救命草。今次就同大家深入探討，點樣判斷雪櫃故障程度同點揀真正可靠的急修服務。
▍點樣判斷係真故障定假警報？
好多時雪櫃唔制冷，未必真係要大修，可能只係小問題。可以先自行做幾個簡單檢查：
電源檢查：睇下插頭有冇鬆脫，或者用他筆測試插座有冇電到
溫度設定：確認冇人較錯溫度設定，特別係新員工可能唔識操作
散熱空間：檢查雪櫃後面有冇被雜物阻塞，散熱不良都會影響制冷效果
如果以上都正常，就要進一步判斷故障類型。根據維修數據顯示，商用雪櫃唔制冷主要有三大類原因：
▍觀塘區急修服務嘅真實運作模式
唔少維修公司標榜「24小時服務」，但係咪真係半夜都會出動？其實要分清楚：
真正24小時：師傅輪更制，任何時間都有師傅候命
有限度24小時：只係電話有人接聽，但出動要等到朝早
預約制24小時：可以半夜預約，但實際服務要等天光
觀塘區由於工商業密集，確實有部分公司提供真24小時服務，但收費會比正常時間高30-50%。而且要注意，所謂「急修」可能只係基本檢查，如果要換零件都可能要等日頭先有貨。
▍點樣避免急修中伏？
急修最容易出現嘅問題就係收費不透明。有唔少案例係師傅上門後話要換零件，收費幾千蚊，但其實只係小問題。要避免中伏，可以記住呢幾點：
要求先報價後維修：正規公司會先檢查再報價，唔會未檢查就話要收錢
問清楚檢查費點計：就算最後唔整，係咪都要收檢查費？
保留更換零件：要求師傅保留更換落嚟嘅零件，避免冇壞話壞
▍急修後的保養期要點爭取？
急修服務的保養期通常比正常維修短，但都要有基本保障：
零件保養：更換的零件應該有至少3個月保養
工藝保養：維修技術問題應該有1個月以上保養
書面記錄：保養期要白紙黑字寫明，唔好信口頭承諾
觀塘區的商用雪櫃維修需求大，選擇服務時除了價錢，更要考慮公司的信譽和技術水平。最好選擇有實體店的公司，萬一有問題都可以搵到人跟進。
▍常見問題（FAQs）
問：半夜雪櫃唔制冷，點樣暫時保存食材？
答：可以將食材集中放在雪櫃中間位置，減少開門次數，必要時用冰袋輔助降溫。
問：急修服務的響應時間一般要幾耐？
答：觀塘區內正常30-60分鐘內到場，但都要視乎當時有幾多單急修。
問：更換壓縮機大概要幾錢？
答：視乎雪櫃大小，一般商用雪櫃壓縮機連工包料由$2000-$5000不等。
問：點判斷雪櫃係咪值得維修？
答：如果雪櫃已經用咗超過8年，維修費超過新機一半，就可能考慮換新機。
問：急修期間點保障食材安全？
答：可以提前準備應急計劃，例如同附近餐廳協議互相支援，或者租用流動雪櫃車。