嘿，各位餐廳老闆、廚房主管，或者任何依賴商用雪櫃嘅朋友，你有冇試過喺最繁忙嘅時段，發現部惠而浦商用雪櫃唔夠凍？或者更糟，壓縮機完全冇動靜，只係發出微弱嘅「噠噠」聲？呢個時候真係頭都大埋。別擔心，呢篇文章就係專為你而寫，等我哋一齊拆解呢個棘手問題。
壓縮機，其實就係雪櫃嘅心臟
想像一下，我哋人體靠心臟泵血來維持生命，而商用雪櫃呢，就係靠壓縮機來泵送製冷劑，帶走箱內嘅熱量。一旦呢個「心臟」罷工，成個製冷系統就會癱瘓。所以話，壓縮機唔工作，絕對係雪櫃最嚴重嘅故障之一 。
點解會咁講？因為壓縮機係雪櫃裏面最複雜、造價最高嘅組件之一。佢長期處於高負荷運作狀態，特別係商用環境，開關門頻繁，內部溫度變化大，對壓縮機嘅考驗就更大 。
唔好急，亂咁拍打或重啟可能更糟
當發現雪櫃唔製冷，好多人的第一個反應可能係不斷開關電源，或者拍拍個機身。老實講，呢個方法多半冇用，甚至可能令潛在嘅電路問題惡化。最穩陣嘅做法，係保持冷靜，跟住有系統咁排查。
好啦，背景知識講到呢度，我哋直接進入實戰環節。下面同大家分析下，壓縮機唔啟動，通常係邊幾方面出咗問題。
壓縮機不工作的常見原因
其實，壓縮機罷工，未必一定係佢本身壞咗。周邊好多因素都會影響佢啟動。我哋可以將原因歸納為三大類：
電源與基本線路問題：呢類問題最常見，亦係最應該首先排查嘅。
電源冇插好：聽落好簡單，但確實不時發生。檢查下雪櫃插頭係咪穩固插喺插座上，有冇鬆脫 。
電壓不穩：商用廚房可能同時啟動多部大功率電器，導致電壓瞬間過低。壓縮機需要足夠電壓先啟動到，如果電壓低過額定值，你可能會聽到壓縮機發出「嗡嗡」聲但係啟動唔到 。
電源線或內部線路損壞：檢查下電源線有冇破損，或者內部供電比壓縮機嘅線路有冇斷路 。
啟動元件故障：壓縮機需要一啲「幫手」先可以順利啟動，如果呢啲幫手出問題，壓縮機就會「有電到但係行唔到」。
啟動器故障：啟動器（PTC啟動器）負責比一個初始推力壓縮機。如果佢損壞，壓縮機就無法完成啟動過程 。
過載保護器啟動：過載保護器就像壓縮機的保鏢。當壓縮機溫度過高或者電流過大時，佢會自動斷電以保護壓縮機唔被燒毀。如果呢個保護器故障，或者壓縮機確實因為某些原因（如散熱不良）過熱，保護器就會跳掣，令壓縮機無法通電 。
壓縮機本身故障：如果排除咗以上外部因素，好可能就係壓縮機內部出咗問題。
壓縮機卡缸：即係壓縮機內部嘅活塞等機械部件因為潤滑不足、磨損或者雜質等原因卡住咗，轉唔到 。呢個時候你可能會聽到壓縮機嘗試啟動時發出「哒哒」聲（係過載保護器反覆通斷嘅聲音）。
電機繞組燒毀：即係壓縮機內部嘅線圈短路或者斷路。可以用萬用表測量繞組電阻來判斷，如果電阻值為零或者無窮大，就說明線圈壞咗 。
壓縮機內部損壞：例如吊簧脫落會導致運行時有金屬碰撞聲，或者壓縮機本身唔排氣，導致佢即使運轉都唔製冷 。
明白咗原因，我哋就要睇下，當問題發生時，點樣同時間競賽，尤其係對商用環境來講，每分每秒都係金錢同食材品質嘅損失。
24小時緊急維修流程係點樣？
對於餐廳、超市呢類場所，雪櫃故障絕對係急症，等唔到聽日朝早。好彩，而家好多維修服務都明白呢一點。
第一步：果斷報修
當你判斷係壓縮機問題，自己搞唔掂嘅時候，就應該立即搵專業幫手。好似家電維修站呢類提供24小時服務嘅機構，通常都有條熱線電話，例如 400-889-9360或者 400-855-6200。打電話過去時，要清楚講明：
品牌型號（惠而浦商用雪櫃）。
故障現象（壓縮機不啟動、有冇異響、雪櫃唔凍等）。
詳細地址同聯絡方式。
第二步：工程師快速回應
對於一啲大城市，好似北京、上海，有啲服務承諾工程師接到派單後最快1小時就可以到現場 。佢哋會帶齊專業工具同埋可能需要嘅零件，例如通用嘅啟動器、過載保護器甚至常用型號嘅壓縮機，嚟節省時間。
第三步：現場診斷與維修
工程師到埗後，會進行專業檢測：
安全第一：一定會先斷開電源，對電路中可能存在嘅電容進行放電，確保安全先開始工作 。
系統檢查：用萬用表檢查電路、測量壓縮機繞組電阻、檢查啟動元件 。如果懷疑製冷系統問題，可能會接上壓力錶檢測系統壓力 。
明確報價：確定故障點後，工程師應該同你講清楚需要更換咩零件、費用係幾多，得到你同意先會進行維修 。
第四步：更換與測試
如果確定要換壓縮機，呢個係個技術活：
回收製冷劑：首先要將系統內原有嘅製冷劑（特別係如果係環保製冷劑如R600a）安全回收，唔可以直接排放到大氣 。
焊接新舊管道：拆下舊壓縮機，焊上新嘅，過程中要持續充入氮氣防止管道內部氧化，同時要快速、準確，避免焊堵或者焊漏 。
抽真空與加註：焊接好後，必須用真空泵對成個系統抽真空，排除空氣同水分，然後再按照雪櫃標籤上嘅要求，定量加註返正確嘅製冷劑 。
試運行：最後通電試運行，觀察壓縮機工作係唔係平穩，製冷效果係唔係達到標準 。
當然，喺等待工程師上門期間，你自己都可以做一啲好基本嘅檢查，可能只係一個小問題，咁就慳返唔少時間同金錢。
壓縮機故障的初步自查方法
唔使驚，呢啲檢查都好安全，唔需要咩專業工具。
聽聲同觸摸：靜心聽下，壓縮機位置有冇任何聲音？如果完全冇「嗡嗡」聲或者「哒哒」嘅啟動聲，可能係完全冇電到。如果係有「嗡嗡」聲但係啟動唔到，幾秒後停咗，過一陣又響，好可能係啟動元件故障或者卡缸 。
檢查電源：確保雪櫃插頭插穩。最好用手電筒照下個插座，睇下有冇燒焦痕迹。有條件嘅話，用第個正常嘅電器插落同一個插座試下，睇下係唔係插座問題。
檢查控制開關：睇下雪櫃嘅溫控器係唔係被人不小心擰到咗「OFF」或者「0」嘅位置。來回轉幾下再設回正常檔位，有時可以解決內部觸點卡住嘅問題 。
檢查周邊環境：摸下壓縮機附近嘅位置係唔係好熱？如果散熱不良（例如冷凝器積滿灰塵，或者雪櫃貼牆太近），會導致壓縮機過熱，觸發過載保護 。
觀察燈光：打開雪櫃門，睇下裏面嘅燈係唔係着。如果燈都唔着，好大機會係完全冇電到，問題可能出在電源線路而唔係壓縮機本身 。
記住，呢啲自查只限於好基本嘅外部檢查。如果你對電工知識唔熟悉，千祈唔好自己嘗試打開電氣箱或者用萬用表測量。
講到專業維修，我哋不妨深入了解多啲，等自己都成為半個專家，咁樣同維修師傅溝通起上來都會順暢好多。
專業維修的核心步驟
專業人士點樣處理一個確診為壓縮機本身故障嘅情況？過程其實幾嚴謹。
放電與拆卸：喺完全斷電後，工程師會先為壓縮機嘅啟動電容放電，確保安全。然後，會用管刀或刻絲鉗切開壓縮機上的工藝管（俗稱「加雪種口」），放掉系統內剩餘嘅製冷劑 。
拆除附件與管路：跟住會拆下壓縮機嘅啟動器、過載保護器呢啲附件。然後，用氣焊槍小心噉燒熔焊料，將連接壓縮機嘅高壓管同低壓管分離 。
拆下舊壓縮機：鬆開固定壓縮機嘅螺栓或卡子，就可以將舊壓縮機成個攞出來。呢個時候要特別小心，必須保持壓縮機水平，傾斜角度最好唔好超過30度，以免內部嘅吊簧脫落 。
安裝新壓縮機：新壓縮機嘅功率同結構必須同舊嘅完全匹配 。安裝係拆卸嘅逆過程：水平放好新機，固定，將高低壓管口對接好。
焊接與檢漏：用砂紙打磨乾淨管道接口，然後用黃銅焊條進行快速、準確嘅焊接。焊接後，要用氮氣對系統加壓，用肥皂水檢查所有焊點有冇漏氣 。
抽真空與加氟：呢步好關鍵！必須用真空泵對封閉嘅系統抽真空至少1-2小時，確保系統又乾燥又冇空氣 。之後，再根據雪櫃型號要求，用電子秤準確稱重，加返適量嘅製冷劑（雪種）。
試運行與監測：通電試機，觀察壓縮機運行係唔係平穩，有冇異常噪音。同時用電流錶監測運行電流係唔係正常範圍，並用溫度計測量雪櫃內嘅降溫情況，確保製冷效果達標 。
成個過程睇落複雜，但對於有經驗嘅師傅來講，其實已經係一套好熟練嘅流程。之不過，與其等壞咗先嚟維修，點樣防範於未然先係最高招。
預防勝於治療：日常保養技巧
對待商用雪櫃，好嘅使用習慣同定期保養，絕對可以大大延長其壽命，尤其係保護好昂貴嘅壓縮機。
定期清潔冷凝器：冷凝器（通常係雪櫃底部或背部嘅一排排金色嘅翅片）就好似壓縮機嘅散熱器，如果積滿灰塵油污，散熱就差，壓縮機就要更吃力咁工作，容易過熱。最好每個月用毛刷或者吸塵器清理下 。
確保良好通風：雪櫃兩側同背部，一定要同牆壁或者其他物件保持足夠距離（說明書有要求），千祈唔好為咗慳位塞實佢，否則散熱極差。
避免頻繁開關門：呢點對餐廳廚房好重要。盡量計劃好攞嘢嘅次數，減少開門時間同頻率，可以減輕壓縮機嘅負擔。
定期檢查門封：用一張紙夾喺門封度，如果好容易就可以拉出來，說明門封唔嚴，冷氣洩漏會導致壓縮機頻繁啟動。可以用電吹風嘅熱風輕輕吹軟變形嘅門封，幫佢恢復形狀，或者直接更換 。
唔好放入熱食：將仍然滾熱辣嘅食物直接放入雪櫃，會令箱內溫度急升，壓縮機要拼命製冷，好傷機。一定要等食物攤凍至室溫先好放入去。
總係咁講，機器同人一樣，你愛惜佢，佢先會長久噉為你服務。
個人觀點：點樣選擇可靠嘅維修服務？
作為一個旁觀者，我覺得而家市面上維修服務質素參差不齊。對於惠而浦呢類大品牌，首選肯定係通過官方渠道報修，比如打惠而浦中國嘅官方服務熱線 95105696或者 4008899360，因為佢哋嘅工程師通常經過品牌培訓，用嘅係原廠配件，質量最有保證。
如果選擇第三方服務商，好似家電維修站呢類，就要格外留神。一定要問清楚報價係唔係全包（檢查費、零件費、上門費），有冇保修期（例如90日）。最好睇下佢哋有冇實體店舖，或者朋友有冇好介紹。最怕就係遇到一啲「游擊隊」，亂咁報價，換啲劣質零件，最後問題冇解決到，反而整壞部機。
記住，一間負責任嘅維修公司，會先同你仔細檢查，明確講解故障原因同收費，你先至有得選擇修唔修 。
希望上面嘅分享，可以幫到各位面對雪櫃壓縮機故障時，唔好再咁徬徨。至少你知道問題可能出喺邊，同埋點樣一步步去解決佢。
常見問題
問：惠而浦商用雪櫃壓縮機唔工作，最常見嘅原因係咩？
答：最常見嘅原因並唔係壓縮機本身壞咗，而係圍繞佢嘅啟動元件故障，例如PTC啟動器損壞或者過載保護器跳咗掣。其次先係電源問題同壓縮機內部故障（如卡缸）。
問：聽到壓縮機發出「哒哒」聲但係唔啟動，係咩問題？
答：呢通常係壓縮機嘗試啟動但係失敗，過載保護器反覆通斷嘅聲音。可能係啟動器壞咗、電壓太低，或者係壓縮機卡缸 。
問：更換一個商用雪櫃壓縮機大概要幾錢？
答：費用差異好大，主要取決於壓縮機型號同功率。一般來講，連工包料嘅費用可能接近甚至超過一部新雪櫃價格嘅30%。如果雪櫃已經用咗好多年，維修師傅可能會建議你直接換新機更划算 。
問：維修後，新壓縮機有冇保修？
答：正規嘅維修服務會為更換嘅新壓縮機提供保修，通常係90日或者跟據服務商嘅規定。報修時一定要問清楚保修期並保留單據 。
問：點樣判斷壓縮機係咪真係壞到要換？
答：呢個必須由專業師傅通過儀器判斷。佢哋會用萬用表測量壓縮機繞組電阻，判斷係咪線圈燒毀；也會檢查壓縮機係咪完全卡死唔轉。如果係內部嚴重損壞，就更換 。