開緊餐廳嘅陳老闆今朝返到舖頭，一打開部商用雪櫃就發現溫度高達10°C，裡面嘅海鮮同食材開始變質！ 呢個時候真係急到頭都大埋，畢竟雪櫃故障直接影響生意同食品安全。點樣可以快速搵到可靠嘅急修服務？日常又點預防雪櫃突然罷工？等我同大家分享一啲實用經驗啦！
商用雪櫃急修常見故障同處理方法
其實雪櫃故障多半離唔開以下幾大類，我整理成表格方便大家對照：
（參考自制冷設備維修分類）
急修服務流程同注意事項
如果遇到雪櫃故障，第一時間應該點做？
切斷電源：拔掉插蘇，避免觸電或零件二次損壞。
初步排查：檢查係咪門封唔緊、冷凝器係咪布滿灰塵（呢啲可以自己處理）。
呼叫專業師傅：例如家電維修站呢類有24小時服務嘅團隊，師傅會帶專業工具檢測壓力、電路同制冷劑狀態。
維修後測試：正常要運行1-2小時，確認溫度達標（冷藏3-5°C、冷凍-18°C以下）先算完成。
️ 急修陷阱你要知
亂報價：正規公司會先報價再維修，如果師傅話「整完先計數」就要小心！
假零件：要求師傅換零件時出示原廠包裝，避免用到山寨貨。
漏檢細節：例如修好制冷後冇檢查門封密封性，結果冷氣漏晒，電費飆升……
點樣預防雪櫃故障？日常保養必做清單
與其等到壞先急修，不如平時落手保養！以下係我覺得最緊要嘅幾點：
每月清潔冷凝器：用軟毛刷清理背面同底部嘅塵埃，散熱好先制冷勁。
定期檢查門封：用一張紙夾喺門縫，如果好易抽出就要換門封條。
避免擺放過熱食物：熱食會令雪櫃內濕氣大增，蒸發器好快結霜結冰。
半年一次專業檢查：搵家電維修站師傅上門檢測制冷劑壓力同電路，早發現問題早解決。
個人心得：急修唔係長久之計
我用商用雪櫃十幾年，最大感受係——保養重於維修！好似舊年夏天，我部雪櫃突然制冷慢，檢查後發現係冷凝器被油污堵死，清乾淨就正常返。如果平時有定期清理，就唔使臨急撲去搵師傅嘥錢嘥時間。所以大家真係要養成保養習慣，尤其係餐廳同超市呢類長時間運行嘅雪櫃，好易「積勞成疾」㗎！
商用雪櫃急修5大常見問題
問：雪櫃壓縮機一直運行但唔凍，最可能係咩問題？
答：九成係制冷劑泄漏或蒸發器結霜過厚，可以先檢查管道有冇油漬（制冷劑泄漏特徵），或者睇吓蒸發器係咪結咗厚霜。
問：急修師傅上門前，我可以點暫時保存食材？
答：立即將食材移去第二部雪櫃或保溫箱，放入冰袋暫時維持低溫，避免開關頻繁。
問：點判斷雪櫃係咪需要加制冷劑？
答：如果制冷效果愈來愈差，壓縮機又長時間運行，好可能係制冷劑不足，要師傅用壓力表檢測。
問：新雪櫃使唔使定期保養？
答：要！就算新機都要每半年清潔冷凝器同檢查門封，否則散熱不良會令壓縮機早衰。
問：急修費用通常點計？
答：正規公司會分上門費、零件費同人工費，例如換壓縮機可能幾百至千幾蚊不等，最好維修前問清楚報價單。