開緊餐廳或者超市，部商用雪櫃突然唔凍，真係頭都大埋！成櫃食材就快變壞，究竟係咩原因？可以點樣自己檢查下，又幾時一定要搵師傅？呢篇文就同大家詳細拆解，等你可以快速應對。
商用雪櫃唔製冷嘅常見原因同處理方法
一部雪櫃唔製冷，背後原因可以好多，由簡單到複雜都有。我哋可以跟住個流程一步步睇下，先易後難，好多時可能只係小事嚟。
1. 電源問題：最簡單嘅開始
唔好笑，真係有唔少情況係咁！首先確認下雪櫃插蘇有冇鬆脫，或者個插蘇位本身係咪有電到？可以試下插其他電器睇睇。跟手檢查下電源線有冇破損，同埋睇睇有冇跳咗掣。商用雪櫃功率大，如果條線太幼或者太長，都有可能影響電壓穩定，長遠嚟講都係用返獨立插座會穩陣啲。
2. 溫度設定錯誤或環境因素
其次，睇睇個溫控掣係唔係俾人唔小心較錯咗？或者係唔係最近擺入去嘅食材太多、太密，阻住咗冷氣流通？又或者係雪櫃擺放嘅位置唔通風，譬如太貼近牆壁或者其他雜物，令到散熱困難。特別係香港嘅廚房，地方細又侷促，散熱唔好係好常見嘅原因之一。建議雪櫃兩邊同後面最少留返10-15cm空間出嚟。
3. 長時間無除霜
如果係手動除霜型號嘅雪櫃，蒸發器上面結咗厚厚一層霜，就會嚴重影響製冷效果。呢個情況，只要徹底除一次霜就可能解決到。而對於自動除霜嘅雪櫃，如果發現蒸發器結霜好厚，就有可能係化霜系統出咗問題，例如係化霜加熱絲或者限溫器壞咗，需要更換。
4. 門封膠條老化（漏風）
呢個係好常見但又好容易被忽略嘅問題！尤其係商用雪櫃開關頻密，門封膠邊好易變形或者老化，導致冷氣漏走咗。檢查方法好簡單：可以搵張銀紙夾喺門縫度，如果好易就扯出嚟，或者明顯感覺到有漏風，就係門封唔緊嘅徵兆。如果情況唔嚴重，清潔一下膠邊同門框可能都有幫助。但如果膠邊已經變形或者破損，就需要更換新嘅，呢個工夫建議交俾師傅搞。
5. 製冷劑（雪種）洩漏
亦即係大家成日講嘅「唔夠雪種」。製冷劑係雪櫃製冷系統裡面循環嘅血液，如果洩漏咗，製冷效果就會大打折扣，甚至完全唔製冷。通常伴隨嘅現象係雪櫃兩邊唔熱，或者只係微溫，聽唔到製冷劑流動嘅聲音。製冷劑洩漏點同補充需要專業工具同技術，必須搵專業師傅處理。
6. 壓縮機故障
壓縮機可以話係雪櫃嘅心臟，佢出問題，雪櫃就好大機會罷工。壓縮機故障嘅表現可能係完全唔啟動，或者啟動無幾耐就因為過熱而停機。壓縮機本身壞咗，又或者係佢嘅啟動器、保護器壞咗，都會導致呢個情況。壓縮機嘅檢查同更換非常複雜，絕對係專業師傅嘅工作範圍。
7. 系統堵塞（髒堵或冰堵）
製冷系統裡面嘅管道，尤其係毛細管或者乾燥過濾器，如果被雜物或者冰塞住咗，製冷劑流唔到，同樣會導致唔製冷。判斷起來需要一啲經驗，例如摸下毛細管嘅溫度變化。呢類問題同樣需要專業維修人員嚟處理。
點樣同維修師傅有效溝通？
當你需要搵師傅上門時，提供清晰嘅資訊可以幫師傅更快判斷問題。你可以事先準備好：
雪櫃品牌、型號：通常喺機身嘅銘牌度搵到。
故障現象描述：例如係完全唔凍，定係唔夠凍？壓縮機有冇聲？雪櫃面板有冇顯示錯誤代碼？
之前做過咩檢查：例如話「自己檢查過門封好似有啲漏風」。
點樣預防雪櫃故障？
與其等壞咗先整，不如做好預防措施，可以慳返唔少麻煩同金錢。
定期清潔：包括內部同埋機背嘅散熱網。
定期檢查門封：保持佢清潔同埋密封良好。
避免超載：唔好塞到滿一滿，影響冷氣循環。
定期檢查壓縮機同冷凝器嘅狀態。
5條常見問題（FAQ）
問：商用雪櫃壓縮機有聲，但係唔凍，係咩問題？
答：好大機會係製冷劑洩漏或者系統堵塞，建議盡快搵師傅檢查。
問：雪櫃門關唔實，係咪一定會導致唔凍？
答：係，門封唔實會令大量冷氣流失，好快就會導致櫃內溫度上升，需要盡快處理個門封。
問：點樣判斷雪櫃係唔係壓縮機壞咗？
答：如果通咗電但壓縮機完全冇聲、唔啟動，或者啟動一下就好快停，並伴有過熱保護嘅「噠」一聲，就好可能係壓縮機或者相關電路問題。
問：香港夏天天氣又熱又濕，對雪櫃影響大唔大？
答：影響好大。高環境溫度會加重雪櫃散熱負擔，令壓縮機工作量增加，更容易出現故障。確保散熱空間充足非常重要。
問：維修商用雪櫃一般要幾錢？
答：費用視乎故障原因同零件價格，由幾百蚊檢查費到幾千蚊更換壓縮機都有可能。最好先問清楚師傅嘅收費標準。
總而言之，雪櫃唔凍唔使太慌，跟住上面嘅步驟初步檢查下，好多小問題自己都可以解決到。如果發現係內部零件問題，就千祈唔好自己亂嚟，穩穩陣陣搵個信得過嘅師傅上門檢查同維修最安心。希望以上資料可以幫到各位香港嘅商戶啦！