開緊餐廳或者超市，最怕就係商用雪櫃突然溫度升高，唔單止影響食材保鮮，仲可能造成經濟損失。試諗下，雪櫃入面啲海鮮、肉類如果因為溫度唔穩定而變質，真係分分鐘損失慘重。作為「家電維修站」嘅資深維修師傅，今日就同大家傾下商用雪櫃溫度過高嘅解決方案，尤其係24小時緊急維修服務嘅重要性。
點解商用雪櫃會溫度過高？
其實雪櫃同人一樣，生病前總會有些徵兆。溫度過高通常唔係單一原因造成，而係多方面問題嘅綜合表現。比如話，雪櫃門嘅密封條如果老化，冷氣就會不斷外泄，就算壓縮機點樣努力制冷，櫃內溫度都難以維持係理想狀態。呢個情況特別容易出現喺使用頻繁嘅商用環境，員工攞貨放貨時，櫃門開關次數明顯多過家庭雪櫃。
另外，雪櫃底部嘅水箱如果長時間冇清理，積聚太多污垢，同樣會影響制冷效果。呢個問題好多時都被忽略，大家可能覺得奇怪，明明雪櫃各部分都運作正常，點解溫度就係降唔落嚟？其實就係呢啲細節位冇處理好。
24小時維修服務有幾重要？
對於商業運作來講，時間就係金錢。雪櫃故障如果發生喺營業時間，可能仲可以即刻搵人處理；但如果係深夜或者假日出現問題，普通維修公司已經收工，咁點算呢？呢個時候就需要24小時緊急維修服務登場啦。
我記得有次接到一間茶餐廳嘅急call，佢哋個商用雪櫃半夜突然溫度升高，裡面存放嘅大量食材岌岌可危。好彩我哋提供24小時服務，可以即刻派師傅上門處理，最後檢查發現係溫度傳感器故障，更換後就好快恢復正常。如果等到第二日先維修，恐怕成批食材都要報銷了。
專業維修流程係點樣？
正规嘅维修服务会有好清晰嘅流程。首先係电话报修，客户详细描述雪柜嘅故障现象，例如係「温度偏高」、「显示屏闪烁」定係「压缩机异常噪音」。呢個步骤好重要，准确嘅描述可以帮维修师傅初步判断问题所在，带定合适嘅工具同零件上门。
跟住师傅上门后会进行详细检测，包括检查温度传感器係咪正常运作，清理可能积尘嘅散热网，同埋测试压缩机嘅运行状态。完成检测后，师傅会同客户解释故障原因，提供维修方案同报价，得到同意先会开始维修。
维修完成后，最重要嘅就係试运行同埋填写保修凭证。好似我哋「家電維修站」都會提供3个月到1年唔等嘅保修期，等客户可以安心使用。
點樣揀選可靠嘅維修服務？
市面上維修服務琳瑯滿目，點樣揀選真係要擦亮眼睛。首先一定要揀有正规資質嘅公司，最好可以查看技师嘅从业资格证。其次就係價格透明度，正規服務會提前說明收費結構，避免維修過程中突然加價。
另外，選擇附近嘅維修服務點都有著數，因為佢哋通常反應更快，好似我哋「家電維修站」喺各區都有服務點，可以實現快速上門服務。當然，客戶評價都係重要參考指標，而家好多平台都可以查到用戶嘅真實反饋，揀選前不妨做下功課。
日常保養小貼士
與其等到雪櫃出問題先急住維修，不如平時做好保養工作。以下係幾個實用貼士：
定期清理散熱網，至少每三個月一次
檢查門封條密封性，可以用一張紙測試關門後能否輕易拉出
避免雪櫃過滿擺放，保持內部空氣流通
定期清理底部水箱，防止污垢積聚
留意雪櫃運行聲音變化，異常噪音可能係故障前兆
其實雪櫃保養就好似人做身體檢查一樣，定期關注可以及時發現問題，避免小毛病變成大問題。
常見問題解答
問：商用雪櫃溫度應該維持喺幾多度先啱？
一般嚟講，冷藏櫃應該維持喺0-4°C之間，而冷凍櫃就要保持喺-18°C或以下。不過具體都要睇返存放嘅食材種類同埋制造商嘅建議。
問：溫度過高會對食材造成咩影響？
溫度過高會加速細菌繁殖，導致食材變質。同時亦會影響食材嘅口感同營養價值，嚴重嘅更可能引起食物安全事故。
問：如果雪櫃溫度突然升高，可以點樣應急處理？
首先可以嘗試調整溫度設定，然後檢查係咪門封條有問題或者散熱網太污糟。如果簡單處理後問題依舊，就要盡快搵專業人士維修。
問：維修費用大概係幾多？
費用會因應故障類型同所需零件而有所不同。例如溫度傳感器故障嘅維修費用通常會低過壓縮機故障。正規公司會喺維修前提供詳細報價。
問：點樣預防雪櫃溫度過高？
除咗定期保養外，建議安排員工培訓，教導正確使用雪櫃嘅方法，同時建立定期檢查制度，及早發現潛在問題。