半夜三更，餐廳廚房部商用雪櫃制冷效果時好時壞，一陣結霜一陣化水，裡面嘅食材安全岌岌可危……係咪諗起都覺得頭痛？商用雪櫃冰堵係一種令人特別煩惱嘅故障，因為佢嘅症狀係周期性出現，好難即時判斷問題根源。點樣確認係咪真係冰堵？有冇可能自己應急處理？定係必須搵師傅上門檢修？等我同大家分享下。
點樣判斷雪櫃係咪發生咗冰堵？
冰堵同其他故障唔同，佢有個好明顯嘅特徵就係周期性制凍同化霜。你可以留意以下現象：
聽聲辨症：仔細聽下部機有咩異常聲響。如果壓縮機運行聲音正常，但係冷凝器唔熱，蒸發器嘅制冷劑流動聲時有時無，好可能就係冰堵。
觀察制冷效果：雪櫃運行一段時間後制冷效果變差，甚至完全唔制冷，但係停機一陣又恢復正常，跟住又變差，咁就係典型嘅冰堵現象。
檢查毛細管：如果毛細管出口處出現結霜，用熱毛巾敷一下或者用酒精燈小心烘烤後霜層融化，制冷劑恢復流動，咁就可以肯定係冰堵。
冰堵同臟堵有咩唔同？好多人都搞亂呢兩個概念
雖然症狀相似，但係冰堵同臟堵嘅成因同處理方法完全唔同。下面個表可以幫你清楚分辨：
用熱敷或烘烤暫時緩解；徹底解決需要抽真空、更換乾燥過濾器
臟堵
制冷系統內有污物堵塞在毛細管或過濾器
需要清洗或更換毛細管和過濾器，嚴重時要清洗整個系統
發現冰堵後，等待維修時可以點做緊急處理？
喺等待師傅上門期間，有啲方法可以暫時緩解冰堵現象，但呢啲都係權宜之計：
熱敷毛細管：用熱毛巾敷在毛細管出口處，或者用酒精棉花球點燃後小心烘烤，可以暫時融化冰堵。不過呢個方法只係治標唔治本。
立即斷電：如果雪櫃制冷效果已經好差，最好拔掉電源插頭，避免壓縮機長時間空轉造成更大損壞。
轉移食材：將雪櫃內最易壞嘅貴重食材轉移到後備雪櫃或者其他安全地方。
記錄情況：詳細記低落雪櫃嘅故障現象，例如係週期性唔制冷嘅時間間隔、有冇異常聲響等，呢啲信息對師傅好有幫助。
點解冰堵需要專業師傅先至能徹底解決？
冰堵嘅根本原因係制冷系統中存在水分，所以要徹底解決就必須：
徹底抽真空：必須使用專業嘅真空泵對制冷系統進行長時間抽真空，確保去除系統內所有水分。
更換乾燥過濾器：舊嘅乾燥過濾器已經吸飽水分，失去吸水功能，必須更換新嘅。
規範充注制冷劑：必須按照標準流程和規定量充注合格嘅制冷劑，避免再次引入水分。
點樣預防冰堵發生？
與其等壞咗先嚟急，不如做好預防工作。對於商用雪櫃，預防冰堵特別重要：
定期保養檢查：安排定期嘅專業檢查，確保制冷系統密封良好，避免濕空氣進入。
避免非專業維修：制冷系統嘅維修必須由專業人員進行，避免因操作不當導致空氣和水分進入系統。
注意使用環境：保持雪櫃周圍環境乾燥通風，避免在潮濕環境下進行任何維修操作。
總而言之，商用雪櫃冰堵故障雖然麻煩，但只要判斷準確，及時搵像家電維修站咁樣有經驗、有專業設備嘅維修服務，就能徹底解決問題，讓雪櫃恢復正常運行。
常見問題（FAQ）
問：冰堵同制冷劑泄漏點樣區分？
答：兩者症狀相似，但檢測方法不同。可以拔掉電源後剪斷压缩机灌氣管觀察，如果有制冷劑流出可能是臟堵，沒有則可能是制冷劑泄漏。
問：可以加甲醇來解決冰堵嗎？
答：雖然甲醇可以降低水的冰點，暫時緩解冰堵，但業內一般不建議這樣做。因為甲醇可能會與系統內的物質發生化學反應，對壓縮機等部件造成損害。根本的解決方法還是徹底抽真空和更換乾燥過濾器。
問：冰堵維修後能立即正常使用嗎？
答：維修完成後，師傅會讓雪櫃運行一段時間進行測試，確認故障已排除。建議用戶在師傅離開後繼續觀察一段時間，確保制冷效果穩定。
問：新安裝的雪櫃也會出現冰堵嗎？
答：正規品牌新機出廠前都經過嚴格檢測，極少出現冰堵。但如果安裝過程中有操作不當，例如在潮濕環境下進行管路連接，也可能導致水分進入系統。
問：冰堵故障維修費用通常包括哪些？
答：一般包括人工費（抽真空、充注制冷劑等）、材料費（新乾燥過濾器、制冷劑等）及上門費。具體費用會因故障複雜程度和所需材料而異。正規維修服務會在維修前提供明確報價。