說真嘅,做餐廳或者零售生意,最怕就係雪櫃突然壞咗。尤其係旺角呢種商業區,雪櫃一壞真係手忙腳亂。我哋家電維修站接過唔少旺角區嘅急單,今次就同大家傾下無霜商用雪櫃結霜呢個頭痕問題。
其實好多人都唔明,明明寫住"無霜",點解用用下都會結霜?呢個問題真係要講清楚先。
無霜雪櫃嘅工作原理係通過風扇將蒸發器製冷嘅空氣吹入雪櫃各個部分,同時有自動化霜功能。但係當某個環節出現問題,結霜就會發生。
常見結霜原因包括:
門封條老化:密封唔實導致室外熱空氣流入,遇冷結霜
頻繁開關門:令大量濕熱空氣進入,增加結霜機會
環境濕度高:香港天氣濕熱,特別係夏季更容易結霜
溫度設定過低:溫度太低會令蒸發器過冷,加速結霜
排水孔堵塞:化霜後產生嘅水無法順利排出,再次凝固成霜
我見過唔少旺角餐廳因為廚房溫度高,員工又成日開關雪櫃拎食材,結果雪櫃幾個月就結滿霜,真係幾麻煩。
如果結霜情況唔係太嚴重,其實可以嘗試自己處理下,慳返一筆維修錢。
日常預防措施好重要:
定期檢查門封條:用一張紙夾喺門縫,如果容易抽出就代表要換封條
避免頻繁開門:規劃好拎食材嘅路線,減少開門次數同時間
合理設定溫度:通常冷藏室設定喺2-8°C,冷凍室設定喺-18°C左右就足夠
保持通風距離:雪櫃背部同側面要留至少10cm散熱空間
簡單除霜步驟:
拔掉電源插頭,清空雪櫃內物品
打開門讓霜自然融化(切忌用尖銳工具刮霜)
霜層較厚時可放一碗熱水加速融化
用乾布抹乾內部水分
重新插電運行,溫度正常後放回物品
記得上次幫旺角一間茶餐廳整雪櫃,就係因為排水孔塞咗,清理之後就正常返,所以簡單維護真係可以避免大問題。
有時問題比較複雜,就要搵專業人士幫手。以下情況建議直接聯絡維修服務:
需要專業維修嘅信號:
自動除霜系統故障:化霜加熱器、限溫器或定時器損壞
製冷劑泄漏:雪櫃完全不冷或部分結霜
壓縮機問題:運行聲音異常或完全唔運作
風扇故障:風冷系統唔工作,散熱效果差
點樣選擇可靠嘅維修服務?
選擇有信譽嘅公司,好似我哋家電維修站就有專門針對商用雪櫃嘅維修團隊
要求師傅上門檢查後提供詳細報價
確認使用原廠或質量可靠嘅零件
詢問保養期同售後服務細節
講開又講,上個月幫旺角一間海鮮店整雪櫃,就係因為壓縮機問題,好彩及時更換避免咗更大損失。
當雪櫃出現問題時,好多商家都會糾結:整好定買過部新嘅?
建議維修嘅情況:
雪櫃使用年限未超過5年
維修費用低於新機價格40%
主要部件如壓縮機仍然正常
建議更換嘅情況:
雪櫃使用超過8年
維修費用超過新機60%
多次出現不同故障
其實而家新式雪櫃節能效果更好,長遠計可能更抵用。我通常建議客客綜合考慮使用年限、維修成本同能源效率來做決定。
講到尾,預防勝於治療。良好嘅使用習慣可以大大延長雪櫃壽命:
定期清潔:每半年至少清潔一次冷凝器同風扇
適當裝載:避免過滿影響空氣流通
及時除霜:霜層厚度超過0.5cm就應該處理
專業保養:每年安排一次全面檢查同保養
好似我哋家電維修站就提供定期保養服務,幫客客及早發現同解決潛在問題。
商用雪櫃係生意嘅重要一環,特別係旺角咁繁忙嘅商業環境,雪櫃故障真係可以好大鑼。希望以上資訊幫到大家更好地維護雪櫃,避免不必要的損失。
常見問題
1. 無霜雪櫃需要手動除霜嗎?
一般情況下不需要,但如果發現結霜超過0.5cm厚度,應該手動除霜並檢查原因。
2. 雪櫃門關不嚴點算好?
可以先清潔門封條,如果仍然關不嚴,可能需要更換新封條。
3. 雪櫃運行聲音大係咩原因?
可能係放置不平、壓縮機故障或風扇問題,應該先檢查是否平穩。
4. 點樣判斷雪櫃製冷效果變差?
留意雪櫃內溫度是否達不到設定值,或者壓縮機持續運行不停機。
5. 商用雪櫃一般可以用幾耐?
正常使用同保養下,一般可以用8-10年,但都要睇使用頻率同保養情況。