喂，各位老闆同餐廳負責人，你係咪都試過商用雪櫃無端端唔凍，或者壓縮機發出怪聲，搞到成櫃食材危在旦夕？尤其係香港呢種節奏快嘅商業環境，雪櫃一壞真係頭都大埋。今日我哋就專門來傾下商用雪櫃壓力異常呢個問題，等你知道點樣判斷同點樣搵人整。
點樣發現雪櫃壓力異常？
其實雪櫃同人一樣，病咗之前總會有啲徵兆。壓力異常呢家嘢，唔係話用眼睇下個壓力表就知（當然有表睇就最直接啦），更多時候係通過一啲古怪現象來發現。例如：
製冷效果明顯變差：雪櫃唔夠凍，擺入去嘅食物好快就變壞。就算你將個溫控掣扭到最凍，都係冇咩改善。
壓縮機運行聲異常：平時把聲都算順耳，但係而家就變成「噠噠噠」好頻密咁響，或者係好沉重嘅「嗡嗡」聲，甚至係行一陣又停一下，呢啲都好可能係壓力唔正常嘅表現。
冷凝器散熱唔好：摸下雪櫃背部或者底部嘅冷凝器條 coil（即係嗰啲好似蛇形咁嘅管），如果發現佢異常地熱，甚至�手，都可能係因為系統壓力高，散熱負擔大。
壓縮機外殼溫度過高：正常運行嘅壓縮機外殼係熱，但唔會話辣手。如果燙到摸唔落手，就要警惕啦。
老实讲，好多老闆一發現雪櫃唔凍，第一時間就以為係「唔夠雪種」，其實壓力異常嘅原因可以好多，亂加雪種可能仲整壞部機。
壓力異常嘅常見原因有邊啲？
一部雪櫃要正常製冷，個系統裡面嘅壓力就要保持喺一個特定範圍。一旦失衡，麻煩就跟住來。主要可以分為兩大類：高壓異常同低壓異常。
高壓過高，通常同散熱唔好或者系統堵塞有關：
冷凝器太髒：香港地舖環境多塵，雪櫃用耐咗，冷凝器嘅散熱片就好易積滿塵埃同油污，好似俾張被冚住咁，熱氣散唔出，系統壓力自然飆升。呢個可以話係最常見嘅原因之一。
周圍環境溫度太高：如果部雪櫃擺喺廚房爐頭旁邊，或者通風極差嘅狹窄角落，散熱困難，壓力也會偏高。
系統內有空氣或者過多製冷劑：製冷系統唔係真空架，但如果有太多非凝性氣體（例如空氣）混入，或者之前維修時製冷劑加得太多，都會導致壓力升高。
排氣閥問題：壓縮機嘅排氣閥如果損壞或者調校不當，也會影響排氣壓力。
低壓過低，好多時同製冷劑不足或者循環不暢有關：
製冷劑泄漏：即係俗稱「漏雪種」。系統有漏點，製冷劑慢慢漏走，唔夠料用來製冷，吸氣壓力（低壓）就會偏低。呢個亦都好常見。
過濾器或者毛細管堵塞：系統裡面嘅乾燥過濾器如果塞咗，或者條好幼細嘅毛細管（用於節流降壓）唔通順，製冷劑流唔過去，低壓側嘅壓力就會跌。有所謂「冰堵」（水分結冰造成堵塞）同「臟堵」（雜質堵塞）之分。
壓縮機本身問題：壓縮機內部零件磨損，例如活塞同缸套之間間隙過大，導致壓縮效率下降，吸氣能力變差。
話說回頭，呢啲原因有時會交織埋一齊，互相影響。例如散熱唔好導致高壓高，長此落來可能也會加重壓縮機負荷，引發其他問題。所以話，專業師傅嘅判斷好緊要。
上門維修嘅流程係點樣架？
當你打電話去家電維修站預約上門維修，通常會跟住以下步驟進行：
詳細詢問同預約：客服人員會同你了解部雪櫃嘅品牌、型號、使用年限，同埋具體故障現象。佢哋會憑經驗俾個初步判斷，同你約定師傅上門嘅時間。
師傅上門檢查：師傅到場後，會先進行目視檢查，睇下有冇明顯嘅油漬（可能係製冷劑泄漏跡象）、聽壓縮機運行聲、摸各部分溫度。跟住，佢就會接上壓力錶，測量系統嘅高壓同低壓實際數值，同標準值進行比較。呢一步係診斷壓力異常嘅關鍵。
分析原因同報價：師傅根據檢測結果，同你解釋係邊一部分出問題，例如係冷凝器太髒需要清洗，定係系統有泄漏需要補漏同加雪種。然後，師傅會提供一份清晰嘅報價單，列明所需零件同人工費用。
進行維修：等你同意報價之後，師傅先會開始維修。可能係清洗冷凝器、更換過濾器、修復泄漏點、抽真空，然後再充注適量嘅製冷劑等等。
試運行同交付：整完之後，師傅會開著部雪櫃運行一段時間，再次用壓力錶檢測，確保壓力恢復正常，製冷效果達標。最後，會同你開具維修單據同保用憑證。
點樣揀選可靠嘅上門維修服務？
市面上維修公司好多，點樣先至唔會揀錯呢？我覺得可以留意以下幾點：
睇重透明度：一間可靠嘅公司，報價應該清晰明了，唔會含糊其辭。好似家電維修站咁，堅持先檢測，後報價，客戶同意後再維修嘅原則，咁樣對客戶來講更有保障。
問清楚保用細節：整完之後有冇保用期？保用範圍包啲乜？正規公司通常會為其維修服務同更換嘅零件提供一定期限嘅保用。
了解師傅資質：最好揀選師傅經過專業培訓、有豐富經驗嘅公司。有啲公司會強調師傅團隊係直屬而唔係外判，咁樣管理同技術質量通常更有保證。
避免一味追求低價：維修質量同用料好緊要。如果報價異常低，可能要諗下係咪會用劣質零件，或者之後有隱藏收費。
日常點樣保養可以減少壓力異常？
與其等到壞先來頭痕，不如平時落多少少功夫做好保養：
定期清潔冷凝器：根據使用環境，每隔兩三個月（如果廚房多油煙塵埃，就要更密啲）用吸塵機或者軟毛刷清理下冷凝器嘅散熱片，保持散熱良好。呢個習慣可以話係性價比最高嘅保養！
確保周圍通風散熱：部雪櫃擺放位置，背部同側面最好同牆壁或者其他傢具保持足夠距離，千祈唔好塞實個散熱位。
避免頻繁開關門：減少雪櫃門開關嘅次數同時間，可以減輕壓縮機負擔。
定期檢查門膠邊：確保膠邊密封良好，如果發現破損或者變形，就及時更換，避免冷氣漏走。
總而言之，對付商用雪櫃壓力異常，關鍵在於及時發現、準確判斷、專業維修。千祈唔好自己亂咁搞，尤其係製冷系統，涉及專業知識同工具，亂來可能導致更大損失。搵一間像家電維修站咁有信譽、流程規範嘅維修服務，係解決問題嘅穩陣之道。
常見問題
問：點樣判斷係高壓異常定係低壓異常？
答：一般用戶好難準確判斷，最好依賴師傅用壓力錶檢測。但係，如果係散熱問題引起（如冷凝器好臟），多數伴隨高壓過高；如果係製冷劑不足，通常表現為低壓過低。
問：壓力異常維修一般需要幾耐時間？
答：要視乎具體故障。如果只係清洗冷凝器，可能個零鐘頭搞掂。但如果涉及查找泄漏點同補漏，需要抽真空同重新加注製冷劑，就可能需要大半日甚至更長時間。
問：維修後，壓力恢復正常，但雪櫃仲係唔夠凍，點解？
答：有可能係其他問題同時存在，例如溫控器失靈、風扇唔轉等。專業師傅維修後應該進行全面測試，確保製冷效果達標。
問：可唔可以透過自行添加製冷劑來解決壓力低？
答：極度不建議。首先要確定壓力低嘅原因係唔係泄漏，如果係，唔處理漏點而直接加「雪種」，好快又會漏光。而且，加注嘅種類同分量要求好嚴格，錯誤操作會損壞壓縮機。
問：點樣預防製冷系統泄漏？
答：日常避免碰撞雪櫃嘅管道同部件，搬運時要小心。定期檢查下可見嘅管道有冇油漬（製冷劑泄漏時會連同冷凍油一齊滲出）。如果雪櫃曾經維修過焊接位，也要留意。