係唔係覺得你鋪頭個雪櫃成日溫度唔穩定？搞到啲食材時唔時凍到結霜，時唔時又唔夠凍？好可能係個溫控器出咗問題。我喺「家電維修站」做咗十幾年，見得最多就係商用雪櫃溫控器故障，今日同大家傾下點樣判斷同點樣處理。
溫控器其實係咩嚟？點解佢咁重要
簡單嚟講，溫控器就係雪櫃嘅「大腦」。佢基本功能係將實際溫度同設定值進行比較，然後產生用於維持設定值嘅輸出。當你設好雪櫃要幾多度，佢就會負責指揮製冷系統開開關關，確保入面保持喺個理想溫度。如果呢個「大腦」失靈，成個雪櫃嘅運作就會亂晒龍。
常見嘅溫控器有好多種類，好似普通型（代號：P）、定溫復位型（代號：D）、化霜復位型（代號：S）等等。好似WDF20同WPF20呢兩種型號，雖然都係喺-20℃停機，但啟動機制就完全唔同：WDF20係定溫復位型，無論設定喺邊個檔位，都會喺一個固定溫度啟動；而WPF20係普通型，佢嘅啟動溫度會隨著溫差變化而改變。揀錯咗型號，裝上去都未必達到理想效果。
點樣判斷溫控器壞咗？
通常溫控器出問題，會出現以下幾種情況：
櫃內溫度偏高或者偏低，點較設定都冇反應
溫度波動好大，一時好凍一時好熱
顯示屏顯示嘅溫度同實際溫度唔相符
雪櫃長時間唔停機，或者完全唔啟動
如果你發現呢啲情況，好大機會就係溫控器要更換了。不過都要排除下其他可能性，例如係唔係傳感器壞咗，或者係製冷系統本身有問題。
點樣揀啱嘅替換溫控器？
去買新溫控器嘅時候，唔好淨係睇型號，要考慮以下幾個關鍵參數：
工作電壓/電流
要同雪櫃本身供電系統匹配
一定要核對返原有溫控器嘅規格
控溫範圍
溫控器能穩定覆蓋嘅溫度區間
要確保覆蓋你雪櫃所需嘅工作溫度
記住，唔係話參數越高就越適合，最緊要係「匹配場景需求」。例如你係用喺餐廳嘅飲品雪櫃，可能對精度要求冇咁高；但如果你係用喺高級刺身店保存魚生，咁就需要更高精度嘅溫控器了。
更換溫控器嘅實際步驟
更換過程其實唔算複雜，但如果你完全冇電工知識，都係建議搵專業師傅搞。基本步驟如下：
斷電：呢步好重要，千祈唔好帶電操作！
拆開舊溫控器：通常係喺雪櫃內壁或者後面，小心拆開個蓋。
拆線：記低每條線接駁去邊，最好影低相，方便之後接返。
安裝新溫控器：跟返之前影低嘅相片接返啲線。
測試：裝好之後通電測試，睇下運作係唔係正常。
安裝嘅時候有幾點要特別注意：引線折彎嘅時候，要從距離根部6毫米以上嘅位置折彎，唔好整傷根部同引線；用螺絲或者接線柱固定時，要確保唔會因為震動而導致接觸不良。
點解唔建議自己動手？
雖然更換過程睇落簡單，但其實有唔少風險。如果接錯線，可能整壞成個製冷系統，甚至引發短路危險。而且而家好多商用雪櫃都有智能控制系統，唔同牌子嘅溫控器可能唔兼容。
我見過有間餐廳老細自己換溫控器，結果搞到壓縮機燒埋，最後維修費貴咗幾倍。所以除非你好熟手，否則都係交俾「家電維修站」嘅專業師傅處理比較穩陣。
點樣保養溫控器延長使用壽命？
想溫控器用得耐啲，可以做好以下幾點：
定期清潔雪櫃内部，避免灰塵積聚喺傳感器附近
避免頻繁開關雪櫃門，減少溫度波動
每隔一段時間檢查下門封條嘅密封性
唔好將雪櫃擺放喺熱源附近或者陽光直射到嘅地方
常見問題
問：溫控器壞咗可以整而唔換嗎？
答：都可以嘗試維修，例如清理觸點氧化層，但如果係內部芯片故障，通常都係直接換新嘅更穩陣。
問：更換溫控器大概要幾錢？
答：價錢因應唔同型號同牌子差異好大，普通商用雪櫃可能幾百到一千蚊左右，高檔型號就可能更貴。
問：溫控器更換需要幾長時間？
答：通常半個鐘頭到一個鐘頭就可以搞掂，唔使太耐。
問：可以透過調較溫控器嚟慳電嗎？
答：可以嘅，設定合適嘅溫度（唔好過低）同減少唔必要嘅開關都有助慳電。
問：點樣判斷係溫控器壞定係傳感器壞？
答：可以用萬用表測量傳感器嘅電阻值，如果偏離標準曲線就係傳感器問題，否則可能係溫控器本身故障。