開茶餐廳最驚就係商用雪櫃突然壞咗，尤其係沙田呢類多食肆嘅區域，等師傅上門簡直分秒必爭！點樣揀一間反應快、技術穩、價錢透明嘅維修服務？我同幾間維修公司打過交道，今日就同大家分享下真實經驗同埋實用貼士
點樣判斷你的雪櫃需要緊急維修？
如果發現雪櫃唔夠凍、長時間運轉有怪聲、或者底部積水，好可能係壓縮機故障、雪種泄漏或排水管堵塞。好似我幫襯過嘅「維修兵團」，師傅話齋，八成雪櫃壞之前都有徵兆，及早處理可以避免成批食材報銷。
自行檢查三步驟：
聽壓縮機有無持續「噠噠聲」→可能啟動器壞咗
摸門膠邊係咪密封→漏氣會令雪櫃長著唔停
睇冷凝器翅片有無被灰塵封實→散熱不良會耗電大增
（溫馨提示：如果係電路問題，千祈唔好自己亂拆，搵專業師傅最穩陣！）
沙田區維修服務點揀？睇呢三招！
我比較過幾間師傅嘅服務，發現反應速度同埋零件來源真係差好遠。好似「駿弘電器」咁，佢哋專做商業雪櫃，仲強調沙田區可以30分鐘內報價，對於急住整嘅餐廳來講好重要。
價錢點先叫合理？
普通加雪種約
點避免被搵笨？
好似「維修兵團」咁，佢哋有項幾好嘅政策：換落嚟嘅舊零件會交返俾客，等你可以核對到師傅有無亂換嘢！呢點對新手老闆好有用。
️ 直冷式商用雪櫃點保養先慳到電？
我問過師傅，佢話茶餐廳雪櫃因為長開，每月至少清一次冷凝器，同埋要定期校溫控掣（夏天調高1-2度，冬天調低）。另外，唔好擺熱食直接入雪櫃，會令壓縮機負荷大增！
省電小貼士：
️ 雪櫃同牆身留空10cm散熱空間
️ 用溫度計監控櫃內溫度（理想冷藏：-18°C至-22°C）
️ 積雪厚度超過0.5cm就要即刻剷霜
（試過跟足呢啲方法，電費真係平咗15%）
點解搵本地維修好過搵原廠？
原廠維修雖然有保證，但等零件可能成個禮拜，對於茶餐廳來講真係等唔到！好似「家電維修站」呢類本地師傅，多數會用通用兼容零件，快好多之餘，價錢亦平三成左右。不過要留意：如果雪櫃仲有保養期，自行搵外判師傅可能會令原廠保養失效㗎！
個人心得：試過半夜雪櫃壞咗，搵到間聲稱「24小時服務」嘅公司，點知師傅晨早先到……所以而我會建議大家平日儲定兩間維修公司電話，問清楚佢哋緊急服務係咪真係包夜間，錄音為證最穩陣！
常見問題（FAQs）
問：沙田區有無邊間維修公司提供即日上門？
→ 部分公司如「駿弘電器」聲稱沙田區可約即日，但最好朝早10點前預約，下晝多數排滿。
問：換壓縮機一般要幾耐？會唔會影響營業？
→ 簡單更換約2-3小時，師傅會建議你將食材暫存備用冰櫃，有啲維修公司甚至可借臨時雪櫃。
問：點分辨師傅係咪專業？
→ 專業師傅會自備溫度檢測儀、雪種壓力錶，同埋會主動出示零件證明來源。
問：舊式直冷雪櫃係咪值得維修？
→ 如果雪櫃超過8年機齡，而維修費超過新機四成，不如換新機更化算（新機慳電30%以上）。
問：維修後保養期通常幾長？
→ 一般零件保養3個月，壓縮機可達1年，記得攞單據寫明保養範圍！