喂，各位香港嘅餐廳老細、超市主管同酒店工程同事，你哋有冇試過部商用雪櫃突然「罷工」？成日最頭痕嘅問題就係——師傅上門檢查完，話要換零件，然後問你：「老闆，用原廠定副廠啊？」呢個時候真係心大心細，原廠聽落梗係好，但個價錢隨時貴一大截；副廠就平啲，但驚唔知捱到幾耐……今日我呢個「家電維修站」嘅老師傅，就同大家傾下呢個問題，等各位下次可以果斷啲做決定！
點解商用雪櫃零件，咁多花臣？
首先，我哋要明白，商用雪櫃同你屋企用緊嘅雪櫃，根本係兩回事。商用雪櫃幾乎係24小時不停運轉，功率大、損耗快，對零件嘅要求自然高好多。當師傅同你講要換零件，其實市場上真係有好多種選擇，唔好話你哋分唔清，有時我哋行內人都要打醒十二分精神。
主要來講，可以分為以下幾大類：
原廠零件：簡單來講，就係雪櫃品牌自己生產，或者授權俾指定廠商生產嘅零件，上面會有品牌嘅Logo同獨立編號。質量和性能最有保障，但價格也相對最高。
OEM件/正廠件：呢個詞可能大家聽得少，但好重要！其實生產呢啲零件嘅廠家，本身就可能係品牌方嘅授權代工夥伴，質量標準同原廠件可能基本一樣，只係零件上面冇咗品牌Logo，所以價格會比原廠件便宜一些。
副廠件：即係「非主機廠授權」嘅廠家生產嘅配件，情況比較複雜。其中質量比較好嘅被稱為「正廠件」，即係啲廠家可能以前係原廠供應商，但而家合約完咗，佢哋繼續按照類似標準生產，質量都算有番咁上下。但係副廠件裡面亦有大量質素參差嘅存在，尤其係一啲細廠模仿生產嘅「高仿件」，質量好難有保證。
拆車件：即係從舊雪櫃上拆落嚟嘅二手零件，價格較低，但質素同壽命好難預測，比較講究緣分同師傅嘅判斷力。
原廠零件，貴在邊？值唔值？
咁多種類，點揀好？我個人觀點係，對於商用雪櫃來講，關鍵部位嘅零件，真係要優先考慮原廠或者起碼係信譽好嘅OEM件/正廠件。
點解？因為商用雪櫃壞咗，影響唔單止係維修費咁簡單。雪櫃裡面嘅食材幾多錢？暫停營業嘅損失幾多錢？如果因為個平價零件唔穩定，好快又壞過，第二次維修嘅成本同麻煩又有幾大？計落條數，你可能會發現，個差價其實好抵俾。
具體來講，原廠零件嘅優勢主要體現喺：
質量與匹配度：原廠件在質量、性能以及與雪櫃的匹配度方面更有保障。例如，更換壓縮機或溫度控制器這類核心部件，原廠件能確保其工作參數與雪櫃的原有設計完美匹配。
穩定性與耐用性：由於經過嚴格的品質控制和使用更好的原材料，原廠件通常更穩定、更耐用，對於需要長時間高負荷運行的商用雪櫃至關重要。
售後保障：使用原廠件進行維修，通常能獲得更好的保修服務。萬一配件質量出現問題，維權也更有依據。
當然，我唔係話所有情況都要盲目追求最貴。好似一啲非核心嘅外觀配件，例如門拉手、裝飾條之類，如果唔影響雪櫃嘅核心制冷功能同安全，選用質量可靠嘅副廠件來控制成本，都係一個合理嘅選擇。呢個就好似買手機殼，有人願意買貴啲嘅追求完美，有人用平價款一樣開心，但手機電池就唔好亂咁換啦。
點樣確保師傅換嘅係真·原廠件？
呢個係最多客仔擔心嘅問題！畢竟我哋唔係專家，點知師傅換上去嘅係咪真係原裝貨？「家電維修站」通常會建議客人：
要求睇包裝同零件本身：正規原廠件會有原廠包裝，零件上會有品牌標誌和編號。維修前可以同師傅講明，換落嚟嘅舊零件同新零件嘅包裝要留低俾你確認。
睇維修單據：要求師傅在維修單上清晰列明所更換的零件名稱、型號，並註明是「原廠零件」。咁樣萬一後續有問題，就有白紙黑字的依據。
選擇信譽良好嘅維修服務商：好似「家電維修站」咁，有正規經營場所、明確報價流程同售後保障，會比個體師傅或者流動攤檔更可靠。信譽好的服務商通常更注重長遠口碑，一般不會在零件來源上欺騙客戶。
個人心得同建議
做咗咁多年維修，我嘅心得係：對於商用雪櫃，維修唔係淨係睇單次使費，而要考慮整體運營成本同穩定性。 一次可靠嘅維修，用優質零件，可以讓設備穩定運行更長時間，避免因頻繁故障導致嘅營業損失同額外維修支出。
所以，當師傅報價時，不妨多問幾句：「師傅，呢個係咩部件來嘎？係唔係核心零件？原廠同副廠嘅主要分別喺邊？保用期有幾長？」一個專業、老實嘅師傅，係好樂意同你解釋清楚，幫你作出最符合你利益嘅選擇。
5條常見問題（FAQ）
問：原廠零件係唔係一定係新嘅？有冇可能係翻新貨？
答：正規渠道嘅原廠零件理應係全新件。但要警惕個別不良商家將翻新件冒充新件出售。所以，除了檢查包裝和零件標識，選擇信譽好的服務商非常重要。
問：如果雪櫃型號好舊，仲搵唔搵到原廠零件？
答：呢個情況確實有可能發生。如果原廠已停產該零件，可以詢問維修師傅有無質量可靠的OEM件（正廠件）或庫存的全新拆機件作為替代方案。
問：副廠件一定就差過原廠件嗎？
答：不能一概而論。信譽良好的大廠生產的「正廠件」（屬於副廠件的一種），其質量可能與原廠件相差無幾，但價格更具優勢。但對於一些不知名小廠生產的副廠件，其質量風險確實較高。
問：更換非核心的副廠零件，會否影響雪櫃其他部分的保修？
答：有可能。如果雪櫃本身仍在製造商的整體保修期內，自行使用未經授權的副廠零件進行維修，可能會導致相關部分甚至整機失去保修資格。維修前最好瞭解清楚。
問：點樣判斷一個維修服務商係唔係可靠？
答：可以留意以下幾點：有無固定經營場所或正規預約渠道；報價是否清晰透明，是否願意事先解釋故障原因和零件選項；有無明確的保修承諾；以及查看其他客戶的評價或口碑。
總之，對於商用雪櫃維修，喺零件選擇上多花一點心思，問多幾句，唔好只係睇個總價最平，往往係避免因小失大嘅關鍵。希望各位老細嘅雪櫃都長命百歲，生生性性！