打開商用雪櫃發現內膽裂咗條縫，成日擔心唔夠凍搞到食材變壞？真係急到頭都大埋！其實呢個問題係餐廳、超市同便利店成日遇到，特別係用咗幾年嘅雪櫃，內膽好易因為溫度變化或者撞擊出現裂痕。商用雪櫃內膽破裂唔係小問題，佢直接影響保溫效果同食品安全，今日就同大家傾下點樣處理至妥當。
點解商用雪櫃內膽會易裂？
同屋企用雪櫃唔同，商用雪櫃成日開開關關，溫度變化好大。諗下啦，廚房溫度成日三十幾度，但雪櫃裡面就要保持零下十幾度，內膽材料不停熱脹冷縮，好易出現壓力。加上有時員工擺貨唔小心，用硬物撞到內膽，或者清潔時用錯工具，都會整裂個內膽。
其實內膽材料多數係ABS或者HIPS塑料，呢啲材料雖然耐低温，但係都有機會老化變脆。特別係雪櫃用得多，內膽仲要成日接觸到水氣同唔同種類嘅食材，真係好易有損耗。
內膽破裂有幾嚴重？
如果係細裂縫，可能只係影響美觀。但係當裂縫愈來愈大，就會導致保溫效果變差，雪櫃要行得更密先維持到溫度，電費自然會增加。更重要係，如果裂縫深入到保溫層，可能會令到水分滲入去，搞到隔熱效果變差，甚至會整壞制冷系統。
有啲情況仲會令到食物保存溫度唔穩定，增加變壞風險。所以話，一發現內膽有問題，真係要及早處理。
自己動手修補得唔得？
對於一啲細裂縫，其實可以嘗試自己修補。市面上有啲專用修補套裝，通常包括ABS膠同丙酮等溶劑。做法係先將裂縫清潔乾淨，打磨成V形，然後用溶解咗嘅ABS膠填補。不過要記住，施工前一定要拔掉電源，確保安全。
但係如果個破洞比較大，或者裂縫係喺好顯眼嘅位置，自己整可能效果唔係咁好。同商用雪櫃維修涉及專業知識，如果唔熟手，整得唔好可能會令到問題更加嚴重。
專業維修係點樣做？
專業師傅通常會先評估損壞程度，然後根據內膽材料同破裂情況選擇合適嘅修補方法。佢哋會用專業工具同材料，確保修補後唔會影響雪櫃正常運作。
好似家電維修站嘅師傅，佢哋會根據唔同情況採用唔同方法。對於細裂縫，可能會用專用膠水填充；而對於大破洞，就可能要剪裁ABS薄片進行修補。完成後仲會打磨平整，等個表面睇落去更加美觀。
維修同換新點樣揀？
如果個雪櫃用咗好多年，而內膽破裂好嚴重，就要考慮下值得唔值得整。一般嚟講，如果維修費用超過新機一半價錢，或者雪櫃已經用咗超過8年，換新可能會更加划算。
不過都要考慮型號係咪仲有得賣，同埋新機嘅能源效益係點。而家新出嘅商用雪櫃通常更加省電，長遠計可能著數啲。最好就係搵專業師傅上門檢查，俾個專業意見你。
點樣預防內膽破裂？
想雪櫃用得耐啲，平時就要做好保養。例如擺放食材時要避免撞擊內膽，清潔時要用軟布同中性清潔劑。仲有就係避免溫度驟變，譬如唔好將熱辣辣嘅食物直接放入雪櫃。
定期檢查內膽有冇裂痕或者磨損，一發現問題就及早處理。有啲維修公司提供定期保養服務，可以考慮下。
常見問題解答
內膽修補後係咪會好難睇？
如果師傅手藝好，用合適材料同技術修補，完成後其實唔會太明顯。重要係修補後能夠正常使用。
修補後要等幾耐先用得返個雪櫃？
通常要等修補材料完全固化，一般需要幾個鐘頭到一日時間，視乎用咩材料同修補範圍大小。
內膽破裂會唔會影響食品安全？
如果裂縫好細，影響可能唔大。但如果裂縫導致溫度唔穩定，就可能會影響食物保鮮，最好快啲處理。
可唔可以用普通膠水修補？
絕對唔建議！普通膠水唔耐低温，好易失效，可能仲會污染雪櫃內部。
點樣判斷係咪要成個內膽換？
如果內膽有多處裂縫，或者修補後好快又裂過，就可能要考慮換成個內膽。師傅會俾專業意見你。