開緊餐廳嘅你，係咪試過半夜收到員工電話：「老細，雪櫃門鎖壞咗，成晚關唔實！」？呢種急到跳腳嘅情況，香港飲食業真係見唔少。今日就同大家拆解商用雪櫃門鎖故障嘅秘密，等你可以自己做初步判斷，唔使下下急call師傅！
點解商用雪櫃門鎖特別易壞？
同家用雪櫃比，商用雪櫃一日開關幾十次，仲要成日接觸油煙、溫差同濕氣，門鎖嘅損耗自然快好多。根據維修數據，八成門鎖故障其實同以下三類情況有關：
機械結構問題：最常見係鎖舌變形或者螺絲鬆脫。尤其係師傅開關門手勢大力的話，好易整彎鎖舌，搞到門關唔實 。
電子零件老化：智能雪櫃嘅門鎖電機，用耐咗會因為濕氣或者電壓唔穩而失靈。有老師傅講過：「好似中環啲老字號海味店，雪櫃用咗十幾年，電機冇力就好易鎖唔緊」 。
日常保養疏忽：鎖槽積咗油垢或者雪霜，會頂住個鎖舌彈出。呢類情況其實自己清一清就解決到，但好多人都忽略咗！
自己點判斷係咪要即刻搵師傅？
如果雪櫃門鎖出問題，先唔好慌！試下跟呢個表格對照情況，再決定點做：
（參考維修案例整理 ）
點樣預防門鎖故障？記住呢三招
我成日同客講，與其壞咗先整，不如平時養成習慣。好似家電維修站嘅師傅會教客戶：
每月清鎖槽：用棉花棒蘸酒精清理鎖舌洞口，避免油垢積聚。
季度檢查螺絲：拎螺絲批巡一曬門鉸同鎖體螺絲，鬆咗就即時扭實。
避免自改線路：有啲餐廳老闆貪方便，自己接駁電子鎖電源，好易整亂電壓！
個人心得：做咗十幾年維修，我覺得商用雪櫃門鎖最緊要係「定期理勝過急修」。試過有客戶堅持每個月清一次鎖槽，部雪櫃用咗九年都未大修過。反而成日急開急關嘅舖頭，平均兩年就要換一次鎖體……
5條常見問題
1. 門鎖關實但顯示「未上鎖」點算？
多數係感應器偏移。可以輕力拍打門框兩側，等感應器復位。如果持續出現，可能要校正定位 。
2. 智能鎖電池好快耗盡係咩問題？
可能係電機開始老化，扯電量加大。建議檢查電池型號係咪符合規格，唔好亂用雜牌電芯 。
3. 門鎖被雪霜凍住點解決？
先用風筒低溫吹門封邊，等霜融化後抹乾水分。千祈唔好用力撬，否則好易整爛密封膠條 。
4. 二手雪櫃門鎖鬆點處理？
好可能係之前安裝時未對準鎖槽。可以試吓鬆開鎖體螺絲，輕微調整位置再上實，但最好搵師傅搞穩陣啲 。
5. 維修後點確保師傅整得妥當？
正規公司如家電維修站會提供保用期。完工後要試勻開關門流暢度，同埋攞單據註明零件保養期 。
總之呢，商用雪櫃門鎖故障雖然煩，但只要識得分辨情況同做好保養，就唔使下下停工等維修。最緊要係……平時錫住用，好過壞咗先肉赤！