哇，你有冇試過買咗一大堆食材返屋企，然後對住個雪櫃發呆，唔知應該放入冷藏格定冷藏格好？又或者你正準備開間小餐廳，頭痛緊應該買點樣嘅雪櫃先最適合？講真，雪櫃呢家嘢，真係每個家庭同商戶都必不可少，但係點樣揀選同使用先至最聰明，裡面嘅學問其實唔少。今次就同大家詳細傾下雪櫃嘅冷凍同冷藏功能，等你可以做個精明用家。
雪櫃基本概念：點解叫「雪」櫃？
可能後生一代會好奇，點解我哋成日將冰箱叫做「雪櫃」？其實呢個係好有廣東特色嘅叫法。喺廣東同香港地區，因為天氣炎熱好少落雪，所以「雪」字好多時就用嚟形容冰或者冷凍嘅嘢。呢個稱呼最初係通過香港進口傳入廣東地區，然後慢慢普及開來。所以話，「雪櫃」呢個詞本身就帶有濃厚嘅本地色彩。
冷藏同冷凍嘅分別，真係搞清楚未？
講到雪櫃，最重要就係明白冷藏同冷凍嘅分別。呢個係成個選擇嘅核心，等我用最白話嘅方式同你解釋：
冷藏（通常溫度係2℃至10℃）就好似一個保鮮區，佢嘅作用係令食物保持涼爽但又唔會結冰。適合放啲近期會食嘅嘢，比如話：
蔬菜生果
奶類製品
飲品
蛋類
食剩嘅餸菜
冷凍（溫度通常係-18℃或更低）就係一個急凍區，佢可以用好快嘅速度將食物凍結，適合保存時間需要長啲嘅食材：
肉類同海鮮
雪糕同冰條
急凍點心
需要長期保存嘅食物
簡單嚟講，如果你想要食物保持新鮮一兩日就食，放入冷藏格；如果你想保存幾個星期甚至幾個月，就要放入冷凍格。
點樣揀選適合自己嘅雪櫃？
而家市面上雪櫃款式多多，功能又五花八門，真係會令人眼花繚亂。唔使急，我哋一步一步嚟睇下點樣揀：
1. 根據使用需求選擇類型
如果你係一般家庭使用，可能一個結合咗冷藏同冷凍功能嘅雪櫃就已經足夠。但如果你係商用，例如開餐廳或者超市，就可能需要專門嘅冷藏櫃或者冷凍櫃。
2. 容量大小點樣揀？
容量呢家嘢真係好睇個人需要。一般嚟講：
單身或者情侶：150升以下已經夠用
三至四人家庭：150-300升比較合適
五人以上家庭或者小型商業用途：300升以上會更加適合
記住啊，雪櫃唔好塞到滿晒，最好留返20%左右嘅空間等冷空氣可以流通，咁樣會更加省電同保持更好嘅制冷效果。
3. 直冷式同風冷式，有咩唔同？
呢個係技術上嘅重要區別，等我同你解釋下：
直冷式雪櫃係通過內置嘅盤管直接制冷，價錢通常比較經濟實惠，同埋食物水分流失會少啲。不過缺點就係會結霜，需要定期清理。
風冷式（又叫無霜雪櫃）就通過風扇將冷空氣吹入櫃內，溫度更加均勻，而且唔使點樣除霜。不過價錢會貴啲，同埋食物如果唔包好可能會被吹乾。
4. 其他重要考慮因素
冷凍能力：即係雪櫃有幾快可以將食物凍結，一般以24小時內可以凍結幾多公斤食物嚟計算
能源效率：而家買電器真係要睇能源標籤，一級能源效率嘅雪櫃長遠嚟講可以省返唔少電費
噪音水平：特別係如果你個雪櫃會放喺起居空間附近，就要留意下噪音數字，一般以分貝（dB）表示
雪櫃使用技巧同保養心得
買咗個啱心水嘅雪櫃返嚟，點樣先可以令佢長壽又高效運作呢？等我分享幾個實用貼士：
正確擺放食物都好緊要。記住唔好將仲係熱辣辣嘅食物直接放入雪櫃，應該等佢攤凍先。另外，食物同食物之間最好留多少少空隙，等冷空氣可以流通。
溫度設定都要留意。唔好將溫度校得過低，唔單止浪費電，仲可能影響食物品質。一般冷藏設定喺4-5℃，冷凍設定喺-18℃就已經足夠。
定期清潔都唔可以偷懶。最好每隔幾個月就幫雪櫃做一次大掃除，拔掉電源，清走所有食物，用溫和嘅清潔劑徹底清洗內壁。記得門封條都要抹乾淨，因為呢度好容易藏污納垢。
如果係直冷式雪櫃，記得要定期除霜。當冰層厚度超過5毫米時，就應該進行除霜處理，否則會影響制冷效果同增加耗電量。
點樣判斷雪櫃係咪正常工作？
有時候雪櫃好似唔多夠凍，咁點樣知道係咪正常呢？其實有幾個簡單方法可以檢查：
首先，你可以用手感覺下雪櫃兩側或者背部，如果佢運作緊，呢啲位置應該會有少少微熱，因為制冷系統正在散熱。其次，你可以聽下壓縮機嘅聲音，正常應該係有規律咁運行，唔會出現異常嘈音。
如果發現雪櫃長時間運轉但係唔夠凍，或者成日開關，可能就係有問題，需要檢查或者搵人維修。
個人見解：雪櫃選購嘅聰明策略
講咗咁多技術性嘅嘢，我都係時候分享下自己嘅睇法。我覺得而家買雪櫃，真係唔使追求最多功能最貴嘅型號，最緊要係符合自己實際需要。
如果你係一般家庭使用，中檔嘅風冷式雪櫃通常係最平衡嘅選擇，雖然價錢貴少少，但係免卻咗除霜嘅麻煩。如果你係商業用途，就可能需要考慮更專業嘅型號，例如特別為某類食物（如海鮮、肉類或雪糕）設計嘅雪櫃。
另外，我都幾建議選擇一啲信譽好嘅品牌，因為雪櫃係長期使用嘅家電，售後服務同零件供應都好重要。當然啦，每個人嘅預算同需求都唔同，最緊要係做足功課，揀選最適合自己嘅產品。
常見問題
1. 雪櫃冷藏室結冰係咩原因？
通常係因為門封條唔密封，或者溫度設定得過低。檢查下門封條係咪有損壞，同埋將溫度設定喺建議範圍內。
2. 雪櫃運行時好嘈，係咪正常？
雪櫃運行時有低沉嘅聲音係正常嘅，但如果出現異常大聲或者刺耳嘅噪音，就可能係壓縮機或者其他部件有問題，需要檢查。
3. 新買嘅雪櫃可唔可以即刻通電使用？
最好靜置2-4小時後先通電，等制冷劑完全回流到壓縮機，可以延長雪櫃使用壽命。
4. 雪櫃唔制冷最常見嘅原因係咩？
最常見原因包括門封條唔密封、過多霜層影響導熱、冷凝器灰塵太多，或者溫度設定不當。
5. 雪櫃裡面有異味點算？
可以用梳打粉開水清洗內膽，或者放一盒打開蓋嘅梳打粉喺雪櫃內吸收異味，記得定期更換。