開鋪頭做生意，無論係便利店、餐廳定係雪糕店，一部可靠嘅商用雪櫃真係少不了嘅好拍檔。但係市面上款式咁多，功能又五花八門，究竟點樣先可以揀到一部又啱用又慳電又耐用嘅呢？唔使頭痛，家電維修站今次就同大家深入淺出拆解一下，等各位老闆都可以做個精明消費者！
商用雪櫃同家用雪櫃，到底有咩大分別？
好多新手老闆可能都會諗，雪櫃咪又係雪櫃，商用同家用應該差唔多啫？呢個諗法其實要調整一下。商用雪櫃同家用雪櫃，雖然基本原理一樣，但設計同要求可以話係完全兩回事。
首先，使用強度就天差地遠。屋企部雪櫃一日可能只開十幾次，但係鋪頭部雪櫃，尤其係喺客流高峰時段，開關次數可能係以百次計。所以商用雪櫃嘅門鉸、密封條同埋機身結構，都需要更加堅固耐用。有啲商用型號甚至標榜可以承受日均過千次開合，可想而知個強度有幾高。
其次，制冷能力要求更高。商用雪櫃需要更快噉降至設定溫度，並且喺頻繁開關門嘅情況下，都能夠保持入面溫度穩定。例如，一部優質嘅商用雪糕櫃，可以快速達到零下18℃甚至更低溫，並且確保溫度波動細，咁先可以保證雪糕唔會變得軟腍腍。
最後就係功能設計更加貼近商業場景。例如，好多商用雪櫃會配備透明玻璃門，方便客人一眼睇晒裡面嘅商品，促進銷售。另外，仲有鎖具同腳輪呢啲設計，鎖具可以保障貨品安全，腳輪就方便鋪位調整時移動雪櫃，都非常實用。
所以話，揀選商用雪櫃，第一件事就係要認清佢同家用雪櫃嘅本質區別，千祈唔好為咗慳少少而揀錯呀！
揀選商用雪櫃，一定要睇呢幾個核心要點！
搞清楚咗商用雪櫃嘅定位之後，我哋就可以深入睇睇揀選時需要關注嘅具體參數同功能。記住以下呢幾個關鍵詞，包你唔會畀銷售員嘅花言巧語搞到頭暈轉向。
1. 容量同尺寸：唔係越大越好，合適先至最重要
容量單位係「升」（L），究竟要揀幾大容量？好老實，真係要睇你個鋪位有幾大空間同埋實際經營需求。
細鋪頭/擺攤首選：如果係細型鋪面或者流動攤檔，可以考慮100升至200升左右嘅型號，佔地面積通常唔超過0.5平方米，非常慳位。例如美的有一款100升嘅型號，佔地不足0.3平方米，非常適合空間有限嘅情況。
中型至大型商業用途：對於超市、餐廳或者雪糕批發呢類需要大量存貨嘅商家，就可以考慮300升以上甚至過千升嘅大容量型號。譬如星星有一款716升嘅大冰櫃，就非常適合需要大量存貨嘅場合。
記住，揀選時唔單只要睇容量數字，仲要度清楚預留擺放位置嘅長、寬、高，同埋留意番雪櫃門打開需要嘅額外空間，唔好到時搬返嚟先發現開唔到門就尷尬啦！
2. 制冷方式：直冷定風冷？這是一個問題
呢個係一個技術性比較強嘅問題，但理解之後對你做出正確選擇好有幫助。
直冷式：
優點：價格通常較為親民，結構相對簡單，耗電量同運行噪音一般都低啲。
缺點：比較容易結霜，需要定期（例如一年一次）手動除霜，否則會影響制冷效果。而且櫃內溫度均勻性可能稍遜一籌。
風冷式（又稱無霜雪櫃）：
優點：利用風扇將冷空氣吹入櫃內，溫度分布更加均勻，而且因為有自動除霜系統，基本上唔需要人手除霜，省卻好多麻煩。對於展示雪糕、飲品呢類對溫度穩定同美觀要求高嘅商品尤其友好。
缺點：價格通常高啲，內部風扇會增加少量運行噪音，耗電量也可能略高於直冷式。
點樣揀？如果你主要用嚟放雪糕、飲品等需要清晰展示嘅商品，又或者你好怕清潔維護嘅麻煩，咁風冷式會係更省心嘅選擇。如果你預算相對有限，擺放嘅貨品對溫度波動唔係極度敏感，咁傳統嘅直冷式都係一個實惠可靠嘅方案。
3. 能效等級：睇價錢，更要睇長遠電費
買雪櫃唔可以只係睇個標價，仲要計埋條長數，就係電費！能效等級就係反映部雪櫃有幾慳電嘅指標。
簡單嚟講，能效等級數字越細，代表越慳電。目前中國標準係分為一級、二級、三級等。揀選一級能效嘅型號，雖然買入價可能貴幾百蚊，但長年累月咁開住，省翻嚟嘅電費好可能幫你抵銷返個差價有突。例如，海容SD-659K雪糕櫃就標榜其能效比普通機型省電約30%。對於要7x24小時運作嘅商用雪櫃嚟講，慳電真係非常重要㗎！
4. 溫度性能與控制
冷凍能力：呢個指標反映部雪櫃有幾快可以將食物凍透，單位通常係「公斤/12小時」。數值越高，表示制冷速度越快，對於需要快速凍結大量食材（例如新鮮肉類）嘅場合尤其重要。
溫度範圍：睇下部雪櫃嘅最低溫度可以去到幾多，同埋溫控範圍係點。例如，擺放雪糕最好有-18℃或更低嘅能力；而如果係用作飲品冷藏櫃，設定喺2-10℃左右就夠。
控溫方式：主要有機械控溫同電子控溫。機械式通常係扭掣調節，簡單可靠；電子式則更精準，可能配有數字顯示屏。對於大部分商用場景，機械控溫已經足夠使用。
5. 其他實用功能同設計
玻璃門設計：對於零售業來講，透明玻璃門（尤其係成幅落地玻璃）可以讓商品一目了然，刺激衝動消費，幾乎係標準配備。
鎖具：確保貨品安全，特別係喺非營業時間。
腳輪：方便移動同清潔打掃。
內部層架：係咪可以調節高度？咁就可以靈活適應唔同尺寸嘅貨品。
斷電保溫：睇下官方標稱嘅斷電保溫時間有幾長，一般嚟講，保溫性能越好，意味着發泡層越厚，保溫效果同節能效果都會更出色。
揀選小總結：
記住呢個口訣：「容量尺寸要量度，制冷方式睇需求，能效等級計長數，實用功能唔好漏。」跟住呢幾個大原則，你已經可以排除市面上好多唔合適嘅選擇啦。
熱門品牌同型號淺談，邊個牌子比較可靠？
講咗咁多技術參數，係時候睇下市場上有咩熱門同口碑唔錯嘅選擇。根據市場情況同用戶評價，以下呢啲品牌同系列都值得大家關注：
海爾 (Haier)：作為行業龍頭，海爾嘅產品線非常豐富，無論係基礎款定係功能更先進嘅型號都有涵蓋。品質同售後服務都比較有保障。
星星 (XINGX)：星星係專業嘅冷櫃生產企業，提供高效節能、大容量存儲的商用及家用冰櫃解決方案，在商用領域尤其受到認可。
澳柯瑪 (AUCMA)：有「冷櫃大王」之稱，澳柯瑪在低溫制冷技術方面有優勢，產品分類清晰，特別是在超低溫儲藏方面有特色。
美的 (Midea)：美的嘅冰櫃產品以紮實耐用見稱，性價比高。例如其採用D+冷凍系統的型號，冷凍能力表現不錯。
朗洛琳：這個品牌在風冷展示櫃方面有較多推薦，其產品採用風冷無霜技術，並注重展示效果，例如配備一鍵除霧功能等。
至於具體型號，真係五花八門，例如朗洛琳的1120商用雪糕櫃、海爾的219升冷凍雪糕展示櫃、美的220升雙溫展示櫃等，都係針對唔同場景嘅熱門之選。最緊要係根據你之前確定嘅需求，去篩選出最匹配你預算同功能要求嘅型號。
雪櫃返到嚟點樣安裝同保養？呢幾件事要做對！
買咗部新雪櫃返嚟，急住通電使用？且慢！記住以下步驟，可以讓你部新拍檔更長壽同更高效咁為你服務。
- 1.
正確安裝位置：
確保地面平整穩固，唔好傾斜。
雪櫃兩側同背面，要留出足夠空間散熱（一般建議至少10厘米），千祈唔好貼實牆身或者將散熱位堵死。
避免放喺陽光直射、靠近熱源（如爐頭）或者唔通風嘅地方。
- 2.
初次使用：
雪櫃送抵後，最好靜置至少2至4小時先好插電開機。因為運輸途中壓縮機可能傾斜或震動，令到冷凍油流入制冷管道，立即開機可能會損害壓縮機。等冷凍油回流返去應該喺嘅位置先開機，會更加安全。
插電後，唔好急住放入大量貨品。先讓雪櫃空載運行一段時間，等櫃內溫度充分下降至設定值（例如雪糕櫃達到-18℃以下），然後再分批放入貨品，咁可以減輕壓縮機初期負荷。
- 3.
日常使用與保養貼士：
定期清潔：包括內部層架、內壁同門封膠邊。用柔軟嘅濕布擦拭即可，避免使用刺激性化學清潔劑。
定期除霜：即使係風冷無霜型號，時間長咗都可能會有少量冰霜積聚。如果係直冷式，就更要根據使用情況同環境濕度，定期進行手動除霜，以免霜層過厚影響制冷效果。
門封檢查：定期檢查門封膠邊係咪完好，有無變形或者破損，確保密封性良好，唔好讓冷氣洩漏。
長期唔用：如果打算長時間停用，記得要切斷電源，清空櫃內物品，並徹底清潔同抹乾內部，然後將門打開少少通風，防止產生異味同發霉。
個人觀點：投資一部好嘅商用雪櫃，絕對係明智之舉
係啦，講咁多，等我分享下個人睇法。我認為，對於一盤生意來講，一部高效、可靠嘅商用雪櫃，絕對唔係一項簡單開支，而係一項重要投資。
點解咁講？試諗下，一部制冷唔穩定嘅雪櫃，可能會導致你嘅食材變質、雪糕融化，直接帶來貨品損失，仲可能影響客人對你鋪頭品質嘅信心。一部耗電量大嘅雪櫃，等於每個月從你盈利度拎走一舊錢。相反，一部設計優良、節能高效嘅雪櫃，唔單止可以妥善保管你嘅貨物，其出色嘅展示效果更能吸引客人眼球，促進銷售，等於係一個唔落班嘅沉默銷售員。
所以，係預算允許嘅情況下，與其慳埋啲無謂錢揀一部來路不明或者規格過時嘅型號，不如踏踏實實投資一部口碑好、性能穩定、節能效果出眾嘅商用雪櫃。從長遠來看，佢帶給你嘅回報，絕對對得住你當初嘅投入。記住，工欲善其事，必先利其器，呢句老話放喺商業世界一樣咁啱用。
希望以上分享能夠幫到各位老闆揀到心水好拍檔！如果部雪櫃唔好彩出現故障，記得尋求專業維修服務，例如搵家電維修站嘅師傅上門檢查，千祈唔好自己亂咁拆解，以免造成更大破壞。
常見問題（FAQ）
- 1.
問：商用雪櫃結霜好厲害，點算好？
答：首先檢查係咪門封唔嚴實導致熱空氣流入。對於直冷式雪櫃，定期手動除霜係必要步驟。如果係風冷式但結霜嚴重，可能係自動除霜系統故障，需要搵師傅檢查。
- 2.
問：點樣可以令部商用雪櫃更慳電？
答：避免頻繁同長時間打開櫃門；確保擺放位置通風良好，散熱順暢；定期清理冷凝器上嘅塵埃；放入嘅貨品唔好阻塞櫃內風道（對於風冷式）；夜間非營業時間，如果可以，適當調高少少溫度設定。
- 3.
問：雪櫃運行聲好大，係咪壞咗？
答：未必。首先檢查雪櫃有無擺放平穩，機身震動會產生噪音。壓縮機運行時有聲音係正常，但如果出現異常響亮、尖銳或者撞擊聲，就可能係壓縮機或風扇有問題，應該停止使用並聯絡維修。
- 4.
問：商用雪櫃嘅使用壽命一般有幾長？
答：保養得宜、使用環境正常嘅情況下，一部優質商用雪櫃嘅使用壽命通常可以達到5至10年甚至更長。定期清潔同避免超負荷使用有助延長其壽命。
- 5.
問：我想開一間雪糕店，應該揀咩類型嘅雪櫃？
答：雪糕店首選應該是專用的雪糕展示櫃。這類冰櫃通常具有透明玻璃門（方便展示）、風冷無霜技術（溫度均勻，免除霜）、以及能達到並穩定維持在-18℃至-22℃的低溫，以確保雪糕品質。容量則根據你的店鋪規模和銷售量來決定。