香港地少人多，部分居住環境狹窄或老舊住宅未必配備冰箱，甚至因電器故障突發面臨食物變質、藥品失效的困境。從夏季高溫下食材腐壞到必需藥品的儲存難題，如何用最低成本實現高效保存？本文整合歷史智慧與現代創意，為你解鎖無冰箱生活的實用方案。
一、冰箱冷藏室積水怎麼辦？三步疏通泄水管
冰箱積水多因泄水管堵塞，需先關閉電源，找到冷藏室背部的泄水孔。用50℃溫水混合少許小蘇打，以針管緩慢注入孔道溶解油污；若堵塞嚴重，可將專用疏通鋼絲（如磨圓的剎車線）輕柔插入管道清除雜物。
預防關鍵：定期用稀釋白醋清洗泄水孔，並在孔口加裝PVC防塵網，避免食物殘渣落入。
二、沒有冰箱？古代智慧食物保存法
古人依靠自然環境調節，發展出多種保存技術：
脫水法：將肉類切條風乾，或利用日曬製成肉乾、果乾，減少水分抑制細菌。
鹽醃與糖漬：高濃度鹽或糖滲透食材，延長保鮮期，如臘肉、蜜餞。
地窖存儲：利用地下恆溫特性，將蔬菜埋入沙土或鋸末中，適合土豆、蘿蔔等根莖類。
三、家庭藥品無冰箱保存方案
需冷藏的藥品（如替爾泊肽、脾氧肽）可透過以下方式應急：
短期保存：將藥品連原包裝放入保鮮袋，置於衣櫃深處等陰涼處（≤30℃），並在21天內使用完畢。
降溫工具：夏季高溫時，用保溫箱加冰袋（毛巾包裹避免直接接觸）維持低溫，每日更換冰袋。
注意：凍結過的藥品即使外觀未變也必須丟棄，以免藥效受損。
四、宿舍族創意冷藏妙招
香港大學生實測有效的低成本替代方案：
蒸發降溫：用濕紙巾包裹飲料罐，以小風扇吹拂，水分蒸發帶走熱量。
泡沫箱冰盒：將泡沫箱放入冰袋或凍好的水瓶，密封後可作為簡易冰箱，維持8-10小時低溫。
隔水冷卻：把食物裝入密封碗，放置於裝滿冷水的盆中，定期換水降溫。
五、食材保存實戰技巧
肉類與熟食：
熟肉可多加鹽烹煮，鹽分抑制細菌；生魚去除內臟後浸泡鹽水，刷油懸掛通風處。
蔬菜與水果：
葉菜類用報紙包裹後裝袋，避免擠壓；根莖類與蘋果同放（蘋果釋放的乙烯減緩發芽）。
六、家電維修站提醒：冰箱故障應急處理
若冰箱突發不製冷，先檢查電源與溫控器設定，並聯繫專業維修。日常保養建議：
每半年清理冷凝管灰塵，避免散熱不良。
門膠條老化會導致冷氣外洩，可用吹風機低溫烘烤恢復彈性。
常見問題解答
1. 替爾泊肽室溫保存會失效嗎？
未開封且環境≤30℃可保存21天，但需避光防潮，超時或超溫需丟棄。
2. 冰箱冷藏室積水會引發短路嗎？
是，積水可能滲入電路，疏通後需徹底晾乾再通電。
3. 夏季沒有空調如何防止食物變質？
利用水井、地窖或泡沫箱+冰袋創造局部低溫環境。
4. 古代沒有冰箱怎麼喝冷飲？
將飲品置於泉屋（溪流上的木龕）或深井中，利用流動水降溫。
5. 宿舍可用加熱杯墊替代微波爐嗎？
可，加熱杯墊功率低，能溫熱牛奶、湯品，但需注意用電安全。