屋企突然停電六個鐘，打開雪櫃那刻係咪心驚驚？香港夏季用電高峰同打風季節，停電難免令人頭痛。雪櫃裡面的餸菜究竟仲食唔食得？點樣處理先至唔會浪費又保住健康？家電維修站今次同大家詳細拆解，點樣用科學方法同實際技巧應對長達六小時的停電危機。
〖冰箱停電六小時食物保存時間〗關鍵數字
停電六小時係一個重要門檻。根據食品安全標準，如果停電期間雪櫃門一直關好，冷藏室溫度通常可維持4℃以下約4小時，而冷凍室若係滿載狀態，食物可保持-18℃以下約24小時。但係六小時後，冷藏室溫度可能已升至危險範圍（超過4℃），部分易變壞食物開始滋生細菌。
重點提醒：
冷藏室：若超過4小時且溫度高於4℃，奶類、肉類等高風險食物最好丟棄。
冷凍室：如果食物仍帶冰晶或溫度未高於-18℃，可重新冷凍；若完全解凍則需盡快煮熟食用。
〖停電六小時冰箱門可否打開〗黃金守則
千祈唔好手多！ 每打開一次雪櫃門，冷藏室溫度會急速上升約3-5℃，冷凍室亦會加速融化。正確做法係：
- 1.
保持門窗緊閉：停電期間完全唔好打開雪櫃門，除非必要（如取用冰袋）。
- 2.
預先規劃物品位置：若收到停電通知，提前將急需物品（如藥物、嬰兒食品）放在容易拿到的位置，減少開門需要。
- 3.
貼上提示便條：在雪櫃門貼「停電中，減少開門」提醒全家合作。
〖恢復供電後冰箱處理步驟〗逐項檢查
電源恢復後，勿急於慶祝！跟足以下三步驟，確保食物同雪櫃安全：
第一步：等待5分鐘再通電
突然來電即刻啟動壓縮機可能導致損壞，建議拔掉插頭等待5分鐘，讓冷媒壓力回穩再重新啟動。
第二步：分類檢查食物狀態
食物類別 | 安全處理方式 |
|---|---|
冷藏室：奶類、肉類 | 若觸摸有黏滑感、異味或溫度明顯升高，立即丟棄。 |
冷凍室：海鮮、急凍品 | 若仍帶冰晶可重新冷凍；若完全解凍需當日煮熟食用，勿反覆冷凍。 |
醬料、罐頭 | 一般可保留，但已開封且含奶蛋成分者建議丟棄。 |
第三步：清潔內部並監測溫度
用稀釋白醋擦拭雪櫃內壁，防止細菌滋生。通電後用溫度計確認冷藏室≤4℃、冷凍室≤-18℃。
〖停電六小時哪些食物必須丟棄〗黑名單
有啲食物風險極高，寧願謹慎處理：
隔夜餸菜同熟食：尤其含肉、蛋、豆製品的菜式，易滋生沙門氏菌。
已切開的生果沙律：濕潤表面利於細菌增長。
軟芝士同乳製品：對溫度變化敏感，容易變質。
魚生等生冷海鮮：絕對不能冒險食用。
個人觀點：與其慳少少食物而賭上健康，不如投資一支雪櫃溫度計（幾十蚊有交易），停電時準確判斷溫度，避免盲目猜測。
〖冰箱停電前準備工作〗預防勝於治療
作為家電維修站的經驗，日常保養同提前準備可大幅降低損失：
- 1.
常備冰袋或密封冰格：放在冷凍室深處，停電時移至冷藏室上部延緩升溫。
- 2.
避免雪櫃過滿：保留三分一空間讓冷空氣流通，保溫效果更好。
- 3.
定期檢查門膠邊：用一張紙夾在門縫，若可輕易拉出即需更換膠邊，確保密封性。
常見問題
1. 停電六小時後，雪櫃點解有異味？
可能係食物開始變質或細菌滋生。恢復供電後應徹底清潔，並用稀釋檸檬汁或小蘇打粉去除異味。
2. 無溫度計點判斷食物是否安全？
依賴感官檢查：若有黏液、酸味或質感異常即應丟棄。但注意部分細菌（如李斯特菌）無色無味，溫度計更可靠。
3. 停電期間可否用毛毯包裹雪櫃保溫？
可以！但僅覆蓋機身兩側同頂部，避開背面散熱網，否則影響散熱。
4. 停電後雪櫃唔製冷點算？
先檢查插頭是否插穩，等待一小時觀察。若仍無反應，可能係壓縮機故障，應聯絡家電維修站專業檢查。
5. 點樣預防下次停電損失？
考慮配置小型UPS（後備電源），尤其針對貴重食材或醫療用品。平時定期清理冷凝器塵埃，保持散熱效能。