哎呀，家裡突然停電了！相信不少香港朋友都經歷過這種情況，尤其是夏天用電高峰或者打風落雨的時候。第一個閃過腦海的問題通常是：「死啦，冰箱裡的野會唔會壞嘎？」尤其係而家咁多後生仔女都中意一次過買定幾日餸，呢個問題就更加讓人頭痕。今日我地就來傾下，如果只係停電一個鐘頭，你個冰箱同裡面嘅食物究竟會點？點樣做先至可以將損失降到最低？講到尾，我地家電維修站嘅師傅成日同客講，識得點樣應付突發情況，部電器先會用得長久。
1. 停電一小時，對冰箱實際影響有幾大？
好老實講，如果只係停電一個鐘頭，而且你冇頻頻撲撲去開個冰箱門，咁其實你真係可以放鬆少少。點解呢？因為而家嘅冰箱，佢個保溫設計其實做得幾好。根據一尐實驗數據，係室溫大概25℃嘅環境下，一個裝滿野嘅冰箱，就算斷咗電，佢個冷藏室（即係我地通常放蔬菜、牛奶個格）嘅溫度，每個鐘頭大概只會上升2-3℃。至於個冰格（凍房），因為隔熱層通常會造得更加厚身，溫度升得仲加慢，可能每個鐘頭先升1℃左右。
換句話說，停電一個鐘頭之後：
冷藏室：溫度可能從正常嘅4℃左右升到7-8℃。呢個溫度對於大部分食物來講，依然係屬於安全範圍。
冰格：溫度可能從-18℃升到-17℃左右。基本上，裡面嘅野仲係保持住冰凍狀態，完全唔使擔心。
所以，第一個結論就係：短短一個鐘頭嘅停電，只要你忍得住手唔好打開個冰箱門，裡面嘅食物係好大機會安然無恙嘅。與其擔心食物會唔會壞，不如關心下點樣善用呢個鐘頭，等電力恢復之後部冰箱可以更健康咁運作落去。
2. 停電期間，你一定要記住嘅「三要三不要」
知道咗個基本情況，我地就要講下實際操作啦。停電嗰陣，你嘅每一個動作都好關鍵，做啱咗就可以保住冷氣，做錯咗就可能會加速升溫。以下係我綜合咗好多專業建議同埋老師傅嘅經驗總結出嚟嘅要點，大家不妨記低佢。
一定要做嘅事：
要保持鎮定，關緊冰箱門：呢個係最最最重要嘅一點！個門關得越密，冷氣流失得越慢。如果可以嘅話，順便檢查下個門膠邊有冇黐實。
要預先準備冰袋：其實無論有冇預知會停電，平時係冰格入面儲定一兩個冰袋，絕對係一個好好嘅習慣。停電時，你可以將佢哋轉移到冷藏室上部，咁樣可以更有效咁減慢溫度上升。
要記錄低停電同恢復嘅時間：睇下手機或者個鐘，記低係幾點開始停電。等恢復供電之後，就可以知道實際停咗幾耐，方便判斷食物嘅安全性。
千祈唔好做嘅事：
不要因為好奇而打開冰箱門：真係好多人會忍唔住手，想睇下裡面點樣。呢個動作就好似係大熱天時打開冷氣房度門一樣，會令寶貴嘅冷氣瞬間走晒。
不要放入新嘅食物：停電期間，部冰箱自身難保，就唔好再擺尐新買嘅餸入去，增加佢嘅負擔啦。
不要強行即刻通電：如果停電期間，你拔咗個插蘇，咁恢復供電之後，千祈唔好立即插返上去。因為壓縮機需要時間（建議至少5分鐘）回覆到冷態先可以順利啟動，如果唔係，好容易會整傷部機。
3. 恢復供電後，你要檢查嘅三件事
叮！屋企盞燈著返晒，係唔係即代表可以當冇事發生過？當然唔係啦！恢復供電之後，我地仲有幾步手尾要跟進，咁先可以確保部冰箱同裡面嘅食物都冇穿冇爛。
第一，耐心等候幾分鐘。 正如上面提到，最好等至少5分鐘先好將冰箱插蘇插返電。俾部機個壓縮機有足夠時間恢復，呢個係對部機最基本嘅愛護。
第二，聽聲同睇溫度。 插返電之後，留心聽下部機啟動嘅聲音順唔順暢，有冇異常嘅噪音。跟住，等部機運行大概30分鐘後，你可以打開門（而家可以開啦！）快速檢查下冷藏室同冰格嘅溫度係唔係已經返去佢哋應該係嘅溫度（即係冷藏室≤5℃，冰格≤-18℃）。
第三，重點檢查高危食物。 雖然只係停電一個鐘頭，但如果你其間唔小心開過門，或者部機本身效能有尐下降，都可能會有影響。要特別留意尐容易變壞嘅食物，例如：
牛奶同乳製品
肉類、魚類
蛋類
食剩嘅餸
如果呢尐食物摸上去有尐「暖暖地」，或者聞落有尐怪味，顏色同質感有變，為咗安全起見，最好就唔好要啦。一般來講，如果易腐食物處於4℃以上環境超過2個小時，就應該丟棄。一個鐘頭通常問題不大，但養成檢查嘅習慣絕對係好事。
4. 點樣為下一次可能嘅停電做足準備？
俗語有話「食碗面反碗底」，其實我地面對電器都應該有咁嘅心態。平時做足準備，到真正有事嗰陣就唔會手忙腳亂。我家電維修站嘅師傅成日同客講，保養好過維修。
考慮買個小型UPS（後備電源）：如果你住嗰區成日都唔穩定，或者你好擔心冰箱裡面貴重食材（例如高級和牛、急凍海鮮），投資一個細容量嘅UPS專for部冰箱用，都係一個唔錯嘅選擇。佢可以頂到幾個鐘，幫你渡過短暫停電嘅難關。
定期清潔同檢查：平時每隔一季左右，最好清一清部冰箱後面個散熱網嘅塵，因為太多塵會令部機散熱唔好，更加耗電，而且停電後保溫能力都會差尐。同時，檢查下個門膠邊有冇鬆，如果關得唔實，停電時冷氣好快會走光。
善用科技：而家有尐高檔少少嘅智能冰箱，會有斷電記憶功能，甚至可以用手機App通知你屋企停咗電，等你及時應變。當然，呢個係進階玩法啦。
個人觀點
講咁多，我個人覺得，面對停電呢尐突發情況，最重要係保持冷靜，用知識同準備來代替恐慌。短短一個鐘頭嘅停電，對於一部正常嘅冰箱來講，真係一個細小嘅考驗。我地與其過份焦慮，不如將呢個關注放返係日常嘅保養同正確使用習慣上面。你對部機好，部機先會長久耐用咁服務你。如果大家對冰箱保養有咩疑問，隨時可以搵我地家電維修站嘅師傅傾下偈，我地好樂意分享多尐實用小貼士。
常見問題
1. 停電後，冰箱大概要等幾耐先會自己啟動？
通常恢復供電後幾分鐘內，冰箱就會自動啟動。但為保護壓縮機，建議等待至少5分鐘先再插上電源。
2. 如果停電超過4小時，冰箱內的食物還能吃嗎？
如果停電超過4小時，並且冰箱門一直關緊，處於滿載狀態的冷凍室食物可能仍可安全保存48小時；若為半滿狀態，則可保存24小時。但冷藏室的易腐壞食物（如肉、奶、剩菜）若處於4℃以上環境超過2小時，則建議丟棄。
3. 停電時，為什麼不應該立即放入新的食物？
因為放入新的食物會導致冰箱內部溫度更快上升，影響原有食物的保鮮效果。
4. 如何知道停電後冰箱內的食物是否已經變質？
恢復供電後，應檢查食物的狀態。如果易腐壞食物出現異味、異常顏色或質地，或者感覺摸上去溫度較高，就應該丟棄，不要食用。
5. 平時可以怎樣做，來應對可能發生的停電？
建議平時可在冷凍室儲備一些冰袋或冰塊；定期清潔冰箱背後的冷凝器灰塵，確保冰箱門封條密封良好；若居住地區電力不穩定，可考慮配置備用電源（如UPS）。