各位香港朋友，有没有试过突然停电，然后心里一紧：冰箱里的食物会不会坏掉？復電之后，那些食材到底还能不能吃？说实话，这种情况真的让人头疼，但别担心，今天我们就来好好聊聊这个问题，让你下次遇到时不再手忙脚乱！
停电前嘅准备功夫，做得好就唔使惊
如果你收到停电通知（比如台风天或者计划维修），提前准备可以大大减少损失。首先，在冰箱冷藏室和冷冻室各放一支温度计，这样停电后就能随时监控温度变化。其次，自制些冰袋备用，比如用矿泉水瓶装水冻成冰块，或者用保鲜袋装水放冷冻室。简单来讲，这些东西停电时可以当“临时冷气”使。
另外，冷冻室最好塞满，如果食物不够，可以加冰袋填充。为什么？因为满的冷冻室更能保持低温——装满的话大概能撑48小时，半满就只能24小时左右。而冷藏室反而要留点空间，让冷空气流通。同时，把容易变质的食物（像鲜奶、肉类）在停电前一刻放入保温箱加冰袋保存，其他不急用的食材可以先拿出来。
生熟食物一定要分开放，熟的放上层，生的放下层，避免交叉污染。讲真，这些步骤看起来多，但做顺了也就几分钟的事，关键是能让你安心不少！
停电期间，冰箱到底可以撑多久？
好啦，如果停电突然杀到，无提前通知，点算？首先，最重要是少开冰箱门！每次开门，冷气流失，内部温度会升得快，保存时间可能缩短15分钟以上。一般来说，如果门一直没开：
冷藏室：停电不超过4小时，食物通常安全；超过4小时，就要小心了，特别是易腐食材。
冷冻室：如果是满的，可以保持低温约48小时；半满的话，大概24小时。
这时候，可以检查冷冻室有没有主食类（如馒头、米饭），它们能充当临时冰袋。同埋，如果你家有保温箱或泡沫箱，可以转移部分易坏食物进去加冰保存。总之，保持冷静，减少开门次数，就是最好的应对。
復電後點樣處理？一步一步來
來電了，是不是立即把食物塞回冰箱？慢住！先拔掉插头，等5-10分钟再插电，避免瞬间电流损坏压缩机。之后，重点检查温度计：冷藏室是否在4℃以下，冷冻室是否在-18℃以下。
如果无温度计，点判断？看看食物有无冰晶，如果有，通常还可以重新冷冻；如果完全解冻，特别是肉类或奶制品，就最好不要冒险了。具体来说：
冷藏食物：如肉、鱼、剩菜，如果温度超过4℃并持续超过4小时，很可能变质，建议丢掉。
冷冻食物：如果还有冰晶或温度在4℃以下，可以重新冷冻；但如果已经软滑或有异味，就忍痛扔掉吧。
记得，復電后要彻底清理冰箱内部，避免细菌滋生。可以用温和的清洁剂擦拭，再风干一下。
各类食物的安全指南，一目了然
不同食物耐放程度不一样，这里同大家分类讲清：
易变质类：如鲜奶、肉类、海鲜、豆腐——停电超过2小时，就算表面无事，最好都不要食了。因为这些食物好容易滋生细菌。
熟食和隔夜餸：如果停电超过4小时，即使闻起来无怪味，都建议丢弃。毕竟健康紧要啊。
鸡蛋：如果之前是冷藏的，回温后表面可能有水珠，易滋生细菌，要尽快食用或检查是否变质。
蔬菜水果：切开的容易坏，完整的可以多放一阵，但都要看有无变色或变软。
其实，判断原则好简单：如果有怀疑，就宁可扔掉，食物中毒的风险不值得博。
个人心得同实用贴士
从我自己的经验来讲，预防永远好过补救。平时我会在冷冻室留几个冰袋备用，特别是夏天或者台风季节。另外，冰箱不要塞到爆满，七成满左右最理想，冷空气先可以流通得好。
还有，定期整理冰箱，将快过期的食物放前面，咁样停电时就知道先处理边啲。如果预计停电好耐，可以提前将重要食材用保温箱加冰袋保存，简单又有效。
最后，如果冰箱復電后运行有异常，比如噪音大或不制冷，可能是停电影响了部件，这时最好找专业人士检查。例如家電維修站就有提供这类服务，帮大家确保家电安全。
常见问题
1. 復電後，點樣知道冰箱係咪正常運作？
聽聲音同檢查溫度。如果壓縮機有規律地啓停，而且溫度慢慢下降，通常無問題。如果持續不制冷或噪音異常，就要搵師傅檢查。
2. 停電期間，可唔可以將食物轉移到朋友屋企？
可以，但要用保溫箱加冰袋運送，保持低溫。如果距離短，呢個方法好好用。
3. 點樣預防停電導致食物變質？
提前準備冰袋，同埋考慮買有斷電保鮮功能的冰箱。平時養成習慣，少囤易壞食材。
4. 復電後，食物無異味但摸落暖暖地，仲食得嗎？
最好唔好食。溫暖表示溫度已升高，細菌可能大量繁殖，即使無味都可能有風險。
5. 點樣清潔停電後的冰箱？
用稀釋的漂白水或溫和清潔劑擦拭內壁，再用清水抹乾，風乾後再通電。注意唔好混合不同清潔劑，避免有毒氣體。
總之，冰箱停電復電唔使太緊張，只要做足準備同事後檢查，大部分食物都可以安全保存。希望呢啲貼士幫到大家！