你是否曾經盯著廚房裡那台普通的電磁爐，心裡嘀咕：為什麼smeg的電磁爐可以賣這麼貴？難道只是因為它長得好看嗎？說真的，作為一個用了smeg電磁爐三年的用家，我可以告訴你，這裡面的學問可大了。今天咱們就來好好聊聊這個話題，讓你明白smeg電磁爐到底值不值得投資。

SMEG品牌背景：意大利設計的靈魂

SMEG這個名字，其實是「Smalteria Metallurgica Emiliana Guastalla」的縮寫，翻譯過來就是「古斯塔拉艾米利亞金屬琺瑯廠」。這家意大利公司從1948年成立到現在，已經有超過70年的歷史了。它在歐洲被譽為「貴族家庭廚電的標準」，可不是沒有道理的。

我個人覺得，SMEG最厲害的地方在於它把藝術和科技完美結合。品牌邀請了像Renzo Piano、Mario Bellini這些世界著名的設計大師來參與產品設計，所以每件產品都像是藝術品一樣。而且他們在意大利有兩個大型生產基地，所有工廠都通過了ISO9001質量認證，品質控制做得相當到位。

SMEG的產品設計最大特點就是色彩豐富，跟其他高端品牌偏愛黑灰白色系完全不同。這種大膽的用色讓SMEG特別受年輕群體歡迎，畢竟誰不希望自己的廚房看起來更有活力呢？

SMEG電磁爐產品線：便攜式與嵌入式各具特色

便攜式電磁爐PIC：移動廚房新概念

SMEG最近推出的便攜式電磁爐PIC，可以說是革新了傳統烹飪方式。它最大特色是配備了外置溫度探針，可以實現精準的溫度控制。這意味著你可以輕鬆做出專業級的料理，不用再靠猜來判斷食物熟了沒有。

這款便攜電磁爐有兩種探針控溫模式：

• 目標溫度模式：設定食材核心要達到的溫度，達到後自動停止烹飪

• 定溫計時模式：設定目標烹飪溫度並維持指定時間，確保最佳烹飪效果

說實在的，這種精準控溫功能對於喜歡做西餐的人來說特別实用，比如煎牛排想要三分熟還是五分熟，都可以精確控制。

Victoria系列SI964PM：嵌入式廚房的精英

Victoria系列是SMEG的經典嵌入式電磁爐型號，以SI964PM為例，它配有4個烹飪區：兩個1.3千瓦（Boost可達1.4千瓦）和兩個2.3千瓦（Boost可達3.0千瓦）。尺寸是51 x 59.6 x 6厘米，適合大多數廚房檯面安裝。

這個系列採用玻璃面板和鍍鉻控制旋鈕，設計簡約大氣。四個烹飪區可以同時使用，適合人多的家庭或者喜歡宴客的朋友。Boost功能讓你在需要快速加熱時能瞬間提升功率，節省不少時間。

如何選購SMEG電磁爐：看這幾點就對了

選購電磁爐首先要考慮功率大小。一般來說，功率越大加熱越快，但耗電也越多。SMEG電磁爐的功率範圍較廣，從便攜式的小功率到嵌入式的3.0千瓦Boost功能都有。要根據家庭人數和使用習慣來選擇：2人以下家庭選1000瓦左右就夠，4-6人家庭建議選1600-2000瓦。

線圈盤尺寸是影響加熱均勻度的關鍵。普通電磁爐的線圈盤直徑多在15-18厘米之間，而SMEG的一些型號可以超過20厘米。線圈盤越大，加熱越均勻，不容易出現糊底的情況。最好選擇純銅大線圈盤，導熱性和耐用性都更好。

面板材質直接關係到清潔難易度和使用壽命。SMEG電磁爐多採用優質黑晶面板，這種面板耐高溫、耐磨損，而且容易清潔。選擇時要留意面板是否有刮痕或不平整，這些都會影響使用效果。

安全功能是重中之重。好的電磁爐應該具備多重保護功能，如過熱自動停機、空燒保護、童鎖功能等。SMEG電磁爐在這方面做得不錯，比如有自動檢測和報警系統，使用起來更安心。

SMEG電磁爐使用技巧：發揮最大效能

正確的鍋具選擇是成功的一半。電磁爐必須使用專用鍋具，最好選擇平底且導磁性能好的鍋具。鍋具連同食物的總重量最好不要超過5公斤，以免損壞爐面。記得定期檢查鍋底是否平整，變形的鍋底會影響加熱效率。

溫度控制要循序漸進。雖然SMEG電磁爐加熱很快，但不要一開始就開到最大功率。根據不同烹飪方式選擇合適的功率：小火（300-800瓦）適合保溫和煎蛋，中火（1200-1600瓦）適合煲湯和蒸煮，大火（1800-2200瓦）適合爆炒和火鍋。

清潔保養要做好，壽命更長久。清潔時要用軟布和中性清潔劑，避免使用堅硬物品刮擦爐面。每次使用後要及時清潔，防止油污積累。重要的是，清潔前一定要拔掉電源，確保安全。

遇到SH碼鎖定怎麼辦？這是安全保護功能，解除方法是：先斷電，然後按照說明書的指示按住特定按鍵組合，通常同時按住兩個或多個特定按鍵，等到顯示屏出現解除提示後鬆開。如果還是不行，建議聯繫家電維修站的專業人士。

個人觀點：為什麼SMEG值得這個價

說實話，我第一次看到SMEG電磁爐的價格時也嚇了一跳。但用了之後才明白，貴有貴的道理。SMEG的價值不僅在於外觀設計，更在於其出色的性能和耐用性。

從技術角度來看，SMEG電磁爐的溫控精準度確實比普通產品好很多。便攜式型號的外置探針功能，讓烹飪變得像做科學實驗一樣精確。而嵌入式型號的Boost功能，則能滿足中式烹飪對火力的要求。

設計方面，SMEG的顏色選擇確實讓人眼前一亮。傳統高端電器多半是黑灰白，而SMEG提供多種鮮豔色彩，能真正點亮整個廚房空間。這種設計不僅好看，更重要的是每種顏色都經過特殊處理，不易褪色和刮花。

維護成本也是考量因素。雖然SMEG的初始投入較高，但其耐用性意味著更長的使用壽命和更低的更換頻率。從長期來看，反而可能更經濟。畢竟，誰希望隔幾年就要換一台新電磁爐呢？

常見問題

問：SMEG電磁爐的功率是否足夠應付中式烹飪？

答：SMEG電磁爐的功率範圍較廣，特別是Boost功能可提供瞬間大火力，完全能滿足爆炒等中式烹飪需求。

問：SMEG電磁爐的維修是否困難？

答：SMEG在國內有正規的售後服務網絡，購買時確認保修政策，需要維修時可聯繫授權的家電維修站。

問：便攜式SMEG電磁爐的續航時間如何？

答：便攜式型號需接電源使用，並非電池供電，因此不存在續航問題，但帶來了使用場所的靈活性。

問：SMEG電磁爐適合小戶型使用嗎？

答：SMEG有不同尺寸的型號，便攜式佔地小，嵌入式也可根據廚房空間選擇合適尺寸。

問：SMEG電磁爐的耗電量是否很大？

答：SMEG電磁爐的能效控制良好，雖然功率大，但加熱效率高，反而比普通電磁爐更節能。