冬天打邊爐想用康寧煲放上電磁爐，點知個爐完全冇反應？好多香港家庭都遇過呢個尷尬情況。其實康寧煲同電磁爐嘅兼容性係有科學原理限制嘅，搞清楚背後機制就唔使再浪費時間同金錢。今次我哋由基本物理原理講到實用技巧，等你可以明智決策。
康寧煲點解同電磁爐唔夾？解密加熱原理
電磁爐係靠交變磁場令鍋具底部產生渦電流來加熱，而玻璃材質嘅康寧煲無法導磁，所以根本產生唔到熱力。呢個唔係產品缺陷，而係物理特性決定。普通電磁爐必須配合鐵質或不鏽鋼等磁性材料先work，正如有啲人講笑話：「個煲睇得唔打得」。
點樣安全使用康寧煲？避免爆炸同燙傷要訣
雖然康寧煲唔適合電磁爐，但用喺電陶爐或明火時都要注意安全。個煲最高可承受480度溫差同800度高溫，但乾燒超過10分鐘仍有破裂風險。建議大家：
明火使用時開細火，避免局部過熱
煮滾後立即墊隔熱墊，雙耳好易燙傷手
唔好突然凍水沖熱煲，就算標榜耐溫差都小心為上
電磁爐顯示E0點算？可能係鍋具問題
如果放康寧煲上電磁爐後出現E0錯誤代碼，即係話個爐檢測唔到合適鍋具。呢個時候應該：
檢查係咪用錯玻璃煲（拎磁石測試煲底，吸得實先用得）
清潔電磁爐面板同煲底，避免污漬影響偵測
換返磁性鍋具，問題通常即刻解決
康寧煲點清潔先唔會刮花？保養秘訣
康寧煲嘅玻璃材質好易癡底，但清潔唔難。試下呢個方法：
趁暖用梳打粉加水浸泡，頑固污漬會自然脫落
避免用鋼絲刷，用海綿軟擦可保持通透外觀
定期用白醋煲滾，去除水垢同異味
記住，成日乾燒會令煲身變朦，影響美觀同耐用性。
點樣揀選替代鍋具？電磁爐兼容指南
如果堅持要用電磁爐，可以考慮呢啲替代方案：
磁性不鏽鋼煲：傳熱快又易清潔，適合煲湯
鑄鐵煲：保溫性好，但比較重同要保養
複合底玻璃煲：底部加咗導磁層，兩全其美
買之前最好用手機磁石貼測試煲底，吸得實先好買。
康寧煲嘅獨特優勢：點解仲值得用？
雖然唔夾電磁爐，但康寧煲仲有其他價值。例如佢可以直入微波爐、焗爐同洗碗機，可視化烹煮過程更係一大賣點。我個人認為，如果屋企有電陶爐，康寧煲依然係煲湯首選——因為睇住食材翻滾真係好治癒。
常見問題（FAQ）
問：康寧煲可唔可以用於induction電磁爐？
答：絕對唔可以。普通電磁爐同induction爐都係靠磁場加熱，玻璃煲完全唔適用。
問：康寧煲乾燒咗會點？有冇危險？
答：短時間乾燒可能冇事，但長期會令玻璃材質變脆。建議立即關火待凍，檢查有冇裂紋。
問：有冇方法改裝康寧煲用於電磁爐？
答：市面上有導磁墊片賣，但傳熱效率差同有安全風險，家電維修站唔建議嘗試。
問：康寧煲同康寧電陶爐夾唔夾？
答：絕配！電陶爐用紅外線加熱，唔挑鍋具，康寧煲可以發揮最佳效果。
問：點分辨真假冒牌康寧煲？
答：正品鍋底有清晰品牌標誌同耐熱標籤，價格通常超過百元，太平要小心。
根據業內數據，超過七成電磁爐故障同用錯鍋具有關。與其強求康寧煲夾電磁爐，不如按烹飪需求配備合適工具：明火電陶爐用玻璃煲，電磁爐用金屬煲，先係智慧選擇。