諗下呢個場景：朝早返工前急急忙忙想整杯即沖咖啡，點知拎個水煲去電磁爐度煲水，等極都唔滾，或者個電磁爐不停咁熄下著下，真係激死人。其實呢個問題好多香港家庭都遇過，唔係你個水煲有問題，亦唔一定係個電磁爐壞咗，好可能只係你未揀啱個適合電磁爐用嘅水煲啫。
電磁爐同水煲點先夾？
首先我要同你講個秘密：唔係個個水煲都可以放上電磁爐度用架！呢個係由電磁爐嘅發熱原理決定嘅。普通電磁爐係透過產生磁場，令鍋具底部自己產生熱力，所以個水煲必須要係「導磁」材料先得。最簡單嘅測試方法？拎塊磁石去試下個水煲底，如果吸得住，通常就可以用係電磁爐度。
適合電磁爐用嘅水煲材質主要係不鏽鋼同鑄鐵呢兩大類。不鏽鋼水煲傳熱均勻，而且容易清潔，係唔錯嘅選擇。而市面上有啲專為電磁爐設計嘅陶瓷煲，其實係煲底加咗一層導磁金屬膜，先至可以係電磁爐上使用。
順便提下，有啲材質係完全唔適合係電磁爐用嘅，例如普通鋁煲、玻璃煲，仲有底部凸起嘅水壺。呢啲水壺底部離電磁爐面太遠，加熱效果會極差，幾乎係煲唔滾水嘅。
點樣揀個靚水煲？
睇完材質，我哋再睇下其他揀水煲嘅要點。首先係個煲底，一定要係平底嘅，咁先可以同電磁爐面完全接觸，傳熱先會均勻。如果你用個圓底或者凹凸底嘅水煲，真係煲成日都煲唔滾壺水。
容量方面，要根據你屋企人口同用水習慣來揀。一般2至3人家庭可以揀1升左右容量嘅水煲，4至5人家庭就可以考慮1.8升左右嘅。唔好一味貪大，容量太大嘅水煲煲水時間會長好多，亦都浪費電力。
電磁爐水煲安全使用手冊
講到安全，真係要打醒十二分精神。舊年上海就有單火燭係因為用電磁爐煲嘢食時處理不當引致嘅。所以話，安全真係冇得傾。
首先，千祈唔好用電磁爐煲密封嘅容器，譬如密封咗嘅飲料瓶或者罐頭。因為加熱時產生嘅水蒸氣冇辦法釋放，容器內部氣壓會越來越高，最終可能導致爆炸。
其次，煲水時要留意水壺底部嘅水要抹乾先好放上電磁爐度，避免影響電磁爐正常使用。電磁爐個檯面過熱時，亦都唔好直接放凍嘅物品上去，以免因冷熱驟變而破裂。
仲有一點好重要：煲水時盡量唔好離開廚房，雖然有啲電磁爐同水煲有自動斷電功能，但係為安全起見，最好都係有人睇住。特別係有小朋友嘅家庭，一定要將電磁爐同水煲放在小朋友接觸不到的地方。
電磁爐水煲嘅清潔同保養
想個水煲用得耐，清潔保養都好重要。每次用完後，最好等電磁爐稍微降溫先好清潔，唔好一下子用凍水去沖熱辣辣嘅爐面。
清潔電磁爐面時，唔好直接用化學劑或者用鋼絲刷去擦，咁會刮花個面。最好係用濕軟布擦拭，如果遇到頑固污漬，可以用少量洗潔精或者牙膏幫手。
至於個水煲，如果係不鏽鋼材質，可以用中性清潔劑清洗。如果係導磁陶瓷煲，就要特別注意唔好用硬物擦刮煲底個導磁層，否則會影響個煲係電磁爐上使用嘅效能。
常見問題（FAQ）
問：點解我個水煲係電磁爐上煲極都煲唔滾？
答：可能係你個水煲底部材質唔適合電磁爐使用，或者個煲底唔係平底，導致加熱效果差。
問：不鏽鋼水煲煲嘅水會唔會對身體有害？
答：合格嘅304不鏽鋼水煲煲嘅水對身體無害，因為304不鏽鋼係國際認可嘅食品級钢材。
問：水煲用耐咗有異味同水垢點算？
答：可以用白醋加水浸泡一陣，然後煲滾，之後用清水沖洗乾淨；或者用檸檬片加水煲滾，都可以去除異味同水垢。
問：電磁爐水煲同普通電水煲邊個慳電啲？
答：普通電水壺熱效率更高（可達98%），燒水更快；但電磁爐搭配合適水煲可烹飪更多食物，功能更多樣。
問：水煲底部嘅導磁層刮花咗，可唔可以繼續用？
答：如果導磁層受損，會影響加熱效果，建議更換新水煲，以確保使用安全同效果。
講到尾，揀個啱用嘅電磁爐水煲真係唔係咁複雜，只要記住我同你分享嘅呢幾點，就可以安心享用一杯熱辣辣嘅好茶好咖啡啦。