是不是正煩惱點樣揀一部好用又耐用嘅電磁爐連焗爐？煮緊飯時汁液四圍流點算好？點先可以發揮部機最大效能？今日我哋家電維修站就同大家深入拆解呢個廚房好拍檔，由點揀、點用、到點樣保養，一次過講清楚！
汁液處理與清潔保養
電磁爐連焗爐最常見問題係煮食時汁液溢出，搞到爐面同機身黐立立。點解決？其實而家新式型號已經有防漏設計，例如內置可拆卸圍擋同盛汁盒，汁液會集中流向指定位置，清潔時只要拎出盛汁盒沖洗就得。個人認為，揀機時最好揀有導流槽同濾網設計嘅型號，避免汁液積聚引致異味。記住，千祈唔好直接用水沖洗爐面，用濕軟布抹乾淨就夠。
保溫功能與餘熱利用
好多人都唔知，電磁爐連焗爐嘅餘熱可以用來保溫餸菜！部分高階型號會透過導熱板將爐同焗爐多餘熱力傳去側邊嘅保溫區，等餸菜唔會凍得快。例如煲完湯後，可以將個煲放喺保溫區，利用餘溫keep住熱度。呢個設計慳電又實用，尤其適合香港細廚房。要注意嘅係，保溫區溫度一般維持喺-度，唔適合用於長時間加熱食物，否則會影響味道。
商用與家用型號點樣揀
如果你係開餐廳，可能要揀六頭或四頭商用型號，功率高（例如-KW）、散熱強，但體積大同耗電量大。家用嘅話，雙頭或三頭型號已經夠用，功率通常唔超過KW，慳位又省電。點揀好？我建議先諗清楚使用頻率同空間：如果每日都要煮大餐，商用型號更耐用；如果一般家庭用，揀有過熱保護同自動斷電功能嘅家用款更安全。
常見故障同簡單自己整方法
部機用用下唔著？或者出錯誤代碼？其實好多小問題可以自己試整：
完全唔通電：檢查插蘇同電源線有冇鬆，如果冇問題，可能係內部保險絲燒咗，可以試吓換條新嘅（記得斷電先操作）。
出E/E錯誤碼：通常係電壓問題，試吓插過第二個插座，或者等電壓穩定再開機。
加熱時噪音大：可能係風扇積塵，可以用吸塵機輕輕清理出風口。
如果試過以上方法都唔得，就唔好勉強，搵家電維修站師傅上門檢查最穩陣。
使用安全同埋禁忌
為咗部機用得長久，記住以下幾點：
鍋具要啱規格：一定要用平底磁性鍋，唔好用玻璃或陶瓷鍋，否則唔單止加熱慢，重可能損壞爐面。
擺放位置要通風：部機側邊同底部至少要留cm空間散熱，千祈唔好塞喺櫃桶深處。
避免空燒：唔好開住爐唔放鍋，或者乾燒空鍋，好易整裂塊微晶玻璃面板。
我見過唔少客人都係因為忽略呢啲細節，搞到部機提早退休。
點樣延長部機壽命
保養重於治療！每次用完之後，等爐面凍咗先好抹；每隔一兩個月，檢查吓機背通風口有冇塞塵。如果部機有焗爐功能，用完記得打開爐門散走水氣，避免內部生鏽。另外，如果好少用焗爐，建議每個月開一兩次空燒分鐘，保持零件正常運作。根據經驗，定期保養可以延長部機壽命至少-年。
常見問題（FAQ）
問：電磁爐連焗爐係咪好耗電？
答：唔一定！而家新式型號多數有能源效益標籤，揀一級或二級能耗嘅型號，長遠嚟講比明火爐更慳電。商用機功率高，但加熱快，反而可以縮短烹調時間。
問：可唔可以用鋁鍋？
答：絕對唔可以！電磁爐要靠磁性先感應到，鋁鍋、銅鍋都用唔到，最好用鑄鐵鍋或磁性不鏽鋼鍋。
問：焗爐部份點先可以烤得均勻？
答：烤焗前要預熱至少分鐘，食物放中層，避免堆得太密。如果部機有對流風扇功能，開咗會更均勻。
問：部機出煙有燶味係咩事？
答：可能係之前煮食時汁液滴落加熱管，積聚咗油漬。應該立即關機，清理焗爐內部同加熱管。
問：點解部機突然自動熄咗？
答：多數係過熱保護啟動，檢查通風位係咪塞咗。如果頻繁發生，可能係溫控器故障，要搵人維修。