哎呀，香港地少人多，好多家庭同餐廳都要靠冷凍櫃同冷藏櫃來保存食物，但係點樣先可以揀到啱用、點樣保養先至耐用呢？相信好多新手第一次接觸都會一頭霧水，今日我就同大家深入淺出講解下，等你可以輕鬆掌握使用竅門。我本身都用過唔同牌子嘅冷凍櫃，累積咗一啲實戰經驗，希望幫到大家啦！
好多人都搞唔清冷藏櫃同冷凍櫃嘅分別，其實好簡單：
溫度差異：冷藏櫃溫度通常係℃至℃，主要用於保鮮蔬果、飲品等短期保存；冷凍櫃則係-℃以下，適合長時間儲存肉類、雪糕等急凍食品。
功能定位：冷藏櫃強調「保鮮」，防止食物變質但唔會結冰；冷凍櫃就係「急凍」，可以鎖住食物營養同口感。
使用場景：一般家庭如果成日買新鮮食材，冷藏櫃夠用；但如果你鍾意一次過囤貨，或者做生鮮生意，冷凍櫃就更適合。
點解要分清呢？因為買錯咗可能會嘥電兼影響食物品質。我見過有朋友用冷藏櫃放急凍肉，結果幾日就壞咗，真係唔抵。
揀冷凍櫃唔可以求其，要跟住以下步驟諗清楚：
容量計算：一人家庭升左右夠用，三四口之家起碼要升以上。記住，容量太大會嘥電，太細又唔夠用，最好預留多兩成空間備用。
制冷方式：直冷式價格平但要定期除霜；風冷式貴啲但自動除霜，對於怕麻煩嘅香港人嚟講更方便。
能源效益：揀一級能源標籤嘅型號，長遠慳返唔少電費。例如一部升冷凍櫃，一級能源比三級每年可能慳過百元電費。
品牌同保修：大牌子如海爾、美的通常穩陣啲，保修期長，有問題可以搵家電維修站幫手。細牌子可能平，但零件難搵，我試過中伏。
附加功能：例如智能溫控、快速冷凍，呢啲係加分位，視乎 budget。
點解要咁仔細？因為冷凍櫃係長遠投資，買錯咗隨時用得好忟憎。
用冷凍櫃有啲地雷千祈唔好踩，否則好易壞：
擺放位置：要通風，離牆至少cm，遠離爐頭等熱源。如果唔係，散熱唔好會嘥電兼縮短壽命。
食物擺放：唔好塞得太滿，留空位等冷氣流通。熱嘅食物要攤凍先放入去，否則部機要好吃力降温。
溫度設定：根據季節調整，夏天可以調高啲（例如-℃），冬天調低啲（-℃），平衡效能同能耗。
避免頻繁開關：開門時間要短，減少冷氣流失。有數據話，每次開門秒，溫度可以升℃，部機要重新制冷。
我個人覺得，好多小問題都係因為使用習慣唔好，只要跟足呢幾點，部機可以用耐好多。
保養得好，部冷凍櫃可以用多幾年：
定期清潔：每個月斷電一次，用軟布抹內籠，避免積塵。冷凝器容易黐塵，用軟刷清理，保持散熱效能。
門膠邊維護：用肥皂水擦拭，保持彈性，如果關門唔實會嘥電。我習慣每半年檢查一次，有破損就要換。
除霜時機：霜層厚度超過mm就要除霜，否則影響制冷效果。直冷式通常兩三個月一次，風冷式就唔使點理。
保養就同照顧身體一樣，定期檢查先可以保持最佳狀態。
部機壞咗先至慌？其實好多小問題可以自己搞掂：
不制冷：先檢查電源同溫控器，可能只係插蘇鬆咗。如果壓縮機有聲但唔凍，可能係制冷劑問題，要搵家電維修站師傅。
噪音大：多數係擺放唔平或者風扇有雜物。試下調整腳墊或者清理風扇葉片。
耗電量突然增加：可能係門膠邊老化或者環境溫度太高。檢查密封同擺位，如果唔得就要專業檢查。
我嘅經驗係，八成人為故障都可以自己解決，唔使下下破費。
溫度設得好，食物保存得靚又慳電：
冷藏櫃：設於℃至℃，適合蔬菜、生果。
冷凍櫃：設於-℃至-℃，一般肉類夠用；如果保存海鮮或雪糕，可以設-℃以下。
季節調整：夏天可以調高-℃（例如-℃），減少壓縮機負荷。
有研究話，溫度每降低℃，耗電量可以升%，所以唔好設得太低。
個人觀點：我覺得冷凍櫃唔單止係工具，更係一種生活規劃。揀部啱用嘅，養成好習慣，長遠可以省唔少時間同金錢。而家科技進步，有啲型號仲可以手機監控，對於香港人咁忙嚟講真係好方便。
常見問題
冷凍櫃唔制冷，但電源正常，點算？
冷藏櫃同冷凍櫃可唔可以擺埋一齊？
點樣知道門膠邊要唔要換？
冷凍櫃幾耐要除霜一次？
點樣減少冷凍櫃耗電量？