唔知大家有冇遇過呢個情況，打開紅酒櫃想拎支酒，一陣好似霉味又帶啲酸嘅味道撲面而來，即刻乜心情都冇晒。呢個就係我今日想講嘅，紅酒櫃深度清潔服務，到底有幾重要。好多朋友以為用抹布擦下裡面就夠，其實啲細菌同霉菌可能匿藏喺你見唔到嘅地方，尤其係想知“紅酒櫃保養”同“清潔頻率”嘅朋友，真係要留意啦。
我自己係家電維修站做咗咁多年，上門幫客做保養檢查，十個有六七個嘅酒櫃，一打開個門，個味已經話俾我知，入面從來冇認真洗過。其實紅酒對存放環境好敏感，唔單止係溫度濕度，空氣質素都好關鍵。一啲陳年嘅酒漬、木塞碎，甚至係擺過嘅生果食物留低嘅氣味分子，都會慢慢滲入發泡膠層同風道裡面。普通抹，根本解決唔到問題。
咁點樣先算係一次合格嘅深度清潔呢？ 我哋成日同客戶講，呢個唔係簡單搞衛生，而係一次“內科手術”。首先，一定要斷電，將所有酒品妥善移去第二度陰涼存放。之後，唔係就咁用清水抹，因為清水抹完，櫃內濕度會好難短時間內降返落嚟，搞唔好仲會整壞電路。我哋通常會用稀釋咗嘅食用梳打水，或者專用嘅電器清潔劑，呢啲嘢揮發快，而且去味殺菌效果比較好。
重點清潔位置，你一定要記住呢幾個位：
層架同膠邊：拆得落嚟嘅層架，最好攞去用暖水沖洗，用軟布抹乾。啲膠邊隙縫，可以用舊牙刷蘸清潔劑仔細刷，呢度係霉斑最鍾意生長嘅地方。
內膽風口同蒸發器：呢個可以話係“異味工廠”。好多時櫃底嘅蒸發器盤管，因為長期低溫同潮濕，會結霜同積塵，變成細菌溫床。如果係直冷式酒櫃，呢個位必須要用軟毛刷同吸塵器小心清理，千祈唔好整彎啲散熱片。
門封磁條：檢查有冇變形或者破損，用棉簽清潔磁條凹槽。如果門封老化唔緊，唔單止費電，外面嘅空氣同氣味會不斷走入去，點清潔裡面都冇用。
背部散熱網：呢個位最多人忽略！用吸塵器配細吸嘴，從外到內吸走塵埃，散熱好，壓縮機就唔使咁辛苦，壽命都長啲。
講到呢度，可能你會問，“自己清潔同你哋專業服務，到底有咩分別？” 唔怕老實講，最大分別在於工具、經驗，同對潛在問題嘅判斷力。我哋整理咗個對比，你可以睇下：
好似上個月有個客，個酒櫃唔係好凍，但電費就貴咗。我哋上門做深度清潔同檢查，先發現係散熱網塞死咗八成，同埋門封條有一截已經冇咗磁性。清乾淨同換咗膠邊之後，個櫃即刻精神返，個客話個陣怪味都冇埋。所以話，深度清潔唔止為乾淨，其實係一次全面體檢。
有朋友可能會覺得，使唔使咁誇張啊，幾年清一次唔得咩。其實好睇你使用習慣。如果你個櫃經常用，成日開關，又或者擺過其他有味道嘅嘢，我建議一年至少做一次徹底清潔。如果係備用櫃，使用好少，兩年一次都勉強可以。記住，預防永遠好過治療，等到有臭味或者製冷變差先去搞，嗰陣時可能已經對啲酒造成咗影響，甚至要維修，筆錢就唔同講法啦。
講到底，紅酒櫃係為咗好好照顧你嘅珍藏。定期幫佢做個“大掃除”，等佢內部空氣循環保持清新乾爽，咁你先可以安心將靚酒擺入去陳年。我成日同客講，你錫住部機，部機先會錫住你啲酒。與其等到有問題先解決，不如定個日子，養成習慣，咁就最安心。
常見問題 FAQ
問：清潔紅酒櫃，可以用漂白水嗎？
答：千萬不要！漂白水氣味強烈而且具腐蝕性，殘留氣味好難消散，會直接污染酒塞同酒液。應該選用無味或淡香嘅食品級清潔劑。
問：清潔時，啲酒可以擺喺邊度暫存？
答：最好擺去另一個正常運行嘅雪櫃下格，或者用裝滿冰袋同毛巾嘅保溫箱暫存，保持陰涼同溫度穩定，時間唔好超過幾小時。
問：點樣防止紅酒櫃好快又有異味？
答：可以喺清潔後，放入一兩盒打開蓋嘅食用梳打粉，或者專用嘅酒櫃除味炭包，有助持續吸味。同時避免放入有強烈氣味嘅物品。
問：自己清潔，有冇咩地方絕對唔可以掂水？
答：絕對要避開任何電線接口、控制面板同照明燈位置。清潔內部時，盡量擰乾抹布，避免過多水份流入櫃底或縫隙。
問：壓縮機附近好多塵，可以抹嗎？
答：壓縮機外殼可以用于布輕抹。但唔好嘗試清潔壓縮機本身嘅電線或零件，更唔好用水噴灑，有觸電風險。散熱片用吸塵器輕吸表面塵埃就夠。