有冇試過，打開你部寶貝紅酒櫃，腳邊突然感覺到一攤濕？低頭一睇，嘩，地下積咗一灘水，再望望櫃身附近，好似冇穿冇漏，水究竟從邊度嚟？呢個情況，十有八九，就係裏面個接水盤滿瀉咗。點解個盤會無端端滿？係咪部機壞咗要即刻叫人整？其實未必係大問題，但唔理佢，後果可以好麻煩。
首先，我哋要明個接水盤喺邊，同埋佢嘅工作係咩。你知啦，紅酒櫃製冷個陣，櫃內嘅空氣遇冷，裏面嘅水氣會凝結成水，好似冷氣機咁。呢啲水要去邊？佢哋會被收集到一個通常位於壓縮機附近、機背底部嘅蒸發盤，或者我哋叫慣嘅接水盤度。然後，靠壓縮機運行時產生嘅熱力，或者機內嘅發熱線，將盤裏面嘅水慢慢蒸發掉。呢個就係一個完整嘅“排水-蒸發”循環。
點解個盤會滿到瀉出嚟？
通常跑唔出以下幾個原因，我由最常見講起：
環境濕度太高，產生嘅水量多過蒸發量：呢個係香港春夏尤其常見！如果你部櫃放喺濕氣重、唔通風嘅角落，櫃內外溫差大，凝結出嚟嘅水自然多。接水盤個容量係固定嘅，但生成嘅水太多，蒸發速度追唔上，個盤就會滿。舉個例，部機個盤容量可能只係應付日常，但遇著連續幾日回南天，工作量超標，咪瀉囉。
蒸發裝置失效：負責加熱蒸發盤水份嘅裝置唔工作。可能係發熱線燒咗，又或者係相關嘅控制電路出問題。冇咗熱力幫手蒸發，啲水就只會喺個盤度不斷儲存，直至滿瀉。
排水管道堵塞：水係要經一條好幼嘅導管，先流入去接水盤嘅。如果呢條管道被灰塵、甚至係霉菌團塞住，水就流唔入個盤，反而可能直接喺櫃內其他地方（例如內膽底部）積聚，然後從唔知咩縫隙流出櫃外，令人誤會係接水盤問題。但其實係水根本入唔到盤。
接水盤移位或破損：可能清潔或者搬動時，個盤無意中被撞到移位，冇對準排水口。又或者個盤用耐咗老化，出現裂痕，咁水就會漏出嚟。
點樣判斷係邊一種？可以跟住做個簡單自查。
自己可以點樣檢查同處理？
第一步：停機、斷電、清空櫃內物品。 安全永遠第一。
第二步：搵到接水盤位置。 通常要將紅酒櫃背部下方嘅底蓋（可能係一兩粒螺絲或卡扣固定）拆開，你就會見到壓縮機，同埋壓縮機上方或側邊一個白色或黑色嘅膠盤，就係佢。
第三步：檢查三部曲。
睇盤況：個盤係咪喺正確位置？有冇裂？入面係咪積滿水同埋有污垢？
摸溫度：（小心！確保已斷電一段時間）用手輕輕掂下個盤底部或附近，有冇微暖感覺？如果完全係凍嘅，而且部機運行咗好耐，咁蒸發裝置可能冇工作。
通管道：檢查從櫃內通向接水盤嗰條幼細排水管。可以用飲管或者專用嘅軟刷，好溫柔咁通一通。有時倒少少暖水落去，睇下係咪暢通。
做完自查，對應處理：
如果都係搞唔掂，或者確定係零件壞，搵師傅上門前要知道咩？
當你判斷可能係發熱線或者更複雜問題，需要搵“家電維修站”嘅師傅時，有啲準備可以令過程更順利。首先，影低相片，影下接水盤位置、積水情況、甚至係機身型號牌。其次，向師傅清晰描述你觀察到嘅現象，例如“部機背後個膠盤積滿水，我摸過係凍嘅，應該冇熱力蒸發”，而唔係只係講“部機漏水”。咁樣師傅上門前可以更有把握帶定相關零件。
個人心得同建議
講真，紅酒櫃接水盤滿水，好多時都同環境同缺乏基本保養有關。部機同人一樣，都要唞氣。千祈唔好將部櫃塞入一個密不透風嘅櫃桶裏面，兩側同背部必須留足夠散熱空間。其次，每半年左右，趁清潔雪櫃時，順手檢查下背部通風位有冇被塵封死，同埋如果可以，拆開底蓋睇睇個接水盤，清走積水同塵埃。呢個小動作，可以避免八成以上因排水蒸發唔切而引致嘅漏水問題。
最後提多句，如果部機仲好新就出現呢個問題，而且環境唔算潮濕，要留意係咪本身蒸發組件有瑕疵。新機通常有保養，盡快聯絡代理商檢查。維修費如果只係換個發熱線或者膠盤，一般唔會太貴，最緊要係對症下藥，唔好畀啲水整濕地下，搞到家居意外就唔好啦。
5條關於紅酒櫃接水盤的常見問題
問：接水盤滿水，會唔會令到紅酒櫃入面結冰？
答：有機會。如果排水管堵塞，水無法排走，可能會喺蒸發器附近積聚並結冰。結冰會進一步阻擋冷氣循環，導致櫃內唔凍。所以見到漏水，要盡快處理。
問：我可唔可以自己用條喉，將接水盤嘅水引去去水位？
答：理論上可以，但唔建議。改動原廠設計可能影響機器平衡同散熱，而且接水盤嘅設計本身就係依靠蒸發，強行接喉如果處理不當，反而可能導致倒灌或漏水。最好嘅方法係確保原廠蒸發功能正常。
問：點解同樣型號，朋友部機冇事，我部機就成日滿水？
答：最大變數就係擺放環境。你部機可能更近水源（如廚房）、更唔通風、或者所在地區更潮濕。使用環境對電器影響好大。
問：清理接水盤時，可以用清潔劑嗎？
答：可以，但要用中性溫和嘅清潔劑，並用清水徹底沖洗乾淨、完全抹乾或風乾後先裝返。絕對不要用腐蝕性強或帶有強烈氣味嘅清潔劑，因為殘留氣味可能會被壓縮機吸入，並循環入櫃內空間，污染酒嘅香氣。
問：接水盤長期滿水，會唔會引致漏電危險？
答：有潛在風險。水積聚在電器底部，可能增加短路風險。雖然紅酒櫃有基本保護設計，但任何電器都應避免長期處於潮濕狀態。為安全起見，發現問題應盡快處理。